幫助骨骼健康—合掌瓜冬菇腰果雞胸肉湯
疫症嚴重，早兩天一次過買了多種蔬菜瓜果，其中有合掌瓜、鮮淮山、粉葛等，因為耐存放，隨時可拿來煲湯。
今天用了合掌瓜，配合冬菇、腰果、無花果煲雞胸肉湯，味道鮮美可口，對骨骼健康大有幫助。
腰果含有豐富鈣、磷、銅等礦物質，能促進膠原蛋白生長；無花果含鈣量甚高，在生果中僅排在青橄欖之後；冬菇含維生素D，能幫助鈣的吸收，常吃有助預防骨質疏鬆；合掌瓜在瓜類中營養最全面，配合這些材料煲雞胸肉湯，對保護骨骼及預防骨質疏鬆大有裨益。
用料是：冬菇1兩，腰果1兩，無花果4粒，合掌瓜1個，生薑3片，雞胸肉1塊。
做法：冬菇浸洗，去蒂；無花果剖開對半；合掌瓜去皮，切塊；雞胸肉出水；全部材料用7碗水煮1小時成3~4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯對懷孕婦女及小朋友生長發育很有益，可常服。但患有痛風症人士不宜用冬菇，因為其香菇嘌呤含量較蘑菇多出10倍。但這種物質有助提升人體免疫力及抗氧化，更有助維持心血管健康。痛風患者可以用青欖10粒代替。
芳姐,你好!
請問小兒正在14歲發育期,常說腿疼,想問有何汤水或食療適合?
Vanessa:
青年經常腿痛如果不是運動勞損都要留意其他毛病,如持續情況建議看醫生作檢查.可以煲些牛大力腰果栗子紅棗豬展湯服,用量隨意,全家可飲,好味易入口,一星期2劑,要吃些栗子及紅棗.
芳姐你好，請問是否可用豬𦟌代替雞胸肉？謝謝！
Zoe:
可以用豬展代替雞胸肉的.