提升免疫力—鮮石斛北茋雞胸肉湯
很多有補益功效的中藥材其實都有助提升人體免疫力，現時疫症尚未受控，我們不妨適量的用些有補益氣血，增强體質的中藥煲湯作食療。
不少補益中藥材是我們常用的，例如淮山、杞子、紅棗、蓮子、芡實、薏米、百合、北茋、黨參、沙參、玉竹、麥冬、石斛等。
今天在中藥店買了些新鮮石斛，這種鮮石斛味道甘甜可口，有護肝利膽、抗癌、降血糖、降血脂及增强免疫力的功效，而且有滋陰潤肺作用，吃了不易上火。
北茋功能益氣固表、斂汗固脫、托毒生肌、利水消腫。北茋和杞子、紅棗同用，能有效激活人體的免疫細胞，令這些免疫細胞更為活躍，做好防守工作。今天推介這款補益湯水，無論大人及小朋友都可以飲用。
用料是：鮮石斛1兩，北茋5錢，杞子3錢，,紅棗5粒，生薑2片，瘦肉半斤。
做法：鮮石斛洗淨，切段；北茋、杞子浸洗；紅棗去核；瘦肉切塊後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即成。
~ 小貼士：鮮石斛以大條粗壯、紫青色者療效最佳。如無鮮石斛，可以用乾品3錢代替。
芳姐你好：
昨天我照你的方子煲了白果、核桃、南北杏、陳皮、無花果瘦肉湯，咳和痰好像都減少了！謝謝你！
但湯味有點苦澀，喝後感覺有點削胃，第二天胃仍然有點不舒服。是否我放陳皮多了點？
方子中是用陳皮一個，我理解為三瓣一整個橘子皮為一個，對嗎？
方子可否有點加減令喝後胃可以舒服些？
Rita 問
Rita:
我想是你的陳皮不夠陳,會有苦澀味,但其他材料應該不會引起胃部不適的.我也曾經用過一些親友送的陳皮,深啡色看似很陳年似的,誰知煲出來的湯味道苦澀,顯然那些陳皮是假冒的,根本是普洱茶渣染色的青皮,雖然無害,但影響了湯味.核核皮有些少苦澀味,可以放少一半試試.
芳姐你好，我長期受到便秘問題困擾，大概一星期都不能正常排便，且完全無便意，請問有什麼方法有效清宿便?
訪客:
你可以去惠康買250毫升的西梅汁,每日一瓶,另外再飲暖水及多吃粗纖纖蔬菜水果,有助排便.
芳姐:
買了一小盒韓式凍柿餅,但有澀味,很難吃.請問如何去除澀味？
秀萍:
杮餅有澀味皆因杮餅太生不夠熟引致.澀味難去,吃後條脷會感到不適,我試過,看來没有辦法.不如拿來煲湯吧,配些黑豆,陳皮,紅棗瘦肉煲湯,對心臟有益.
你好芳姐
本人生完第二胎之後 濕疹復發
從小到大都有皮膚病的問題
現在是手踭內關節位和手腕附近
當遇到致敏源的時候會加劇 甚至勾到破皮會出水
手背也有 因為要照顧小孩 多郁動 甚至有點破皮裂開
這問題困擾很久 之前看過西醫都是給查藥膏
請問有什麼湯水或者食療可以醫治
我從小到現在一直有皮膚問題困擾
需不需要戒口？
10分期待你回覆
謝謝芳姐
周太:
你的情況是由於體質問題,最好去幾間大學的中醫問診看經驗好的中醫師作調理.這類體質必須要戒口,要戒發物,如筍,鵝肉,豬頭肉(包括豬頸肉),少爺雞及公雞,蝦蟹,無鱗魚,芒果,菠蘿等.這類食物其實有它的營養價值,但由於容易誘發炎症,故你這類體質人士就要盡量戒食,否則易發病.你試戒吃1個月,看是否有大改善?
食療可以用鮮土茯苓2兩(乾品5錢),赤小豆,扁豆,綠豆,薏米各1兩,蜜棗2粒煲瘦肉或排骨湯,煲夠2小時,全家可飲,一星期2~3劑,有助清除體內熱毒,消濕疹.
謝謝，會試下煲這湯。
另外想問春天春困小外出吃多了外賣，令雙腳下身水腫
有食療？
謝謝芳姐
周太:
可以用茯苓,白朮,扁豆衣,澤瀉各3錢,冬瓜皮5錢,陳皮1個,蜜棗2粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑可去水腫.
芳姐你好：
請問：
1）白果為什麼要去芯？
2）一天之內是否不能吃過量的白果？
Rita 問
Rita:
白果芯含一種生物鹼,這種生物鹼不是毒,但對人體有害,故最好去了才煲煮.中醫理論,小朋友最好一歳一粒,兩歳兩粒….依此類推,成人以一天吃15粒為限就安全.
芳姐你好：
聴到這樣一個說法：就是浸陳皮的水不要丟！
先清洗陳皮，然後用熱水浸陳皮，待陳皮軟後刮去裏面白色的一層，把陳皮及浸水一起放入煲內，這個方法正確嗎？
Rita 問
Rita:
陳皮的囊含有一些軟化血管的物質,不宜刮走,陳皮沖洗後用清水浸,之後連浸的水一齊煲就最佳.
早晨 芳姐 請問這款湯水可否加雪梨/蘋果/木瓜嗎？謝謝解答。
Wing:
一般加蘋果較適合.
芳姐你好：
前天問你關於新冠後遺症，咳嗽痰多且有喘嗚聲，你介紹白果，無花果，核桃，南北杏湯。
請問南杏和北杏的比率是多少？
我有喘鳴聲，是否要多放一點北杏？
Rita 問
Rita:
北杏藥用方面較南杏佳,但因含小量氰化物,所以一般3~4錢為佳.南、北杏就6:4吧.
您好，請問有新冠肺炎後的調理湯水，涼水或食材嗎？謝謝🙏🏻
Baby:
近幾次登的湯水都適合肺炎患者調理的.你在左邊分類一欄按[外感/呼吸道病]就可看到.
謝謝芳姐🙏🏻