By 芳姐 ( 3 6 月, 2010 at 7:53 上午)
· Filed under 老人病/骨傷/關節病
痛風症的患者宜選擇低嘌呤食物;限量食用中等嘌呤食物;而忌吃高嘌呤食物.患者有需要認識一下食物所含嘌呤的高低.
低嘌呤食物:各種米及米類製品,蘇打餅乾,薯仔,紅蘿,粟米,馬蹄,奶類,蛋類,瓜果,蔬菜及水果類等;飲品則有蘇打水,礦泉水,果汁,咖啡,茶飲;果仁則有核桃,杏仁,榛子,薏仁等.
中等嘌呤食物:麥類及全麥製品,豆類及豆製品;全脂奶,綠豆,赤小豆,黑豆,蠶豆,豆苗,黃豆芽,及各種菜豆;含脂肪多的肉類及水產;海帶,金針及多種菌類;果仁類如花生,腰果,芝麻,栗子,蓮子等.
高嘌呤食物:黃豆,扁豆,紫菜,冬菇,蘆筍,椰菜花,菠菜;動物內臟;蝦,各種貝殼類,海參,沙丁魚,鳯尾魚,帶魚,海鰻等;酵母粉,各種酒類(尤其是啤酒)都不宜服用.
據研究,鴨蛋雖然味道不及雞蛋,但其嘌呤素含量很低,痛風病人常食鴨蛋有助舒緩症狀.[雪耳鴨蛋糖水] 有補陰潤肺,益氣和胃,降低尿酸作用.對痛風症患者很有幫助.
用料是:雪耳2錢,鴨蛋(去蛋黃)1個,冰糖適量.
做法: 雪耳浸軟,去蒂後切碎,用4碗水煮成2碗,加入鴨蛋清及冰糖,煮至冰糖溶化即可食用.
~小貼士:用鴨蛋製的皮蛋同樣適合痛風病人食用.這味糖水對胃炎患者同樣有益.
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LINDA:
但凡菌類食物都不宜浸在湯裡過夜,湯汁只要隔了渣就可以留過夜.
芳姐：
請問係咪只有黃耳雪耳等不能過夜吃，湯汁或糖水則可留起第二日吃呢？
雞蛋白代替鴨蛋白可?
芳姐，
我想請問有冇一些關於類風濕病嘅食療?
希望你可以幫忙!
Connie:
類風濕病是免疫系統的疾病,故不宜亂用補益中藥,以免引起反效果.平時可多用老桑枝,桑寄生煲瘦肉粥服.或用雞血藤半斤,冰糖4兩,加水煎煮3,4次,過濾取汁,煮成稠膏,日服2次,每次1湯匙,温水送服.有行血袪瘀,舒筋活絡之效.
謝謝你的解答
芳姐,
鴨蛋清是指原隻鴨蛋放或是只放鴨蛋蛋白?
雞蛋鴨蛋的膽固醇都一樣嗎?
那些人要少吃鴨蛋?謝謝解答!
YTCC媽:
只放鴨蛋白.其膽固醇較雞蛋少一些,但兩者都是有益的膽固醇,適量吃無妨.膽固醇過高人士不宜過食雞蛋,鴨蛋.
Good morning, 芳姐.
Please advise what is different between 雪耳 and yellow 耳. I learnt that once 雪耳 is 浸, it can’t be stored overnight due to some chemical issues. Is it right?
Thanks you
KZ:
雪耳,黃耳含膠質豐富,兩者對人體都有益,有潤燥養顏之效,亦補益肺腎,黃耳補腎,雪耳補肺.但凡菌類食物最好煮後當天吃了,如果浸在湯內,會產生少量阿硝酸鹽等致癌物質,故不宜浸在湯中過久,宜將湯料撈起才放雪櫃存放.
加加:
你可以用牛蒡乾3錢,加無花果3粒切片,沖水焗茶飲,能防治咽喉痛.
小說:
絲瓜綠茶是寒涼的.但喉嚨痛通常是感受風熱,故要稍涼的湯水治療.你可以用牛蒡乾3錢,無花果3粒切片,用沸開水沖泡,當茶飲用,能防治咽喉痛.此茶較平和,不太寒涼.
芳姐 :
是否常飲用綠茶可以預防喉嚨痛 ?
但我好怕涼, 因一飲涼野就會有白帶.
想問有無些可以加落綠茶一起飲又不會涼的呢?
唔該哂你!
芳姐,
謝謝 ! 不好意思! 我打錯字, 是 [ 頭蕪菜 ] .
聽家母說是一種生長於海邊石頭外圍的一種植物,
曬乾後變成(杏色)的, 說是漁民的古方用作來止暈止嘔的.
另想明白多一點, 以上提說的絲瓜用2碗水煮成2碗, 或是更多碗煮成2碗,
需時多久 ? 這個寒涼嗎 ? 因我是寒底的. 好多謝您 !
芳姐,
好多謝您詳盡的回覆 ! 您真好好人 ! 多謝您 !!
昨午家母用了一種叫[頭無菜]的東西煮片糖泡水給我喝, 喝後已止嘔了.
您提供以下這個止喉嚨痛的方法好特別呵, 我未聽過; 但今早會一試止一止喉痛.
喉嚨痛可用絲瓜1條,綠茶2茶匙,絲瓜用2碗水煮成2碗,熄火後放入綠茶,泡5分鐘飲用,有消炎解毒功效
再一次好多謝您 !!
小說:
我未聴過[無頭菜],是什麼菜來呢?祝身體健康!
訪客:
4兩扁柏配8兩威士忌就對了.扁柏的枝,葉,柏籽皆可浸酒.
小說:
你要留意是否感染了腸病毒?你現在先用生薑5,6片,紅糖適量,用3碗水煮成2碗供服,趁熱服,有暖胃止嘔作用.明天如嘔吐持續,一連嘔六,七次的,感染諾沃克病毒可能性甚高.現在宜多休息.最好叫家人滾些芫荽皮蛋魚片水,又是趁熱服用,服後如能微微出些汗,有袪病邪作用.這幾天都要吃清淡稀粥,吃些醬瓜之類.因為完全没胃口的.喉嚨痛可用絲瓜1條,綠茶2茶匙,絲瓜用2碗水煮成2碗,熄火後放入綠茶,泡5分鐘飲用,有消炎解毒功效.
Elaine:
花膠可以配淮山,杞子,紅棗煲竹絲雞湯;或配海參煲豬展湯;如你這樣配搭較少見,但都可以,味道應該不錯的.花膠本身没有什麼味道,故煲湯一般都配有[助鮮]作用的食材如雞,豬肉,金華火腿等.
尊敬的芳姐：
你好，請問扁柏的樹枝可以拿來浸威士忌嗎 ? 同時我買了四扁柏配八兩威士忌，這個份量對不對?
謝謝賜教！
超級粉絲
玲玲敬上
芳姐:
昨午開始喉痛, 放工後再冷倒, 回家路上感到胸口作悶作嘔, 一步入家中不久真的嘔吐起來,
及後去看西醫, 吃完西藥後不久, 又把全部西藥都嘔了出來. 故非常唐突來請教, 就此情況可
以吃些甚麼來止住, 今日整個人都在作悶嘔及感身寒. 麻煩您先 !
芳姐,
你好像一位中醫師, 多謝你呀! 我想問花膠落什麼一齊煲湯呢? 可否和淮山, 粟米, 紅蘿蔔, 栗子呢?
請問龍眼肉同圓肉有何分別?
蛋糕人:
龍眼肉即桂圓肉,或圓肉.^^
芳姐,
謝謝解答 !!
係今日的香港地真的好難搵到個像您這麼好[好心人] ^^
花田:
謝謝!大家分享而已!