感冒頭痛—大芥菜生薑水

菜檔見有大大棵的芥菜賣,由於芥菜微有苦味,故最好配些蒜頭、豆豉燘排骨或雞肉,不但少了苦味,而且非常之惹味。

芥菜大約分為三大變種:葉用芥菜、根用芥菜、莖用芥菜。大概很多人不知道,原來雪裡紅、春不老、榨菜、大頭菜、紫苔菜、鹹酸菜、梅菜等均是芥菜的醃漬品。

它的種子性温,可入藥,能温肺豁痰、消腫止痛。芥菜則性涼,能宣肺豁痰及解表。民間習慣用芥菜作為發汗解表及退熱的食療品,如感冒初起,有點頭痛,可以用芥菜滾生薑水飲用,待微微出身汗,不適症狀可大大舒緩。尤其是秋燥期間最適合滾些芥菜湯來作食療。

用料是:芥菜半斤,生薑3~4片。

做法:芥菜洗淨切塊;與生薑用6碗水滾30分鐘成3碗即可供服。

~ 小貼士:此湯可加瘦肉同煮,老少可飲。如兼有口乾口苦,可加兩塊豆腐同滾湯。

7 comments »

  1. ST said,
    12 10 月, 2022 @ 2:19 上午

    芳姐好:

    我女兒早前嘔吐得厲害,期間月經到,醫生說可能是感冒或食物中毒,個多禮拜後痊愈,身體仍然虚弱,且作嘔現象持續。服用醫生處方止嘔藥後情况有改善,但早上醒來未食藥仍然作嘔。請問可怎樣調理?謝謝。

    • 芳姐 said,
      12 10 月, 2022 @ 8:40 上午

      ST:
      你試用紫蘇葉3錢,生薑4,5片,紅糖適量,4碗水明火煮15分鐘成2碗,早晚分服,有助散寒止嘔.

      • ST said,
        13 10 月, 2022 @ 2:25 上午

        謝謝芳姐。她平時舌尖常紅,性情比較忟憎, 此方會否燥熱呢?🙏

        • 芳姐 said,
          13 10 月, 2022 @ 8:25 上午

          ST:
          先治好作嘔,康復後才調理心火盛問題.大豆芽菜雪耳,豆腐蠔豉湯對心胃火盛均有療效,能滋陰降虛火,全家可飲.

          • ST said,
            13 10 月, 2022 @ 10:51 上午

            明白。謝謝芳姐🙏

  2. Ming said,
    11 10 月, 2022 @ 8:41 下午

    芳姐:

    你好,經期近尾聲,眼皮好重,不知是最近天氣轉涼,本身是寒底,但這幾天爆一粒痱子,今早公司吹到冷氣後,肩頸硬酸痛,有點頭暈,身腳冰冷,可怎樣調理?謝謝.

    • 芳姐 said,
      12 10 月, 2022 @ 8:38 上午

      Ming:
      你可用粉葛1斤,赤小豆,扁豆各1兩,紅棗6粒,陳皮1個煲排骨湯,煲夠2小時,全家可飲,有助舒緩肩頸痠痛.此湯不太寒涼,寒底都可以飲.

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