提升免疫力—北茋鮮淮山杞子紅棗豬展湯

天氣開始轉冷,大家要小心保暖以免着涼。天氣忽冷忽熱,免疫力低的人很容易生病,故不妨趁冷峰今晚才至煲些有助增强免疫力的湯水作保健之用。

有補益功效的中藥材大多數能幫助提升人體免疫力,但有些較温燥或峻烈未必人人適合,主婦們常用的北茋、淮山、蓮子、杞子等就較適合作保健湯水材料。

今天這款「北茋鮮淮山杞子紅棗豬展湯」所用的材料能有效增强體質,又不寒不燥,一般人士均適合飲用。

北茋為補氣藥中最常用的,對氣虛乏力、血虛萎黃者甚為有益。北茋、杞子、紅棗能喚醒身體免疫細胞工作,增强人體防衛能力。而淮山、杞子、紅棗可以說既是藥物,又是食物,配合滋陰潤燥、補腎養血的豬展合而為湯,對提高人體免疫力大有幫助。

用料是:北茋5錢,鮮淮山6兩,杞子3錢,紅棗6枚,豬展1隻。

做法:北茋、杞子浸洗;鮮淮山去皮,切段;紅棗去核;豬展切塊後出水;全部材料用9碗水煮2小時成4碗即成。

~ 小貼士:圖中的是原切片北茋,適合泡茶用,因為買多了才用來煲湯。用長條形的黑邊黃肉的北茋療效更佳。此湯老少可飲,但外感未清者不宜服。

17 comments »

  1. 匿名訪客 said,
    28 11 月, 2023 @ 9:32 上午

    芳姐,你好,請問雞心棗是否不用去核也不燥?
    小朋友現在13歲了, 如果我燉北芪田七海馬湯給他建議一個星期飲多少次?或者燉巴戟杜仲豬尾骨海馬湯?

    • 芳姐 said,
      28 11 月, 2023 @ 12:15 下午

      訪客:
      雞心棗棗味香濃,如本身没有脾虛濕重,舌苔白膩不去核煮也成.海馬含雄激素,小朋友如果不是太虛或咳喘無需常服.北茋田七湯或巴戟杜仲豬尾骨湯可一星期1~2劑.多用性質平和的中藥材如[清補涼]中的材料煲湯供服較理想.

  2. 匿名訪客 said,
    22 8 月, 2023 @ 9:44 上午

    芳姐,杞子煲湯是否後落會無咁燥熱? 謝謝

    • 芳姐 said,
      22 8 月, 2023 @ 12:23 下午

      訪客:
      杞子後下相貌好看些及可以撈來食,如果不吃湯料就和其它湯料一齊放,不會因此而燥熱.燥火皆因用有硫磺薰過的杞子,没有浸洗乾淨而已.硫磺燥火有小毒.

  3. Cindy said,
    17 12 月, 2022 @ 8:40 上午

    芳姐,
    你好, 請問這個湯水如果轉用乾淮山要落多少?

  4. MANDY said,
    10 12 月, 2022 @ 2:43 下午

    芳姐, 如果素湯, 豬展可以改為什麼?

    • 芳姐 said,
      10 12 月, 2022 @ 7:47 下午

      Mandy:
      可以加紅蘿蔔,粟米代替肉,或用花生,杏仁一類堅果代替肉亦佳.

  5. 匿名訪客 said,
    4 12 月, 2022 @ 10:33 下午

    請問小女八歲,發現幾個月都唔見指甲長長,是否係缺鈣?有冇有什麼飲食可以調理?唔該嗮

    • 芳姐 said,
      5 12 月, 2022 @ 8:21 上午

      訪客:
      你囡囡指甲長得慢,要留意是否缺乏維生素B7? 牛油果,豬肝,菠菜,西蘭花,堅果仁,三文魚等都可以適量給囡囡食用.

  6. Any said,
    1 12 月, 2022 @ 9:07 上午

    芳姐我喜歡此湯但如有玫瑰痤瘡可否飲用謝謝

    • 芳姐 said,
      1 12 月, 2022 @ 11:10 上午

      Amy:
      玫瑰座瘡可以飲此湯.平時戒酒,咖啡,辛辣熱氣食物.保持情緒穩定有助減輕病症.

  7. Ada said,
    1 12 月, 2022 @ 9:03 上午

    芳姐早晨; 芳姐今早起床頸淋巴核有些腫加上剛來了月經,請問芳姐可飲什麼湯水/ 或什麼飲料可退腫,請芳姐教導,謝謝.芳姐今天天氣寒冷記謹加衣並祝身體健康

    • 芳姐 said,
      1 12 月, 2022 @ 11:09 上午

      Ada:
      你可用浙貝母3錢,金羅漢果半個,陳皮1個煲水2碗代茶服,來經都可以飲,連服3劑,有助消腫散結.

  8. 匿名訪客 said,
    30 11 月, 2022 @ 9:40 下午

    芳姐,如果做完月半板撕裂手術,可以煲咩湯水保健?謝謝

    • 芳姐 said,
      1 12 月, 2022 @ 8:12 上午

      訪客:
      你可用田七3錢,雞血藤5錢,紅棗5粒,生薑2片煲雞胸肉湯服,煲1小時成2碗服,連服3劑,有助增加血液循環及鎮痛.

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