By 芳姐 ( 31 10 月, 2011 at 7:32 上午)
· Filed under 家常食療, 肝胆，腎，腸胃病
經過華潤超巿,見有三十多元一隻冰鮮水鴨賣,雖然現今的水鴨都可能是人工飼養的,但較家鴨少脂肪,煲出來的湯較清潤.水鴨配冬瓜,鮮蓮子同煮,有滋陰補虛,利尿消腫等功效.對糖尿病,高血壓,腎炎水腫人士均有益處.
用料是: 冬瓜1斤,鮮蓮子2兩(乾品1兩),陳皮1塊,生薑2片,水鴨1隻.
做法: 水鴨劏洗淨,出水;冬瓜連皮洗淨,切塊;鮮蓮子去芯;陳皮浸軟;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4~5碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯對口乾咽涸,胃納呆滯,精神不振等虛損病態者有幫助,全家可飲.如心火盛,煩躁不安者,可以整粒蓮子連心一齊煮.
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本人是陰虛火旺底，每逢春天到夏天有潮濕天時常感到頸又攰又痛，請問應煲什麼湯水可舒緩？
jeffery:
你可用粉葛半斤,赤小豆,生薏米,扁豆各1兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯服,有助健脾去濕,舒緩扁頸膊痛.
謝謝你啊, 芳姐!
芳姐, 你好,
有人說鴨很毒, 不宜多吃. 尤其是皮膚質素不好的.
我右邊臉頰老是長暗瘡.. 不知煲水鴨有沒有問題呢?
謝謝你
extraextra:
水鴨是很滋陰補腎的,不會很毒,鵝及用快大素飼養的米鴨,菜鴨才被認為不適合皮膚病患者食用.但現時水鴨大多數是人工飼養的,也很難說是否像以往般滋補有益?不過我見其皮下脂肪少,應該好過那些急凍肥鴨的.如不放心就改用田雞吧,田雞同樣有滋補作用.另外可以用生的白果肉,去殼搗爛後外塗患處,半小時後清洗,有效消暗瘡.
芳姐, 我的工作是需要輪更. 可能是因為輪更的關係, 經常睡得不好, 睡眠質素很差. 因此經常腰酸背痛, 及喉嚨乾聲音沙啞, 最近我還發現背上長了幾粒暗蒼, 這是非常少有的事. 我平時比較怕凍, 不怕熱, 亦很少出汗. 請問我可以煲些什麽湯水調理改善呢?
P.S. : 我是寒底的, 平時食東西亦都很清, 少肉多菜. 謝謝了。
小厘子:
你可能陰虛內熱,要煲些木瓜雪耳杏仁糖水飲.如加鮮百合有清心安神作用.背上長暗瘡可以用生的白果肉,去殼,去芯後搗爛,用紗布包住塗患處,有助消暗瘡.另外可以用粉葛半個,赤小豆,扁豆,生薏米各1兩,蜜棗3粒煲瘦肉湯服,有助清熱袪濕,除暗瘡,舒緩腰酸背痛及項背肌肉拉緊.
芳姐：
請問水鴨要去皮嗎？今天我在百佳看見的水鴨很大隻，是否選小的較好呢？我怕大的會很肥。謝謝！
藍田師奶:
如果售價一樣,當然揀大隻一點的.^^ 現時很多水鴨都是人工飼養,故宜去皮煲,湯會清一點.水鴨雖然是人工飼養,但都好過用肥鴨煲湯的.
芳姐:
謝謝!
芳姐,
水鴨有什麼功效的? 平時可用什麼煲水鴨湯的? 謝謝了!!
erica:
水鴨能滋陰補腎,治身體虛損.可以配蟲草(蟲草花亦可),淮山,杞子同煮.不論陰虛,陽虛人士皆宜.
芳姐:
你好, 我兒4歲半,近日常說(啫啫)痛,又沒有撞親,又沒有損傷,不知是否濕熱,請問可煲些什麼湯水呢? 麻煩解答!
May:
你試用茅根1扎,生薏米1兩,赤小豆1兩,蜜棗2粒,5碗水煮成2碗供服,有清熱袪濕,利尿功效.你仔仔可能有點濕熱.如果服兩劑都没有改善,要看醫生.
芳姐你好！
就你上述:咽涸,胃納呆滯.是什麼?有奌深奧不明白,哈哈.
因為近排的肚子不懂得饿,可口却想吃東西,就吃三餐,每餐吃挺多的.请指教,多謝.
meimei:
即喉嚨很乾,食慾不振,吃些少東西就胃呆滯,消化不良.天氣涼通常胃口會好些,如果吃得很多,體重反而減少,那就要留意是否患糖尿病了.
芳姐 :
請問用乾品, 是否用湘蓮. 謝謝.
粉紅木偶:
湘蓮是較優質的蓮子,要用湘蓮.