健脾養顏—淮山蓮子黃耳湯

  黃耳又稱金木耳,因其有淡淡的桂花香味,故又名桂花耳,是三菇六耳中的珍品之一.它是各種耳中最厚肉的一種,所含膠質亦非常豐富.雖然其活血,降血壓功效不及黑木耳,但它能促進肝脂肪代謝,防止脂肪在肝臟中累積,提高肝臟解毒功效.經常食用,可有效健體强身,滋潤養顏,延緩衰老.

  [淮杞蓮子黃耳湯] 有健脾益氣,養顏潤膚,延緩衰老之效,全家老少皆宜,可作為家常保健湯水.

  用料是: 淮山1兩,蓮子1兩,杞子4錢,黃耳2錢,無花果4粒,紅棗6粒,瘦肉6兩。

  做法: 黃耳浸軟,去蒂;淮山,蓮子,紅棗,無花果,杞子浸洗;瘦肉出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗,即可連湯料同食。

  ~ 小貼士: 黃耳由於厚肉及乾身,最好隔晚浸軟,或浸大半天才易煮開。此湯感冒發燒者不宜。

83 comments »

  1. wendy said,
    十一月 17, 2016 @ 12:33 下午

    請問芳姐 兒子3歲半 經常喉嚨發炎, 通常覆診睇2-3次醫生先可好番, 但好番1-2星期又再發炎, 平日飲水都算多, 已經少食熱氣野, 請問有咩湯水對喉嚨好? 青欖飲得嗎?可以加咩煲 或生食比d青欖肉佢咬d汁得嗎?佢本身有鼻敏感朝朝都有鼻涕!

  2. wendy said,
    十一月 17, 2016 @ 2:15 下午

    請問芳姐囝囝3歲半經常喉嚨發炎每次睇醫生都要覆2-3次診 請問可以保咩湯飲?

  3. 芳姐 said,
    十一月 17, 2016 @ 8:41 下午

    wendy:
    可以用羅漢果1/4個煲水代茶服,4碗煮成2碗服.一星期3次,有助預防喉炎.青欖10粒,青蘿蔔1個,雪耳2錢,南北杏1兩,無花果4粒煲瘦肉湯,全家可飲.一星期2~3次,有利咽清熱功效.

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