Archive for 外感/頭痛/呼吸道病
着涼感冒—糖薑葱白熱湯
夏天時常有風雨,有時明明陽光普照,忽然間就下起驟雨來,如淋濕了雨,返回冷氣的辦公室,很易就會着涼感冒,這時候如果回家趕快飲碗糖薑葱白熱湯,蓋被休息,出些汗,即可痊癒.
用料是: 生薑片5,6片,葱白3條,片糖適量.
做法: 生薑切絲,葱白連鬚根洗淨,用碗半水加入片糖大滾3分鐘,即可趁熱供飲.
~ 小貼士: 此湯有發汗解表,袪風寒功效.對風寒感冒初起最為有效.病毒性感冒,流行性感冒期間,可用蒲公英5錢,甘草1錢水煎當茶飲,連服3~5天,作預防之用.
感冒初起—香花菜薑葱魚片湯
感冒初起時,如果立即用一些具有發汗解表作用的湯水作調理,症狀可大大減輕.故如果感到受了風寒或頭部感到不適,可買些鯇魚片,加生薑,葱白及香花菜等同滾湯,趁温熱服,微微出些汗,不適症狀可大大改善.
用料是: 香花菜2兩,生薑6片,葱白4條,鯇魚肉1條.
做法: 鯇魚肉切薄片;香花菜洗淨;葱白洗淨切段;將全部材料放入煲內,加2碗水滾15分鐘,飲湯吃些湯料.
~ 小貼士: 香花菜對外感頭暈,頭痛很有幫助.在菜檔及售賣東南亞食品的店舖有售.
潤喉止咳—枇杷花蜜茶
早前在街巿生果檔買了一包枇杷花,45元一包,買回來後放在一旁差點兒忘了,不久枇杷上巿才想起沖泡茶飲.枇杷花的味道很清淡,有微微的果香,要加點蜜糖才更好味.
枇杷花,枇杷果,枇杷葉均可入藥,枇杷花性味淡微溫，可治療傷風感冒，寒性咳嗽，將枇杷花與蜂蜜煎茶飲，有解表潤喉止咳的功效。枇杷果肉則有潤肺,止渴,下氣等功效。枇杷葉更是清肺和胃,降氣化痰的良藥，能治療肺熱咳嗽,咯血,胃熱嘔逆等疾病，每次可用鮮品1兩或干品3~5錢.入藥需去枇杷葉上的絨毛，然后才使用,否則絨毛會刺激喉嚨。
枇杷花蜜茶清潤可口,對感冒後咽喉不適,咳嗽等都有幫助.每次泡茶用3錢左右,水煎5分鐘,待稍温,調入蜜糖即可飲用.
~ 小貼士: 如果感受風寒,鼻塞不通,咳嗽,可以配辛夷花6朵同煮.是風熱感冒引起咳嗽,宜配枇杷葉.
感冒後咳—龍脷葉石黃皮蘋果湯
很多時感冒後會喉嚨不適,咳過不停,無論寒咳,熱咳,都可以用鮮龍脷葉,石黃皮煲湯作調理.鮮龍脷葉,石黃皮是山草藥,民間常用來治療感冒後咳,痰火喘咳,喉痛,支氣管炎等,配合南北杏同用,能清燥潤肺,化痰止咳,加兩個蘋果,及紅蘿蔔同煮,無論寒咳,熱咳都適合.
用料是: 鮮龍脷葉1兩,石黃皮2兩,南北杏1兩,蘋果2個,紅蘿蔔1個,瘦肉4兩.
做法: 瘦肉出水;蘋果洗淨,去核切塊;紅蘿蔔去皮,切塊;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成3碗左右即成.
~ 小貼士: 如果咳嗽重濁痰黃稠屬熱咳,蘋果可用雪梨代替.此湯清甜好味,藥味不重,對內傷肺陰,經常咳嗽者亦適合,要多飲幾次.
預防咳喘—蟲草花靈芝杏仁湯
閒時喜歡到上環海味街逛,今天去主要買些瑤柱,冬菇,瑤柱的價格飛漲,中粒的都要5百多,6百元1斤,皆因這批核幅射洩漏前入的存貨賣清了,新的貨品未必有人要,貨源亦是一個問題.買了一斤瑤柱,見到有很粗壯的蟲草花,店員說是韓國培植的,味道較清香,拿在手上聞,真的香味濃郁,買半斤已有一大包,可以用多餐了.
蟲草花含蟲草多醣,能强壯體質,益肺氣,對咳喘患者非常有益,配些虎乳靈芝,百合,杏仁等同煮湯,對預防咳喘復發有一定幫助.
用料是: 蟲草花5錢,虎乳靈芝3錢,百合1兩,南,北杏1兩,杞子4錢,紅棗8粒,瘦肉6兩或鷓鴣1隻.
做法: 瘦肉(或鷓鴣)出水,其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮約2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯對小兒肺弱咳嗽很有幫助,可常服,但外感未清則不宜服用.
小兒咳喘—核桃百合鷓鴣湯
路經旺角街巿,見有中國鷓鴣出售,55元1隻,較平時買的法國種鷓鴣大很多,差不多大一倍有多,售價却是一樣,故買了兩隻,還順便買了隻彩色毛的鳯雞.
鷓鴣是補肺化痰功效很好,對支氣管炎,哮喘,容易咳嗽的患者非常有益,尤其是一些肺氣不足,哮喘的患兒,在緩解期可以多煲些鷓鴣湯作調理.
[核桃百合鷓鴣湯]有補益肺腎,止咳定喘之效,適合慢性支氣管炎,哮喘患者飲用.
用料是: 核桃肉,百合,南北杏各1兩,鷓鴣1隻,生薑2片.
做法: 鷓鴣劏洗淨,出水;其餘材料洗淨,用8碗水煮約2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 鷓鴣肉味清甜,其性温,能補虛潤肺,止咳平喘,是咳喘病人食療佳品.
肺氣腫食療—百合松子粥
長期吸煙者容易患上慢性支氣管炎或肺氣腫等毛病,而[肺與大腸相表裡],肺氣不宣,就容易便秘.日常且多用一些具有潤肺通便的食療來作調理.
松子仁售價雖然稍貴,但對中,老年人是一種很有益的食療品,有養陰補虛,潤腸通便之效.松子仁配合有潤肺止咳,清心安神功效的百合煲粥常服,對肺氣腫,慢性支氣管炎屬肺胃虛熱者有良效.
用料是: 百合1兩,松子仁2兩,白米2兩.
做法: 將材料洗淨,加水煮成濃稠適度的粥,隨量服用.
~ 小貼士: 此粥很好味,全家老少合用.但便溏者不宜服.
乾咳少痰—二冬膏
天冬與麥冬都是甘寒清潤之品,兩者都有養陰潤燥之效,對肺陰受傷,乾咳少痰者很有療效.麥冬潤肺之外,尚能養胃清心,降血糖;天冬潤肺,又能滋腎,性較寒涼.如胃陰不足,心煩失眠,多用麥冬;腎陰虧損,潮熱遺精等症,多用天冬.
很多人用麥冬是會先行將它浸軟,去心,主要是減少其寒涼之性.將麥冬與天冬同熬成膏,對咽乾喉痛,口渴心煩,乾咳少痰,心煩不眠等均有幫助.
用料是: 天冬,麥冬各半斤,冰糖(或蜂蜜)適量.
做法: 麥冬用水浸至膨脹,去芯;天冬洗淨,二物加水蓋過面,煮至汁濃稠,隔渣後再加水蓋過藥面煮多一次,將二次煮好的汁倒入鍋中,加入冰糖熬煮成膏即成.每次空腹吃1湯匙,温水送服.
~ 小貼士: 這款[二冬膏]對久咳肺陰虧損,慢性咽炎者有益.但風寒咳嗽及脾胃虛寒泄瀉者不宜服.
發熱頭痛—粉葛糙米粥
經常會買粉葛來煲湯,因為粉葛有開鬱散火的功效.例如胃腸有熱滯,感冒頭痛,項背肌肉拉緊疼痛,血壓高等都可以用粉葛煲湯或煲粥作調理.
用粉葛煲粥能解表退熱,升陽止瀉,除煩止渴.對風熱感冒,發熱無汗,頭痛項强及小兒風熱嘔吐,壯熱頭痛等都有幫助.
用料是: 粉葛3兩,紅糙米(或白米)2兩.
做法: 粉葛去皮,切成小塊,與紅糙米加水煮成濃稠適度的粥便成.隨量服用.
~ 小貼士: 此粥甘香可口,對高血壓頭痛,冠心病心絞痛,脾虛泄瀉都有益處.
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