Archive for 小兒常見病
小兒風熱咳嗽—紅蘿蔔粥
小兒患傷風,感冒後往往咳嗽不止,令父母擔憂不已.尤其是一些年紀太小的幼兒,不肯吃中藥材煮的粥或湯,可考慮用紅蘿蔔,白蘿蔔這類具有化痰止咳功效的食材作調理.
紅蘿蔔配紅棗煲湯服,對小兒久咳不愈頗有療效.如配麥芽糖煲粥服,對風熱咳嗽,症見鼻涕黃稠,咳痰不爽,伴咽喉不適者很有幫助.
用料是: 紅蘿蔔1個,白米及麥芽糖適量.
做法: 紅蘿蔔不用去皮,洗淨後切碎,加入麥芽糖拌勻,與白米煮成稀粥,隨量頻服.
~ 小貼士: 此粥同時有健脾化滯功效,小兒脾胃虛弱,厭食,精神欠佳,食慾不振,大便中夾有未消化的食物殘渣等,都可常服此粥作調理.
小兒體重不增—淮山芡實鵪鶉湯
有些小兒可能脾臟功能受損,消化及吸收能力差,會出現面黃肌瘦,倦怠乏力,體重不增,營養不良等情況,令父母非常憂心.
日常宜多用一些有健脾功能及滋補功能的食療作調理,以補而不膩,補而不燥為主,例如用淮山,芡實,茯苓,扁豆,蓮子等,配合一些肉類同煮湯服.而鵪鶉素有[動物人參]之稱,能滋補五臟,補而不燥,又不滋膩,最適合脾虛的小兒食用.
用料是: 淮山,芡實,茯苓,白芸扁豆(可用普通扁豆)各5錢,紅棗6粒,急凍鵪鶉1隻.
做法: 鵪鶉劏洗淨,出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮約2小時成2碗半左右,一天服完.最好飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯可治病後體虛,全家可服.如作家常保健湯水,用料可增加一倍.急凍鵪鶉在大型超巿有售.
小兒哮喘—合桃杏仁糊
小兒患上哮喘,如果咳痰清稀色白,呈黏沬狀,形寒無汗,面色青白,四肢不温,口不渴,或口渴喜熱飲,多屬寒症.寒性哮喘宜多用合桃,白果,南杏這類有補肺腎功能的食材,加些薑片及紅糖,能温肺化痰,止喘.
日常可以用白果,杏仁,生薑,紅糖煲糖水服用.今次介紹這味[合桃杏仁糊]對寒性哮喘的患兒很有幫助.
用料是: 合桃肉(連衣)1兩,南杏5錢,生薑汁1茶匙,紅糖適量.
做法: 合桃肉用白鑊炒香,與南杏同放入攪拌器內,加2碗水同攪成蓉,將合桃,杏仁蓉倒入煲內,加入生薑汁,紅糖,煮至大滾,加些少粟粉水煮片刻即成.1天分2次服.
~ 小貼士: 這味甜品好味又富營養,患兒在發病期及緩解期都可常服.
小兒脾虛—鮮淮山冬菇甘筍湯
新鮮淮山無論烹調作菜或放湯都很美味及富營養,淮山有健脾,補肺,固腎,益精之效,鮮品尤佳.身體虛弱,虛不受補人士,日常不妨多用淮山作食療.
有謂小兒[肝常有餘,脾常不足.]小兒食慾不振,消化不良,可以用鮮淮山,配合甘筍,冬菇,紅棗煲湯,有補虛,健脾,化滯之效.
用料是: 鮮淮山1斤,甘筍1條,花菇仔10粒(大隻花菇5朵),紅棗10粒.(可加瘦肉或鮮魚同煮.)
做法: 鮮淮山,甘筍去皮,切粗條;花菇浸軟;紅棗去核; 將全部材料放入煲內,用8碗水煮約1小時成4-5碗.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯清甜味美,小朋友不會抗拒.鮮淮山含黏液質,會引起皮膚過敏,宜戴手套削皮.
小兒咳嗽—各種証型食療
每逢天氣變化較大,小兒抵禦外邪功能較差,容易受外邪侵入而引起咳嗽.咳嗽主要分為風寒咳嗽和風熱咳嗽.亦有因痰濕,肝火,肺陰虧耗,肺脾腎虛而引致久咳不愈,此謂內傷咳嗽.一般新咳多為外感,久咳多為內傷.介紹一些不同類型的咳嗽食療給大家:
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風寒咳嗽—咳嗽頻作,喉癢聲重,痰白而稀
1.蘿蔔汁半碗,生薑汁半茶匙,麥芽糖少許,調勻後燉熱服.
2.紫蘇3錢,生薑3片,北杏2錢,紅糖適量,用4碗水煮成2碗服.
3.橘餅1兩,大蒜5錢,切碎用3碗水煮成碗半服.
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風熱咳嗽—咳嗽不爽,痰黃黏稠,不易咯出,口渴咽痛.(有些小兒雖然有寒象,但如果咳嗽痰黃,或伴咽痛,都屬熱咳.)
1.桑葉,菊花,杏仁各3錢,白糖適量.用4碗水煮成2碗服.
2.川貝3錢,雪梨2個,冰糖適量,2碗水燉服,(2歲以上可用蜜糖.)
3.鮮龍脷葉1兩,鮮枇杷葉5錢,杏仁5錢,雪梨2個,瘦肉4兩,6碗水煮成3碗服.(感冒後痰多咳嗽,可加羅漢果半個同煮.)
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內傷咳嗽食療:
痰濕重—咳嗽痰多,色白而稀,精神疲倦
陳皮3錢,核桃肉1兩,生薑3片煲粥服.
肺陰耗傷—乾咳,咳聲短促,痰中帶血,口燥咽乾,午後潮熱,手足心熱,失眠盜汗,形體消瘦,精神疲倦
玄參1錢,麥冬4錢,烏梅2粒,桔梗2錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服.
肺脾俱虛—咳嗽痰多,氣短懶言,便爛,易感冒
紅蘿蔔1個切薄片,紅棗10粒去核切片,用5碗水煮成2碗服.
肺腎虛弱—形瘦氣短,精神疲乏,咳嗽氣喘,怕冷,汗出尿頻
核桃仁1兩,生薑3片,陳皮2塊,冰糖少許.5碗水煮成2碗服.
久咳通用:杮餅2個(去蒂),川貝末半湯匙,蒸服.每日分2次吃.
防治手足口病—薏米二豆甘草湯
近日很多幼稚園及老人院爆發手足口病,一旦感染了這種病毒,患者會有發熱,流涕,食慾不振,小兒更會因口腔出疱疹疼痛而拒食,或出現咳嗽,腹瀉等症狀.
要防治手足口病,在食療方面可多用具有清熱解毒,涼血清心,利水去濕功效的食材.今天介紹這味[薏米二豆湯]有清熱解毒,利水去濕功效,無論嬰幼兒,老人家都可服用.
用料是: 薏米,赤小豆,綠豆各1兩,甘草2錢.
做法: 將材料浸洗,用6碗水煮約個半小時成4碗左右供服.
~ 小貼士: 此湯可作預防手足口病的保健湯水.如果小兒及老人家身體虛弱,可加老鴿1隻同煮.如果小兒已感染了手足口病,由於口腔潰瘍疼痛,不肯吃東西,可將湯料隔渣,加些少大菜糕或魚膠粉,做成[果凍]啫喱供食.
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小兒腸胃濕熱—梭羅魚節瓜湯
平時很少買梭羅魚,因為魚太細條,劏洗麻煩,今天見魚檔檔主很有心機將大條梭羅魚去鰓去腸,而劏洗好的梭羅魚只賣24元一斤,未劏的賣18元.主婦們見這些梭羅魚非常新鮮,都爭相買劏淨了的,到底時間寳貴啊!
梭羅魚用來煲湯非常鮮美,配節瓜同煮,對腸胃濕熱引致性情暴躁,吵鬧無常的小朋友特別有益.
用料是: 梭羅魚1斤,節瓜2個,生薑3片,瘦肉6兩.
做法: 梭羅魚劏洗淨,用少許油煎香,放入魚湯袋中;節瓜刮去外皮,切塊;瘦肉切片出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮1小時成4~5碗即可供飲.飲湯吃節瓜.
~ 小貼士: 節瓜能清臟腑燥熱,此湯全家老少可經常飲用,營養豐富又美味.
小兒咳嗽—茼蒿陳皮湯
茼蒿是冬季蔬菜,很多人喜歡茼蒿的味道,煲羊腩煲時放一些,茼蒿吸了羊肉的鮮味,更為惹味.
茼蒿有暖胃作用,胃腸有寒氣,受不得寒涼蔬菜者,吃茼蒿最為適合.茼蒿屬菊科植物,除了作食用外,尚可作藥用.因其有和中健胃,化痰止咳之效.小兒痰熱咳嗽,感冒後咳,都可用茼蒿滾湯作食療.
[茼蒿陳皮湯]有化痰止咳之效,對咳嗽痰多,脾胃不和者很有幫助.
用料是: 茼蒿菜半斤,陳皮2錢.
做法: 陳皮浸軟,茼蒿洗淨;先用3碗水將陳皮煮15分鐘,加入茼蒿菜,煮5分鐘即可供飲.飲湯吃菜.
~ 小貼士: 此湯能降血壓,對高血壓患者同樣有裨益.
風寒感冒—核桃葱薑茶
天氣轉變,小朋友最易感染傷風,感冒,故幼兒開始上學就要教導他們勤洗手,注意清潔衛生.小兒感冒有熱有寒,熱多於寒,辨証時如有咽喉紅腫者,就算舌苔薄白,有寒象,也要考慮為熱証.
但現時天氣轉涼,加上課室,校巴開冷氣,小朋友患風寒感冒的機會也高,風寒感冒的特點是發熱怕冷,頭痛,鼻塞,流清涕,噴嚏,咳嗽,咽癢,口不渴,咽不紅.
[核桃葱薑茶] 對體質偏弱,患風寒感冒小兒有療效,可解表散寒,發汗退熱.
用料是: 核桃仁1兩,葱白5條,生薑5片,茶葉1湯匙.
做法: 將核桃仁,葱白,薑片切碎,與茶葉放入煲內,用碗半水煮15分鐘,去渣,分2~3次服.
~ 小貼士: 此茶成年人患風寒感冒都可以服.如伴有頭痛,四肢痠痛,可調入適量米酒同服.小朋友則不宜.
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