Archive for 小兒常見病
小兒脾虛—淮山芡實鮮魚湯
有些媽媽告訴我,她的寳寳睡時露睛,或睡得不好,醒後衣衫盡濕,精神欠佳,顯得倦怠乏力,是什麼原因呢?
中醫認為脾虛的小兒容易出現不思飲食,面色萎黃,倦怠乏力,睡時露睛,或自汗,盜汗,甚至因營養不良,因而影響智力發育遲緩,思維遲鈍.所以保護好小兒的脾臟是很重要的.
[淮山芡實鮮魚湯] 有健脾止瀉,補腎益氣等功效.對小兒脾虛,腹脹便爛,面黃肌瘦,汗多,睡時露睛等都有幫助.
用料是: 淮山,芡實各1兩,生薑3片,海魚仔1斤.
做法: 鮮魚仔劏洗淨,用少許油煎香後放入魚湯袋中;淮山,芡實浸軟;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗,飲湯吃淮山,芡實.
~ 小貼士: 此湯全家老幼可飲.圖中的是紅鱣魚,能健脾補血.廿元左右一斤,是價廉物美的海魚.如買不到這種魚仔,用紅衫,沙鯭,或其它新鮮海魚仔都可以.
風寒感冒—薑葱梨蛋湯
近日開學後很多小朋友患上感冒,皆因天氣還十分熱,但乘搭校巴或交通工具的空調却開得太冷,幼稚園課室的亦是有空調的,一個不小心就容易着涼,患上風寒感冒了.
風寒感冒的特點是惡寒重,發熱輕,無汗,頭痛,時流清涕.今次介紹這款湯簡單易者,味道又佳,對風寒感冒,伴有咳嗽的患兒很有幫助.
用料是: 生薑5,6片,葱白4條,梨2個(水晶梨,豐水梨1個就夠),雞蛋1個.
做法: 生薑,葱白洗淨;梨去皮,去核,切厚片;先將生薑,梨片用碗半水煮20分鐘,加入葱白及蛋漿,大滾片刻即可供飲.趁熱服,服後蓋被休息,汗出後不適症狀即減.
~ 小貼士: 此湯大人,小孩都可服,尤其是體質較差的小兒,有解表理肺的功效.
滋陰降火—節瓜鹹蛋皮蛋湯
小兒身體發育甚速,因此容易發熱氣,每月發熱一兩次不出奇,老人家稱之為[發骨節].如果是嬰幼兒,可以煲些薏米水,多飲有利改善症狀.如果小兒已有歲多,兩歲,可以飲些家常湯水,例如今天介紹這味[節瓜鹹蛋皮蛋湯] 就對小兒發育期生骨節而出現的煩躁症狀很有幫助.
用料是: 節瓜2個,皮蛋,鹹蛋各1個,生薑2片,瑤柱4粒.
做法: 節瓜刮去外皮,切塊;皮蛋去殼,切塊;鹹蛋打在碗中,將蛋黃弄碎;瑤柱浸軟,拆絲;將全部材料放入煲水,用5碗水煮約半小時成3~4碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 小兒不宜吃得過鹹,可將鹹蛋白去掉一半才煮,對小兒及成年人都會較好.此湯對胃火熾盛,口生痱滋人士亦有幫助.
小兒脾虛—-淮山芡實鮮魚湯
今天見鮮魚檔的魚仔很新鮮,有沙錐魚,紅衫,青筋,還有獅頭魚.獅頭魚肉質非常嫩滑,買了斤半,稍為大條的用薑葱清蒸,細條的煎香了煲湯.
鮮魚配淮山,芡實煲湯,對脾胃虛弱,容易泄瀉,晚上時出虛汗,或尿頻,容易生痰涎的小朋友特別有助.
中醫認為[脾為生痰之源],小朋友脾胃差,消化系統發生故障,就會多生痰涎,故治痰之道在於[健脾].淮山,芡實都是健脾胃良藥,尤其是芡實,它與蓮子功能相若,但芡實的收歛作用較蓮子强,對慢性泄瀉,小便頻數者很有療效.
用料是: 淮山,芡實各1兩,鮮魚半斤,生薑2片,紅棗4粒.
做法: 淮山,芡實用清水浸洗;鮮魚劏洗淨後用少許油煎香,放入魚袋中;全部材料用6碗水煮個半小時成3~4碗即可成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯美味,全家可飲,但便秘者不宜過食芡實.
清臟腑熱—蘆根薏米雪梨水
嬰幼兒由出生至上小學,要打很多次防疫針,有時候是幾種疫苗合為一劑的,小兒如體質弱,或臟腑有熱,打針後往往會發燒及很不舒服.故不妨在小兒打防疫針前一,兩天開始煲些清臟腑熱的湯水,有助減少發燒及不適症狀.
[蘆根薏米雪梨水] 性質平和,有清熱袪濕,潤肺生津等功效.對小兒發熱,咽乾口渴都有幫助.
用料是: 蘆根5錢,生薏米5錢,雪梨2個,冰糖適量.
做法: 蘆根,薏米浸洗;雪梨去核,切塊;將全部材料用5碗水煮成2碗,調入冰糖煮溶即成.
~ 小貼士: 此湯清甜好味,小朋友不會抗拒.可在打防疫針前兩天開始服,連服3天.
小兒小便短少—檸檬薏米水
小兒新陳代謝快速,亦因此容易發熱,一般稱之為[發骨節].倘小兒小便短少,不大暢順,或尿味很大,有可能是發骨節影響,亦有可能是有病的先兆.用薏米煲水代茶飲,可以令小便恢復暢通,如加些含維生素C豐富的檸檬同煮,可避免生病.
用料是: 檸檬1個,生薏米1兩,冰糖適量.
做法: 檸檬切片,生薏米浸水1小時;先將薏米用3碗水煮約45分鐘,然後放入檸檬片,調入冰糖煮溶即可供飲.
考究一點的做法: 檸檬洗淨,磨去黃色一層皮待用,果肉榨汁,白色那層皮棄掉不要;生薏米用水浸1小時,用3碗水煮約45分鐘成碗半,放入冰糖,檸檬皮及檸檬汁,煮片刻即可供飲.
~ 小貼士: 此茶大人,小孩均宜飲用,有健脾補肺,清熱去濕,消水腫之效.對脾虛雙脚浮腫者亦有幫助.
防治水痘—白果薏米糖水
薏米有多種,早前在上環一些海味藥材店見有野生薏米賣,但路過並没有買些來試試,現在見雜貨店有粉紅色薏米,就想起這種野生水薏米來.據研究,野生薏米的營養價值很高,被譽為’世界禾本科植物之王’,它富含澱粉,蛋白質,多種維生素及人體所需氨基酸.
藥典謂薏米能[健脾益胃,補肺清熱,去風滲濕],及[主筋急拘攣,不可曲伸,風濕痺痛等].現代研究,它有養顏及美白功效,故女士們平日不妨多吃點薏米.
[白果薏米糖水] 是一味可口又富營養的食療,有潤肺養顏,袪風滲濕等作用.對小兒出水痘,皮膚和黏膜出丘疹水疱和結痂,低熱或中度發熱者很有幫助.
用料是: 白果10粒,生薏米1兩半,鮮腐皮1角,冰糖適量.
做法: 白果去殼,去芯;生薏米浸水1小時;將白果,薏米,鮮腐皮用5碗水煮成2碗,調入冰糖煮溶即可連湯料同食.
~ 小貼士: 白果有小毒,一定要去芯,最安全的食法:小兒一歲一粒,兩歲兩粒…..如此類推,成人最多每次吃15粒.
小兒肺虛咳喘—虎乳靈芝雪耳湯
很多小兒上幼稚園後便經常感染呼吸道疾病,且病情反覆,感冒初愈,又開始咳嗽,到咳嗽稍好,又從學校惹了傷風,感冒,又開始咳,令家長們非常憂心!
肺氣虛的小朋友易感染傷風咳嗽,平日不妨多用虎乳靈芝,雪耳,杏仁,百合,川貝這類對肺臟有益的食物作調理,有很好的效果.
虎乳靈芝屬白靈芝,功能補益肺氣,提高免疫力.[虎乳靈芝雪耳杏仁湯] 有補肺益氣,潤肺止咳的功效.對肺弱人士特別適合.
用料是: 虎乳靈芝3錢,雪耳3錢,南,北杏5錢,百合1兩.
做法: 雪耳浸洗,去蒂;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.
~ 小貼士: 此湯鹹甜皆宜,補而不燥,全家可飲.虎乳靈芝少藥味,用來煲湯,小兒不會抗拒.作為家常湯水,可加瘦肉同煮.
疱疹性咽峽炎—金銀花淡竹葉綠豆湯
近日有幼稚園爆發疱疹性咽峽炎,這種傳染病多發生於初夏及秋天季節,幼兒特別容易受感染.患兒會出現喉嚨痛,發燒,甚至會流口水,吃不下東西.
此病多屬熱症,故不妨讓患兒吃些雪糕,啫喱這類容易入口的食物,可減輕咽喉疼痛.如果用一些可口的中藥材製成啫喱供服,更能做到防治疾病之效.
金銀花,綠豆,生薏米,白茅根,生甘草,淡竹葉這類有清熱解毒功效的中藥材都合患兒用.例如用綠豆煲薏米糖水,或用金銀花,綠豆,淡竹葉加些冰糖煮成糖水,可冷凍後供飲;(加些大菜糕,魚膠粉製成果凍,好味之餘又可治病,患兒大多不會抗拒.)
用料是: 金銀花3錢,綠豆5錢,淡竹葉2錢,冰糖適量.
做法: 將金銀花,綠豆,淡竹葉洗淨,用5碗水煮成2碗,調入冰糖煮溶,待冷服用.如製果凍,隔渣後加入浸軟了的大菜糕或魚膠粉,攪拌煮溶後倒入杯模中,雪凍凝固即可食用.
~ 小貼士:這味糖水(或甜點)能清上焦風熱及利尿退熱,有退燒功效.
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