骨質疏鬆—栗子飯
親戚自日本回來送我幾包栗子飯料，日本的栗子出了名軟糯，甜度高，可能用了「梔子」這類天然色素製作過，包裝內的栗子特別鮮黃亮麗，和我平時用栗子煲湯後的啡褐色有所不同。
當然良鄉栗子、桂林錐栗，天津板栗也是非常好味的，香甜而且軟糯。栗子如果連殼製作，內裡的肉仍然較金黃色，但去了衣烹調，栗子肉不但容易散開，而且變了啡褐色，美感不足。
中醫認為栗子是「腎之果」，能補腎活血、益氣厚胃，對腎虛者尤其有益。常食栗子可增加體質，袪病延年。
栗子特別適合老年人食用，用來煮飯，可預防骨質疏鬆，冠心病和動脈粥樣硬化。用栗子磨成粉，調成糊狀給幼兒食用，可治幼兒腹瀉。脾胃虛寒引起的慢性腹瀉亦可以多用栗子作食療。
用料是：栗子4兩，白米及上湯適量。
做法：栗子投入開水中去衣；(如連殼的栗子可在頂端劃個十字口，放入水中加熱二十分鐘，出鍋去殼)，白米沖洗，連栗子加上湯同放電飯煲內，煮至飯熟即可供食。
~ 小貼士：栗子雖然有益，但小兒不能多食，否則易滯胃。凡消化不良、脘脹腹滿者不宜多食。
芳姐你好
最近去看醫生 話我有質質疏
請問可吃甚麼
我今年60歲
請你幫忙
感謝
芳姐，
請問此飯是否適老人家吃？我媽媽因為肺積水和喘氣入院，她冇胃口食嘢，請問有甚麼食療可令她開胃呢？謝謝您
Fermi:
小米很健脾,可以用雞肉或瘦肉,加紅棗煲些小米粥供食,同時加1小撮白米同煮,令粥香滑些.配些老人家喜歡的粥料也成.
芳姐，
請問用多少紅棗？需要去核嗎？
Fermi:
紅棗可以用5~6枚,宜去核用.
芳姐
謝謝你，會煲給媽媽吃，希望她喜歡吃
她現在不肯食肉和魚，只齋吃少量粉和粥，否則會反胃