健脾益腎强體質—淮杞栗子芡實湯
脾氣虛弱的人容易疲倦，尤其是天氣轉冷，會經常無故打瞌睡，而且消化力較弱以致食慾不振，吸收營養不足自然較易感到没精神及周身乏力。
冬季宜適量進補以强健體魄，但很多人不宜大補，一補就上火牙肉浮腫不適。淮山、杞子、芡實、栗子、紅棗等都是性質平和有助提升及改善體質的的保健食材，日常不妨多用以增强體質，改善脾胃虛弱。
用料是：淮山1兩，杞子3錢，栗子3兩，芡實1兩，紅棗6枚，陳皮1個，排骨半斤。
做法：材料分別浸洗；栗子投入開水中煮片刻去衣；紅棗去核；排骨出水；全部材料用8碗水煮2小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲。對體虛乏力、腰痠背痛人士很有益，但容易便秘者少吃湯料。