養顏美容—雪耳木瓜糖水
看多了世界各地戰爭及各種災禍的新聞，覺得香港真是福地，無天災人禍，而且物資充足，隨時隨地都可以買。生果更是來自世界各地的包羅萬有，柑橘、蘋果售價廉宜，今天見生果檔的熟木瓜很便宜，可能天氣熱檔主怕木瓜會過熟爛掉，所以將售價一降再降，於是買了一些回來，一半當生果食，另一些煲雪耳糖水。
未熟的木瓜含有豐富的膳食纖維、皂素和生物鹼等，有抗氧化及促進消化作用，更有助保護胃腸黏膜，適合煲湯食用。成熟的木瓜除了含葉酸及膳食纖維外，更含有豐富的β-胡蘿蔔素、維他命C與E，加上多酚與類黃酮等，搭配滋陰潤燥的雪耳，能抗衰老，養顏潤膚，尤其適合經常捱夜口乾舌燥人士食用。
用料是：熟木瓜1個，雪耳3錢，冰糖適量。
做法：熟木瓜去皮，去籽，切塊；雪耳浸軟後去蒂；將木瓜、雪耳用6碗水煮半小時成3~4碗，調入冰糖煮溶即可供食。
~ 小貼士：此糖水清甜美味，老少可食，常服對腸胃有益，同時能減少肝臟脂肪囤積，但孕婦不宜食木瓜，容易令子宮收縮。