清熱安神—綠豆蓮子百合湯
夏天最好經常煲些綠豆湯作保健食療，它不僅含豐富膳食纖維，能促進腸胃蠕動，更含有維生素B雜，可以提升新陳代謝。
中醫認為綠豆能清熱解毒，小孩子夏天長熱痱皮膚痕癢，可配些臭草煮湯供服；如配些甘草同煮，可化解大多數的植物毒素包括少量農藥毒，當然這只能作輔助治療，最重要還是小心避免食物中毒。
今天推介這款「綠豆蓮子百合湯」，適合炎熱天氣，睡不安寧，容易焦慮人士食用。
用料是：綠豆2兩，蓮子1兩，百合1兩，冰糖少許。
做法：材料分別浸洗，用7碗水煮1小時成3~4碗，調入冰糖煮溶即可供食。
~ 小貼士：此湯清香味美，老少可飲。特別適合緊張焦慮，情緒不穩，以及睡眠質素欠佳人士，可一星期2次，至症狀改善為止。