芳姐保健湯餸

想煲些補益的湯水又怕太過温補，咽乾喉燥易上火，這種乾燥天氣最好煲些具滋陰潤肺燥的湯水來作調理。恰巧雪有包鮮石斛，用廚房紙包住儲存較放入保鮮膠袋保存得更加好。

現在不少中藥店都有鮮石斛賣，鮮石斛具有滋陰生津、益胃護眼等功效，最能改善口乾舌燥、虛熱上火人士，用石斛配合玉竹、百合、玉米筍、紅棗煲排骨湯，營養豐富又能提升免疫力，很適合現時天氣飲用。

用料是：鮮石斛1兩，玉竹5錢，百合5錢，玉米筍1盒，紅棗5粒，排骨半斤。

做法：鮮石斛洗淨後切段；玉竹、百合浸洗；玉米筍洗淨切開對半；紅棗去核；排骨出水；全部材料用8碗水煮個半小時成4~5碗即成。

~ 小貼士：如無鮮石斛，乾品用4錢左右就成。此湯清潤可口，老少可飲，對睡眠欠佳者亦甚有益。