健脾益氣—五指毛桃淮山走地雞湯

By 芳姐 ( 26 5 月, 2011 at 7:31 上午) · Filed under 家常食療, 肝胆，腎，腸胃病

 

 

     今天經過菜檔,見有新鮮的五指毛桃賣,一扎扎的,並不貴,鮮品煲湯椰香味重,故買了一扎,可分兩餐,配淮山,紅棗及走地雞來煮湯,非常美味.

     五指毛桃俗稱[南茋],有健脾益氣功效.它具有北茋的療效而力稍遜,然而性質温和,對虛不受補,又氣虛體弱人士最為適合.

     用料是: 新鮮五指毛桃2兩(乾品1兩),淮山1兩,紅棗10粒,走地雞半隻,生薑2片.

     做法: 五指毛桃洗淨;淮山,紅棗用水浸洗;走地雞斬件,出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約3小時成4~5碗即成.

     ~ 小貼士: 此湯老少咸宜,對中氣不足,全身乏力,動則氣促,面色蒼白人士很有幫助.

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31 comments »

  1. 匿名訪客 said,
    8 6 月, 2023 @ 6:54 下午

    芳姐你好
    想請問五指毛桃買乾品
    買一扎扎的好，還是片狀的好？有分別嗎？

    Sylvia

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    • 芳姐 said,
      8 6 月, 2023 @ 8:07 下午

      Sylvia:
      五指毛桃買一扎扎或一條條的都可以,最重要是表皮橙黃色.片狀的由於看不要表皮顏色,有機會和有毒的雷公藤根混淆都不知道.因為兩種植物都粗生在野外,易誤採.

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  2. Mandy said,
    18 8 月, 2021 @ 10:06 上午

    你好芳姐，請問乳癌做完手術可以飲用菇菌類的湯嗎？另外雞湯或就算連烏雞煲的湯也不適合？

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    • 芳姐 said,
      18 8 月, 2021 @ 5:33 下午

      Mandy:
      乳癌手術後可飲姬松茸,舞茸菇,猴頭菇,雪耳,木耳,冬菇,磨菇這類菌類食物.雞湯或烏雞湯最好揀有機雞隻,不含激素飼養那種才較理想.

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  3. Carol said,
    4 10 月, 2017 @ 10:22 上午

    芳姐你好，
    媽媽70歲，剛做了肝囊腫手術一星期，微創做的，因她本來身體已好弱，成日腳冇力，個人冇氣冇精神又冇胃口，可以飲呢個湯嗎？現在手術後可以食些甚麽調理身體？謝謝！

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    • 芳姐 said,
      4 10 月, 2017 @ 3:36 下午

      Carol:
      令堂可以飲此湯.可多用淮山,蓮子,茯苓,芡實各1兩,陳皮1個,南棗或紅棗6粒煲豬展湯服,有助健脾胃,改善精神不振.可以買些白蘭氐雞精,或坊間的滴雞精服用一,兩星期.

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  4. odilia said,
    9 3 月, 2016 @ 9:42 上午

    補充：個湯想煲比肝癌病人

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  5. odilia said,
    9 3 月, 2016 @ 9:38 上午

    芳姐，多謝你一直嘅解答
    今次想問如將此湯轉素湯
    可配甘荀同姬松茸嘛？

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  6. TT said,
    23 6 月, 2014 @ 2:40 下午

    謝謝！

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  7. 芳姐 said,
    22 6 月, 2014 @ 5:45 下午

    TT:
    初懷孕我不建議飲舞茸和牛肝菌湯,因為有些人對這類少吃的菌類會引起過敏反應.建議用平和一些的食材,如淮山,蓮子,芡實,茯苓,雪耳,百合這些常用又健脾,養心的湯料煲湯.

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  8. TT said,
    22 6 月, 2014 @ 4:26 下午

    請問初懷孕可以飲舞茸和牛肝菌煲的湯嗎？謝謝！

    回覆
  9. Skip hire prices said,
    30 4 月, 2014 @ 1:58 上午

    These are really great ideas in about blogging.
    You have touched some fastidious things here. Any way keep up wrinting.

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  10. 梁太 said,
    21 11 月, 2013 @ 10:31 下午

    剛生產完的產婦可否食用舞茸,猴頭菇嗎？

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  11. Peony said,
    4 7 月, 2013 @ 7:51 下午

    請問患有癌症可飲此湯嗎？
    雞可轉為牛鰍魚嗎？
    謝謝！

    回覆
    • 芳姐 said,
      4 7 月, 2013 @ 8:00 下午

      Ｐｅｏｎｙ：
      五指毛桃湯癌症患者可以飲，但盡量少用雞，用瘦肉或鮮魚都得．

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  12. Hing said,
    20 10 月, 2011 @ 2:54 下午

    芳姐：
    你好，請問這個湯孕婦可以飲嗎？謝謝

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  13. Mabel said,
    26 5 月, 2011 @ 10:45 下午

    芳姐，囡囡歲半，前兩天喉嚨發炎，吃了三天西藥已退燒，但現在有痰和聲沙，有什麽湯水可適合她呢，謝謝！

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    • 芳姐 said,
      26 5 月, 2011 @ 11:03 下午

      Mabel:
      你可以用羅漢果半個,打碎後加幾粒無花果,用3碗水煮15分鐘供囡囡飲,有化痰利咽功效.或用絲瓜一條,去皮切塊後隔水蒸10分鐘,用湯匙壓搾汁液供囡囡飲,有助清熱解毒,去痰.

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  14. 細魚 said,
    26 5 月, 2011 @ 3:36 下午

    芳姐,

    呢個湯落茶樹菰一起煲得嗎 ? 多謝你愛心的幫忙!!!!!!!!!!!

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  15. 琪琪 said,
    26 5 月, 2011 @ 1:44 下午

    芳姐：
    請問海珍珠有何療效？

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    • 芳姐 said,
      26 5 月, 2011 @ 8:23 下午

      琪琪:
      我不太清楚你講的海珍珠是不是一般講的珍珠?珍珠有很好的鎮靜安神作用,亦有養顏功效.淡水,鹹水都一樣.

      回覆
  16. 惠 said,
    26 5 月, 2011 @ 12:57 下午

    芳姐您好,
    請問懷孕初期可以飲生魚豆腐嗎? 生魚是活血的嗎? 是否適合?

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    • 芳姐 said,
      26 5 月, 2011 @ 8:17 下午

      惠:
      生魚其實頗有益,懷孕初期可以服.開刀做手術不宜即時吃生魚,原因是牠的細胞活力太强(劏了很多肌肉仍在跳動),基於這個原因,怕傷口長出肉芽,才不宜即時用而已,不是因為活血作用.建議用野生那種生魚,飼養的生魚怕用過多激素.野生的貴一些,頭比身大,(因要在石隙中鑽食,身體擺動多,故頭大身細)顏色亦較飼養的鮮明.

      回覆
  17. 金太 said,
    26 5 月, 2011 @ 12:39 下午

    芳姐,

    以上這個湯轉用竹絲雞可以嗎? 又想加埋海玉竹又會不會不夾的 ?

    我比較喜歡老雞和海玉竹的配搭, 呢個都是你介紹過的, 就這一試就喜歡了^^

    今次你介紹五指毛桃配淮山, 但又放不下海玉竹這個配搭, 所以想問清楚會否相撞不合.

    麻煩哂你 ! ! ^^

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    • 芳姐 said,
      26 5 月, 2011 @ 8:12 下午

      金太:
      竹絲雞可以加海玉竹,不相沖的.五指毛桃湯都可以加海玉竹,没問題.

      回覆
  18. pp said,
    26 5 月, 2011 @ 11:42 上午

    芳姐你好! 友人送了些喉頭茹和無茸給我, 請問加些什麼去煲呀? 是否適合現時的天氣飲?

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    • 芳姐 said,
      26 5 月, 2011 @ 8:10 下午

      PP:
      猴頭菇,舞茸菇可以配淮山,蓮子,紅棗煲豬展湯服,有健脾益氣,增强體質之效,不寒不燥,全家可飲.

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