By 芳姐 ( 25 11 月, 2012 at 8:44 下午)
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現時物價上升,去年新鮮棕櫚果只售15元一包,今年已賣到25元,鮮百合更貴,有些菜檔竟賣到35元一包,如果兩者同用,再加其它配料,一餐湯就要七、八十元,真的難為主婦為每日的餐單傷腦筋!
棕櫚果有潤肺養顏,化痰止咳等功效,味道清甜可口,雖然稱之為[新鮮海底椰],其實與海底椰無關,但都是一種具化痰止咳功效的保健品.
用棕櫚果配合紅蘿蔔,杏仁,無花果煲豬骨湯,對肺燥咳嗽,皮膚乾糙,小兒肺虛久咳者很有幫助.
用料是: 棕櫚果4個,紅蘿蔔1個,南北杏1兩,無花果3粒,豬骨適量.
做法: 豬骨出水;紅蘿蔔去皮,切塊;棕櫚果等洗禮;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗,飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 棕櫚果最好連皮同煮,因為皮的化痰功效較佳.此湯全家老少皆可飲用,常服能令面色紅潤.
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芳姐，你好！
最近買了些鮑魚骨煲湯，聽講原來鮑魚骨比較燥，是嗎？
若煲棕櫚果這類湯，用什麼骨較好？
Cherry:
鮑魚骨其實是近豬下巴及鰓骨的骨頭,不是較燥,而是中醫認為豬頭肉不宜過食,有小毒云云.建議煲棕櫚果用一般的排骨或西施骨煲湯更佳.
你好芳姐，可以用海底椰代替棕櫚果嗎？可以的話，海底椰份量要多少？謝謝。
Joyce:
乾品用4~5錢就夠.
謝謝芳姐。如果改為海底椰，孕婦可以連續飲一個禮拜嗎？
Joyce:
一星期3~4劑已很足夠.