清熱袪濕—土茯苓老黃瓜赤扁豆湯

By 芳姐 ( 4 5 月, 2019 at 8:45 上午) · Filed under 其他, 家常食療

  昨天「靚湯工房」在佐敦逸東酒店FoodHall的小店開始試業，靚湯免費試飲，如叫一客飯餸加一盅老火靚湯，都只是60多元，非常實惠﹗有興趣的朋友路經酒店，敬請進去幫襯。

  昨天有兩款湯供應，一款滋補養顏的花膠湯，以及另一款清熱降火的土茯苓湯，兩款湯都非常美味。今天也推介一款具清熱袪濕、解毒下火的湯水，最適合這個多雨的季節飲用。

  用料是：土茯苓1兩，老黃瓜1個，赤小豆1兩，扁豆1兩，陳皮1個，生薑2片，瘦肉12兩。

  做法；土茯苓、赤小豆、扁豆、陳皮分別浸洗；老黃瓜洗淨，去囊後切塊；全部材料用10碗水煮2小時成4~5碗即成。

  ~ 小貼士：此湯對感冒未清、精神困倦、四肢乏力者亦很有益。如土茯苓有鮮品更佳，可用2兩。

39 comments »

  1. siuming said,
    14 6 月, 2023 @ 1:27 下午

    21個月幼兒可飲嗎?

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  2. May said,
    13 8 月, 2022 @ 3:16 下午

    芳姐妳好：
    我家中有花豆 可否取代扁豆赤小豆來煲土茯苓和牛大力呢？

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  3. gigi said,
    8 5 月, 2020 @ 10:54 上午

    用料是：土茯苓1兩，老黃瓜1個，赤小豆1兩，扁豆1兩，陳皮1個，生薑2片，瘦肉12兩。
    老人家可飲?

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  4. gigi said,
    8 5 月, 2020 @ 9:36 上午

    老人可飲?

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    • 芳姐 said,
      8 5 月, 2020 @ 10:41 上午

      gigi:
      老人家可以飲.

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      • gigi said,
        8 5 月, 2020 @ 11:27 上午

        方姐，可加五指毛桃嗎?

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        • 芳姐 said,
          8 5 月, 2020 @ 12:05 下午

          gigi:
          一般這類湯湯料已足夠,不用加五指毛桃.老人家飲有助防痛風,防濕疹.

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          • gigi said,
            8 5 月, 2020 @ 12:23 下午

            芳姐，若助老人家行氣是否可用五指毛桃?

          • 芳姐 said,
            8 5 月, 2020 @ 2:27 下午

            gigi:
            五指毛桃有[南蓍]的美稱,能行氣,故適合氣虛者服用.

  5. Coby said,
    28 9 月, 2019 @ 9:50 上午

    如改用粉葛不用老黃瓜，三歲小童仲有小量鼻水可以飲嗎

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  6. 匿名訪客 said,
    24 9 月, 2019 @ 8:14 下午

    芳姐 :
    你好！囡囡在北歐讀書，天氣凍，反而更多手汗腳汗，近日手指，腳趾，腳掌生了粒粒，很癢，小小赤痛，似是熱痱，又似香港腳。
    那邊沒有中藥店。請問有什麼湯水可以煲？

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    • 芳姐 said,
      24 9 月, 2019 @ 8:30 下午

      訪客:
      那邊有没有綠豆賣?可以用綠豆煲陳皮片糖水服,連服3劑,看能否改善?手脚汗多可能該處汗腺特別發達,也没有特別方法減少,用麥米(大麥,小麥都可以)炒香,每之用3湯匙泡茶飲有助止汗.如太癢可以用藥棉沾李斯德林漱口水作外塗,可止癢幾小時.

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  7. Fanny said,
    10 6 月, 2019 @ 7:26 上午

    芳姐，請問孕婦可以飲嗎？

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  8. Rainbow said,
    29 5 月, 2019 @ 7:38 上午

    芳姐， 我住係溫哥華，呢度無老黃瓜買，可否用青瓜代替？ 或者有咩瓜可以同老黃瓜一樣功效呢？謝謝

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    • 芳姐 said,
      29 5 月, 2019 @ 12:33 下午

      Rainbow:
      没老黃瓜,用冬瓜連皮1斤同煮都可以,適合夏天暑熱飲用.

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  9. 匿名訪客 said,
    10 5 月, 2019 @ 7:27 上午

    我前幾天喉嚨發炎，發燒，食左西藥已退燒退炎，但今晨起身四肢無力，全身發熱（但不是發燒），可以飲這湯嗎？

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    • 匿名訪客 said,
      10 5 月, 2019 @ 7:29 上午

      還有右耳36.5，左耳37.1（今早量的）

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    • 芳姐 said,
      10 5 月, 2019 @ 7:57 上午

      訪客:
      你可以煲這款湯,可能感冒未清引致周身乏力.連服2劑.飲食宜清淡.

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  10. 小雲 said,
    8 5 月, 2019 @ 8:03 上午

    芳姐：

    你好！剛經期完個人好累！最近工作忙碌長期坐位置肩頸痠痛！昨天頭間中後尾枕有D痛！前天看中醫話風重！可以湯水帶助下！

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    • 芳姐 said,
      8 5 月, 2019 @ 12:59 下午

      小雲:
      你可以用粉葛半斤,赤小豆, 扁豆,薏米各1兩,蜜棗2粒,陳皮1塊煲排骨湯.8碗水煮個半小時成4~5碗,全家可飲,你一天分服2碗,連服2劑.有助紓緩肩頸膊痛.

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  11. Qchan said,
    6 5 月, 2019 @ 7:51 下午

    芳姐你好，

    請問尼張相右下角係唔係薑片？因為文章內無寫薑片，所以特來問一問。

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  12. 珊珊 said,
    6 5 月, 2019 @ 6:35 下午

    芳姐，剛才發現在雪柜拿出來的土茯苓變了淺啡色，應該是氧化了，還能用嗎？

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  13. 珊珊 said,
    6 5 月, 2019 @ 4:38 下午

    芳姐，你好！
    近日不知是否腰被涼到，又加上喝了涼茶，這幾天突然後腰中間很痛，坐立不安，睡床展轉反側都痛，但家裡早幾日買了牛大力、土茯苓、粉葛、赤小豆、扁豆、豬脊骨，準備煲湯為家人去去濕，我可以飲嗎？因為材很貴，再不煲就壞了浪費，或加什麼會減低寒涼？例如紅棗、果皮等。謝謝指導！

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    • 芳姐 said,
      6 5 月, 2019 @ 5:03 下午

      珊珊:
      如腰部受涼致腰痛,可以用粗鹽1斤,白鑊炒7分鐘,入純棉枕袋,扎緊,在腰部鋪一毛巾,然後用鹽袋敷患處,很快見效.牛大力,土茯苓,赤小豆,扁豆煲豬骨湯會有幫助.但腰痛都要留意是否身體內有毛病,例如腎石塞腎管都會腰部劇痛.

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      • 珊珊 said,
        6 5 月, 2019 @ 5:19 下午

        明白 謝謝芳姐回覆，我今晚試下

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  14. scy said,
    6 5 月, 2019 @ 2:15 下午

    芳姐，请问如果没有土茯苓可以用茯苓吗？功效一样吗？扁豆是买炒过的吗？谢谢您:)

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    • 芳姐 said,
      6 5 月, 2019 @ 4:56 下午

      scy:
      土茯苓清熱解毒;茯苓健脾滲濕,兩種是不同中藥.扁豆炒過健脾功效强些.

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  15. Ming said,
    5 5 月, 2019 @ 12:19 下午

    芳姐：
    請問此湯啱坐月第六周飲嗎？謝謝

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    • 芳姐 said,
      5 5 月, 2019 @ 1:58 下午

      Ming:
      如有熱氣,或濕重肢體困倦,坐月六周可以飲用,

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  16. Crlis said,
    4 5 月, 2019 @ 11:08 下午

    芳姐,我經常有濕疹好後過兩個月又有，但最奇怪是一塊粉紅色上面有小米粒，請問可否飲什麼

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    • 芳姐 said,
      5 5 月, 2019 @ 9:12 上午

      Crlis:
      你可以飲此湯作調理,有清熱解毒及消疹功效.

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