By 芳姐 ( 27 6 月, 2020 at 4:25 下午)
· Filed under 家常食療, 糖尿病
南瓜一年四季有供應，而且南瓜裡裡外外都能吃，有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲等功效。南瓜皮連果肉可煲湯，果肉入饌作菜，更是蒸、煮、燘、炸都適合，南瓜子生食驅蟲，曬乾或炒製當零食吃，能預防前列腺發炎。
南瓜種類繁多，有球形、扁圓形、梨形、栗形、木瓜形、紡錘形等，一般球形的質地較細，味較甜，木瓜形、紡錘形的肉質較粗，水分較多。今天推介用南瓜配合粟米、黑木耳、紅蘿蔔、蘑菇煲素菜湯，能護肝、明目、同時有降血糖、降血壓等功效。
用料是：南瓜半斤，粟米1支，黑木耳2~3朵，紅蘿蔔1個，蘑菇6朵。
做法：南瓜連皮洗淨，去核切塊；粟米去衣後切段；紅蘿蔔去皮，切塊；蘑菇沖洗後切開對半；全部材料用8碗水煮1小時成4~5碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：魚翅瓜也屬南瓜一種，味道清淡，如買到綠白相間色的魚翅瓜，更適合糖尿病者食用。
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芳姐，請問此湯可以不加蘑菇加核桃嗎？謝謝
Lawrence:
可以用核桃或腰果代替.
芳姐，您好！請問此汤适合高血壓，即係不适合低血壓？是不是這樣理解？
謝謝！
meimei:
不能絕對不飲有助降血壓的湯,因為粟米,紅蘿蔔,磨菇,南瓜等都是普通常吃的食材,没可能什麼都不去吃,黑木耳由於降血壓作用大些,可以煲湯飲,但不要吃會好些.血壓低可以多用補益中藥材煲湯.