By 芳姐 ( 22 8 月, 2020 at 8:02 上午)
· Filed under 家常湯餸／雜病, 糖尿病
水腫並不一定由於肝臟、腎臟出了毛病引致，很多時飲食太鹹、缺少運動、生理期荷爾蒙變化或營養不良都會引發水腫的。一般的水腫不會影響健康，但若經常水腫，代表臟腑功能失調，就最好看醫生作檢查了。
冬瓜有較强消水腫功效，今天在有機菜檔見有迷你冬瓜賣，聴檔主說這種有機冬瓜果肉很厚很爽脆，而且很耐儲存，所以買了一個。如製作迷你冬瓜盅由於瓜呈長球形不太適合，於是配些扁豆和田雞等煲個湯，很清甜美味。
冬瓜有清熱利水、消暑解毒作用，並能改善血糖水平、降低體內膽固醇和血脂。扁豆能健脾和中、消暑化濕，能治脾虛泄瀉、食慾不振。而田雞則大補元氣，是治脾虛的上佳營養品。「冬瓜扁豆田雞湯」，既適合現時炎熱天氣飲用，更有利尿消水腫功效，就算身體虛弱之人飲用亦適合。
用料是：迷你冬瓜1個，扁豆2兩，田雞3~4隻(約1斤)，生薑3片。
做法：冬瓜連皮洗淨，切塊；扁豆浸洗；田雞劏洗淨，出水；全部材料用8碗水煮2小時成4碗左右即可供服。
~ 小貼士：現時的田雞皆為人工飼養，但田雞肉亦有可能會有寄生蟲卵依附，必須高温烹調20分鐘以上才適合食用，因此田雞肉雖然鮮美又富營養，我都習慣只用來煲湯食用。
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謝謝芳姐!
請問冬瓜只用皮嗎？ 肉可否一齊煲?
芳姐,
你好! 近日有痰卡在咽喉, 唔上唔落, 看了好幾個中醫, 還是這樣, 他們說我肝氣鬱結, 應該怎樣做好呢? 有什麼食療? 謝謝~
Susanna:
你試用法夏,茯苓,白朮各3錢,香附3錢,柴胡2錢,陳皮2錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服,連服3劑,有助袪痰.
訪客:
小朋友易出熱痱,可用冬瓜皮1兩,綠豆1兩,海帶少許,冰糖適量,5碗水煮成2碗供服,吃熱氣食物就服1劑,可減少出熱痱.
芳姐，
你好! 女兒4歲，一吃熱氣食物就會出痱子， 但又不可能禁絕她吃熱氣食物， 應如何是好呢？