補血養顏—蓮藕紅蘿蔔紅腰豆瘦肉湯
在香港，世界各地的新鮮蔬菜、生果、肉類、雞蛋及乾貨海味等源源不絕供應，而且各區街巿或超巿都容易買到，煲湯材料更是五花八門。
像蓮藕、各種瓜類、番茄、紅蘿蔔等長年有供應，我特別喜歡用蓮藕、紅蘿蔔煲湯，因為老少皆宜，不寒不燥，孕婦或有病的人食用也不會有副作用。
蓮藕生用清熱、涼血、散瘀、止血；熟用養血、健脾、開胃。由於水質的污染，不適合生食蓮藕，但如果鮮榨汁後稍為加熱飲用亦有涼血止血作用。
蓮藕中間的節就是止血佳品，無論鼻血不止、吐血、肺熱咳血都適合應用。今天推介這款家常食療用了蓮藕、紅蘿蔔、紅棗，再加紅腰頭煲瘦肉湯，對面色蒼白、貧血者最為有益，常服此湯還有助細胞的修復，延緩衰老。
用料是：蓮藕1斤，紅蘿蔔1個，紅腰豆2兩，紅棗6粒，瘦肉半斤。
做法：蓮藕、紅蘿蔔去皮，切塊；紅腰豆浸洗；紅棗去核；瘦肉切塊，出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4~5碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜好味，除了補血養頻，更有助通便，降膽固醇。但蓮藕忌鐵器，最好用瓦煲或瓷煲來煮。
芳姐：蓮藕忌鐵器的意思是會影響營養或有害嗎？
chan:
食療書是這樣寫的,但我用金屬煲煲過蓮藕,只覺得湯水稍為灰色些而已,湯味没有變.
芳姐你好：請問可以改用猪骨煲嗎？
訪客:
可以用豬骨煲的,没問題.
芳姐，你好！
此湯用不銹鋼煲可以嗎？
謝謝！
Maylai:
其實現時不锈鋼煲多含幾種金屬雜質,煲蓮藕湯湯水會混濁一些,所以最好還是用瓦煲,康寧煲來煲煮.
芳姐你好，小朋友6歲上個月感染了新冠肺炎，康復後還有小小痰和咳，特別晚上成日咳，煲雪梨桔餅南北杏適合嗎？還是有其他湯水適合？謝謝
你好，芳姐，小朋友7歲有痰咳不到出黎，可以煲什麼去痰又潤喉？thx雪梨蕷果沙參玉竹？桔餅陳皮水？’
mandy;
你可用桔餅1個,陳皮1個,全部切碎,4碗水煮半小時供服,連服3劑.另外可用鮮龍脷葉1兩,蘋果2個,南北杏1兩煲瘦肉湯,全家可飲,有助清熱潤肺化痰.
芳姐，你好!如果此湯唔用紅棗(因為怕燥熱)，可以用甚麼代替？來經期間可飲用嗎？
吳老太:
可以用南棗或無花果代替.來經可以飲.
謝謝芳姐