Archive for 高血壓／冠心病/中風
高血壓調理—黑豆汁
和女兒一家同去位於番禺的長隆野生動物園玩樂幾天,園內的動物據說超過二萬多頭,都是來自世界各地的野生動物,令人眼界大開!白老虎可說是園中主角,有些純白色,有些白色有斑紋,依我看,還是自然色的黃毛老虎較好看.登張白老虎照給大家觀看.
今天介紹一味簡單易煮的食療—黑豆汁.黑豆本身有天然甜味,用黑豆煮汁常服,能調節血壓,降膽固醇,對慢性疲勞症,脚氣病,水腫,視力衰退,迎風流淚等亦有一定幫助.
用料是: 黑豆2兩.
做法: 黑豆用清水浸泡,用5碗水煮約45分鐘,熄火焗1小時,一天分2~3次服.
~ 小貼士: 煮後的黑豆可用白鑊炒香,存放雪櫃,每天拿來食用.有補腎健脾,安神明目作用.但一次不宜食太多,以免滯胃.用黑豆汁作外塗,可治皮膚搔癢.
服薄血丸忌食之食物—菠菜炒豬肝
有網友問如果心血管患者正在服食西藥薄血丸,日常要忌食哪類食物?這引起我的興趣,因為我了解服薄血丸時不宜服用有活血袪瘀功效的中藥,如田七,丹參,桃仁,紅花,山楂等中藥材,以免雙重薄血,造成危險.日常忌食的食物較少留意,但翻看一些醫書及有關資料,發覺很多對血壓高有益的食物都不宜食,主要原因是這類食物含豐富維生素K.
維生素K有凝血作用,和這類西藥同食會產生相反的藥理作用,能抵消薄血丸的抗凝血功能,這對病人來說有一定危險,會造成血管栓塞而不自知.
含維生素K高的食物有西蘭花,菠菜,白菜,花椰菜,芥蘭,萵苣,椰菜這類蔬菜,還有草莓,紅莓,蛋黃,魚肝油,豬肝(包括其它動物肝臟),燕麥等.
圖中這味[菠菜炒豬肝]就絕對不適合服薄血丸人士食用了.間中食些少含維生素K的綠葉蔬菜,燕麥等是無妨的,但不宜突然進食大量這類食物,知所避忌,就不會導致危險發生.
高血壓調理—皮蛋淡菜粥
街巿有雞蛋檔,賣的皮蛋都是糖心的.檔主說如果皮蛋放的時間太久,味道及口感都不夠好,要剛剛合時間才會有[糖心]出現,故他賣的皮蛋特別受歡迎.
皮蛋有滋陰清熱,降虛火之效,如果睡眠不足,虛火上升致喉嚨痛,或外感咽喉不適,用芫茜,鯇魚肉,配皮蛋滾湯服,能有效舒緩症狀.
[皮蛋淡菜粥] 有清心降火,補肝腎,益精血之效.對高血壓,耳鳴,眩暈人士均有幫助.
用料是: 皮蛋1~2個, 淡菜2兩,陳皮2塊,白米2兩.
做法: 皮蛋去殼,洗淨,切成塊; 淡菜,陳皮浸洗; 白米洗淨後用少許油,鹽略醃; 將所有材料加水,煮成濃稠適度的粥,隨量食用.
~ 小貼士: 此粥對肝腎虛之頭暈,盜汗人士及因虛火上升致牙肉浮腫人士都有益處.
消脂瘦身—竹笙黃豆冬菇湯
天氣寒冷會多些吃禦寒食物,食店的肥牛肉,羊肉,扣肉,蠟味飯等因此頗受歡迎,節日與朋友外出吃飯,傾傾談談間,更會不知不覺吃多了.增磅容易減磅難,一個節日下來,增加幾磅肉毫不出奇,要想辦法消脂瘦身了.
竹笙能消除腹壁脂肪,不妨用竹笙煮餸或煲湯作調理.竹笙配香菇,黃豆,甘筍,紅棗煲素菜湯,清潤可口,有助消脂減肥,適合肥胖,高血壓,高血脂等人士飲用.
用料是: 竹笙3錢,香菇6朵,黃豆2兩,甘筍1個,紅棗6粒.
做法: 竹笙,香菇浸軟,去蒂;黃豆浸洗,甘筍去皮,切塊.將全部材料放入煲內,用6~7碗水煮約2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯全家可飲,有調理脾胃,强化血管彈性,延年益壽之等功效.
高血壓眩暈—芹菜紅棗湯
平時煮餸多數用西芹,因為質脆爽口,但說到食療功效,中國芹(即香芹)療效較佳.尤其是對一些患有高血壓人士,如果血壓因情緒波動,一下子升高了,鮮榨香芹汁飲,血壓可馬上降低十多、二十度.
[芹菜紅棗湯] 有清心火,熄肝風功效.對肝陽上亢眩暈,頭暈頭脹,急躁易怒,耳鳴如潮,失眠多夢,口苦口乾,尿黃便秘都很有幫助.
用料是: 中國芹菜4兩,紅棗8粒.
做法: 將芹菜洗淨,紅棗去核,分別切碎,用4碗水煮成2碗,一天服.連服5天.
~ 小貼士: 芹菜寒涼,加了紅棗同煮,可減其寒涼之性.高血壓患者可經常飲用,如作為家常食療,可加條鯇魚尾煲湯,全家可飲.
高血壓頭昏腦脹—茼蒿菜蛋白湯
深秋時分,茼蒿菜又上巿,對一些中,老年高血壓患者,日常飲食宜多菜少肉,但如果這類患者胃腸有些寒氣,就受不得太多清涼蔬菜,茼蒿就很適合食用了.茼蒿有健胃和中,化痰止咳,清利頭目等作用.配蛋清同滾湯服食,可治高血壓性頭昏腦脹.
用料是: 茼蒿菜半斤,雞蛋白2~3個,油及調味適量.
做法: 茼蒿洗淨;雞蛋去蛋黃,打勻;煮滾2碗水,加入油及調理,投入茼蒿菜,煮3~5分鐘,倒入蛋白,滾起即可供食.
~ 小貼士: 此湯可以加些鯇魚片同用,全家可飲,對脾胃不和,食慾不振,小便不利患者都有益處.
高脂血症—決明子粥
決明子對高脂血症,肥胖症很有益處,尤其是肥胖人士,用決明子配荷葉,菊花同泡茶飲,長期飲用,能有效消脂減肥.
決明子有利膽,補肝,降壓,降脂等作用,並有殺菌,消炎,促進人體新陳代謝功效.炒香研末後用來煲粥服用,對高脂血症人士頗具療效.
用料是: 決明子5錢,白米2兩.
做法: 決明子白鑊炒香,研成細末,放入茶包袋中,加水煮15分鐘,取汁與白米煲成濃稠適度的粥,隨量服用.
~ 小貼士: 此粥加些蜜糖,對習慣性便秘,或老人虛性便秘,視物昏花等很有幫助.
高血壓頭痛—杜仲茶
高血壓容易出現肝陽上亢頭痛症狀,症見頭痛而眩,心煩易怒,夜眠不安,脇痛等.可用一些具降血壓,清肝火的食療,推介這款簡單一點的[杜仲茶]給大家.
用料是: 杜仲1兩,夏枯草1兩,菊花3錢(杭菊,貢菊或胎菊均可.)
做法: 將材料洗淨;先將杜仲,夏枯草用5碗水煮約1小時,加入菊花,滾5分鐘即可飲用.一日2次,
~ 小貼士: 此茶對肝火盛,或腎虛容易頭痛人士都適合.
清肝解毒—天山雪蓮果
雪蓮果是新的保健水果,味道清甜爽脆,有點像雪梨,用來作煲湯料最適合.有清肝解毒,調理血液,潤肺通便,防治暗瘡,消除便秘,降血壓,降血脂,降血糖等功效.對心血管疾病及肥胖症有一定幫助.
雪蓮果可以配紅蘿蔔,粟米,淮山煲瘦肉湯,對糖尿病者非常適合.配無花果,杏仁煲糖水服,對便秘,消化系統不良者有療效,能促進腸胃蠕動.
圖中三個雪蓮果只售10元,在[好上好],[佳寳]等蔬果雜貨店有售.常飲雪蓮果湯,有抗氧化作用,對美顏潤膚亦有好處.但脾胃虛寒及泄瀉者不宜.
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