清熱潤肺燥—合掌瓜百合馬蹄排骨湯
我平時較喜歡用合掌瓜煲湯，尤其是現在雖然入秋，但天氣又焗又濕，用合掌瓜煲湯有助袪風解熱、利水去濕，同時更有健脾胃的功效。
據研究，合掌瓜是瓜類中含礦物質及各種營養素最全面的瓜菜，它含硒豐富，硒能增强免疫力，有助提升抗病毒、細菌等能力，同時能降血壓、降血脂及抗癌。
今天推介這款「合掌瓜百合馬蹄排骨湯」有清熱排毒、清心火、潤肺燥的功效。
用料是：合掌瓜1個，百合1兩，馬蹄6粒，無花果4枚，排骨半斤。
做法：合掌瓜去皮，切塊；馬蹄熱皮洗淨；百合、無花果沖洗淨；排骨出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗即成。
~ 小貼士：此清清甜美味，老少可飲。對血壓高及血脂高人士甚為有益，常服有助排走身體重金屬等有毒物質。
芳姐你好
請問芳姐無花果,蜜棗同埋椰棗這三種棗類用来煲湯有什麼分別的好處呢？近來多了人用椰棗來代替蜜棗或無花果來煲湯是否有益呢？
先謝芳姐
玲上
玲:
無花果潤腸通便,營養豐富;蜜棗可緩和材料寒,熱之性;但因糖製,故糖尿病者少用;椰棗近年研究指不易升血糖,加上含礦物質等營養高,所以可以代替蜜棗應用.