滋補養顏—鮮淮山杞子雞胸肉燉花膠
記得有位年近九十的長者有次不少心在街上跌倒，肩胛骨裂了，去到醫院醫生見她年齡太高，裂了的骨骼較難恢復，只能給些止痛藥給她止痛。可没多久，這位老太太又活躍於人前，原來她那裂了的肩胛骨修復了，是她的女兒經常燉些花膠給她食用，而且是上好的花膠，這種優質花膠含多種維生素和微量元素，且含有高級膠原蛋白和膠質、鈣質，對骨骼生長修復非常有幫助，因此才讓這位高齡的老太太身體快速康復起來。
花膠能促進傷口痊癒及自我修復、增强免疫力，對腸胃吸收和腦神經功能都大有裨益，適量食用有助滋補養顏、强健體魄。
「鮮淮山杞子雞胸肉燉花膠」，對手術後、產後、病後氣色差、體虛乏力者甚有幫助。
用料是：鮮淮山4兩，杞子3錢，生薑3片，雞胸1個，浸發花膠3兩。
做法：鮮淮山去皮，切塊；杞子浸洗；雞胸肉斬大件後出水；浸發花膠沖洗淨；全部材料放入燉盅內，注入開水4碗，燉2小時即可連湯料同食。
~ 小貼士：花膠浸發忌煮太久，以免膠質流失。可將浸了半天的花膠投入煮滾的薑葱水，即時熄火焗半小時就可應用。此湯滋補，但外感未清、脾胃虛弱、對海鮮敏感者不宜服。
芳姐，我女兒腳骨裂差不多一個月，剛柝了石膏，
但腳板、腳趾仍有瘀血和踵脹痛，現在煲甚麼湯水幫她康復呢？謝謝
訪客:
脚骨裂後要兩三個月才完全好,期間不要怕痛都要適量做些物理治療.食療可用巴戟,杜仲,雞血籐各5錢,川牛膝3錢,紅棗5枚煲豬展湯供服,一星期2~3劑.有助補肝腎,强筋骨及鎮痛.如有胃口,燉些花膠雞湯供服有助加快康復.
謝謝芳姐！請問巴戟、杜仲這款湯水陰虛火旺體質可服用嗎？
訪客:
巴戟,杜仲較温性,如陰虛火旺但又需要補肝腎强筋骨的可以各用3錢,加些玉竹,無花果會適合些.
芳姐，我女兒腳骨裂差不多一個月，剛柝了石膏，但腳板、腳趾仍有瘀血和踵脹痛，現在煲甚麼湯水幫她康復呢？謝謝
芳姐，早晨！我原工作導致自己有腳跟膜炎及右腰勞損疼痛，請教芳姐我可以怎麼去調理可以舒緩這些症狀呢？
訪客:
你可用巴戟,杜仲各5錢,川牛膝3錢,黑豆1兩,南棗5枚煲豬展湯服,有助補腎强筋骨.脚跟痛可以用[不求人]小棒敲打痛處,力度控制要好,不能太用力,每天敲打5~10分鐘,有助改善.
芳姐，你好！我今年49歲，腰部勞損疼痛，該怎麼調理呢？
訪客:
你可用巴戟,杜仲各5錢,川牛膝3錢,黑豆1兩,南棗5枚+瘦肉或竹絲雞半隻煲湯服,連服3劑,有助壯腰補腎.腰部疼痛時可用暖水袋來敷.
芳姐，大姊手術後氣陰兩虛，遵照芳姐教導北茋20克,浮小麥30克,五味子10克,甘草6克,南棗4枚飲用，請問芳姐，大姊需要服用多久才不會繼續流沒有咸味的淡汗水？
代大姊問，可能五味子酸（已經飯後才食），芳姐，請問可不可以加些少冰糖或加多一兩粒南棗？🙏先謝芳姐
好好敬上
好好:
你大姊可以服一個月試試,五味子能止汗又養肝,可加南棗4粒同用.
芳姐，謝謝
姊屬氣陰兩虛,所以北茋浮小麥要再加五味子3錢,甘草2錢,南棗4枚同煮,
請問芳姐，北芪、浮小麥份量需要多少？連同五味子、甘草，南棗，需要多少水量同煮？先謝謝你
好好敬上
好好:
北茋20克,浮小麥30克,五味子10克,甘草6克,南棗4枚,5碗水煮成2碗,一天分服.
芳姐：漏了一些大姊的情況，她覺得很熱，有汗出但不是大量，晚上蓋薄被覺得很熱，掀開薄被不久，覺得有點凍，但不會凍到發冷震，以至成晚又熱醒、涼意又醒，變得睡不好。請芳姐幫忙，教我如何使大姊康復強健。謝芳姐
好好敬上
芳姐，年老大姊做完婦大手術後，已有一個月。
但汗水沒咸味，淡的，芳姐，我應該煲什麼食療、湯水給大姊呢？芳姐，她好想食姜醋，但不知可不可以食呢？先謝芳姐
好好敬上。
好好:
你姊屬氣陰兩虛,所以北茋浮小麥要再加五味子3錢,甘草2錢,南棗4枚同煮,有助益氣養陰止虛汗.可連服1星期.薑醋可以食用少量,不宜過多以免上火不適.
早晨芳姐, 全家都剛剛咳痊癒, 但喉嚨總是癢癢的, 有冷氣吹襲就會連串乾咳, 沒有痰咳出, 請問有什麼食療處理?
另外一歲半小女, 久不久咳起來有痰聲, 但並不頻密, 一天內兩三聲, 今早咳了一舊帶黃的痰出來, 請問可以食什麼幫助怯痰? 太重藥味她不肯飲
謝謝你
Boma:
你用鮮龍脷葉1兩,桔餅1個,南北杏1兩,蘋果或雪梨2個,去核,6~7碗水煮1小時成4碗,全家可飲,有助清肺熱化痰止咳.
多謝芳姐解答, 請問用雪梨乾可以嗎??
Boma:
可用雪梨乾,但都要去核用.
明白, 謝謝你
芳姐，請問這些常用的食材、藥材，在「樓上」可以嗎？還是必須去藥店會更好？
一級樂:
可以去樓上買,其它有信譽的中藥店也可以.我住港島區,去西營盤較近,所以經常去該區一帶的零售批發店買東西,售價較平及較新鮮.