健腦益智—金針菇大豆芽梭羅魚湯

  今天見魚檔售賣梭羅魚,條條小魚口中都有隻魚鈎和魚絲,好像剛剛從海中釣上來的一樣,賣36元1斤,如此新鮮的小海魚無論煲湯、煲粥都非常鮮美,於是要了一斤,配些金針菇、大豆芽菜煲湯,除了健脾養顏外,更有健腦益智功效。

  金針菇又名「增智菇」,因含鋅量高,對增進兒童智力大有幫助。大豆芽菜營養豐富,而且在發芽的過程中更多的營養元素被釋放出來,較黃豆更為有益,更利於人體吸收,對兒童及青少年智力及生長發育很有益。近年有研究指大豆芽菜中所含的一種硝基磷酸酶,可以減少癲癎的發作。

  用料是:金針菇1包,大豆芽菜半斤,生薑2片,梭羅魚(或其他小海魚)1斤。

  做法:金針菇及大豆芽菜切去尾,沖洗淨;梭羅魚用剪剪去魚腮及肚腸,刮去鱗,洗淨後用少許油煎香,倒入6~7碗滾水,其餘材料加入,改用中火煮45分鐘即成。

  ~ 小貼士:由於梭羅魚新鮮,此湯鮮美毫無腥味,老少可飲。此湯對妊娠性高血壓及產後便秘、缺奶都有幫助。大豆芽菜湯對扁平疣亦有消除功效。

25 comments »

  1. 玲玲 said,
    21 6 月, 2023 @ 11:47 下午

    芳姐,小朋友仲有少少感冒同咳,可唔可以煲木瓜梭羅魚瑤柱薏米,或者木瓜鷓鴣瑤柱薏米湯?
    是否暫時不適合加淮山,茨實,紅棗,太子參這些藥材?
    謝謝

    • 芳姐 said,
      22 6 月, 2023 @ 1:25 下午

      玲玲:
      感冒咳可以煲木瓜湯,但暫時不要用鮮魚,改用瘦肉較佳.木瓜瑤柱鷓鴣薏米湯可以.淮山等補益材料感冒好後才用較佳.

  2. 小粉絲 said,
    24 6 月, 2019 @ 9:21 下午

    芳姐你好,大豆牙的豆和金針菇難消化,如給小兒服用,可否切碎再加入煮好的魚湯煲熟?謝謝

  3. fei said,
    23 5 月, 2019 @ 1:59 上午

    芳姐你好
    1.小女四歲今年1月突然開始掉髮,去到現在而是
    光頭(只有幾條毛仔)去了醫院檢查也找不到原来是因,有甚麼湯水適含??

    2.小女 氣虛 血不足,經常唔夠氣排便導致 嚴重 便祕, 肚脹及實, 胃口欠佳 導致體重及身高不達標
    有甚麼 食療 可 幫助
    謝謝

    • 芳姐 said,
      23 5 月, 2019 @ 10:48 上午

      fei:
      湯水可以用制首烏5錢,桑椹子3錢,杞子3錢,黑豆1兩,紅棗6粒煲排骨湯供服,8碗水煮2小時成4碗,囡囡一天分服2碗.

    • fei said,
      23 5 月, 2019 @ 2:13 下午

      謝謝
      便秘又可以 用什麼食療?

      • 芳姐 said,
        23 5 月, 2019 @ 2:35 下午

        fei:
        便秘可去超巿買美國西梅乾,吃4粒後飲大大杯暖水,很快通便.

  4. queenie said,
    23 5 月, 2019 @ 1:59 上午

    芳姐你好
    1.小女四歲今年1月突然開始掉髮,去到現在而是
    光頭(只有幾條毛仔)去了醫院檢查也找不到原来是因,有甚麼湯水適含??

    2.小女 氣虛 血不足,經常唔夠氣排便導致 嚴重 便祕, 肚脹及實, 胃口欠佳 導致體重及身高不達標
    有甚麼 食療 可 幫助
    謝謝

    • 芳姐 said,
      23 5 月, 2019 @ 10:46 上午

      queenie:
      中醫認為髮為血之餘,氣血不足就不能有好的頭髮,但你囡囡情況好像有點嚴重,建議看中醫治理.可以去超巿買[首烏核桃黑芝麻霜]沖服,每日1包.另外去花檔買棵扁柏,洗淨吹乾,剪碎入玻璃瓶中,倒入威士忌酒浸泡1星期,用藥棉沾藥液塗頭皮,然後輕輕按摩,每日早晚1次,至長髮為止.威士忌酒在超巿買最平的就可以.此外用劑没有異味,塗完不用洗頭.不過如要洗頭,待頭髮乾了才塗較佳.

  5. Sella said,
    16 4 月, 2019 @ 5:09 下午

    你好 芳姐 我個仔半歲大 剛有濕疹子我想問有什麼湯水或者外敷方法?
    急求方法 謝謝

    • 芳姐 said,
      16 4 月, 2019 @ 5:54 下午

      Sella:
      你可用白癬皮,地膚子,側柏葉各5錢煲水作外洗劑,或用藥棉沾藥液塗患處,一日3次,對濕疹有幫助.煮20分鐘可用.

  6. Sammi said,
    13 12 月, 2018 @ 8:13 上午

    芳姐,小女4.5歲,這兩天嘴脣有暗紅色,有點想損甘,以前沒試過。
    不像是普通的干燥掉皮。是內熱或是什麼原因嗎?可以食點什麼?
    仲有巨經常沙啞聲音,可以褒點什麼飲?謝謝🙏

    • 芳姐 said,
      13 12 月, 2018 @ 4:46 下午

      Sammi:
      你試用金羅漢果1/4個,麥冬3錢,胖大海3錢,4碗水煮成2碗供服,連服3劑.

  7. Mimi said,
    8 12 月, 2018 @ 9:40 上午

    芳姐
    請教一下,如果有子宮瘤,可唔可以食青木瓜?麻煩晒!

  8. Mandy said,
    7 12 月, 2018 @ 10:12 上午

    芳姐, 你好!

    我先生一星期前患上感冒, 看了中西醫, 咳嗽好像少了, 但是還有一些, 痰帶綠, 有什麼食療可幫助? 謝謝~

    • 芳姐 said,
      7 12 月, 2018 @ 12:51 下午

      Mandy:
      痰綠色表示有炎症,你試用鮮魚腥草2兩,北杏3錢滾瘦肉湯供服,滾20分鐘可飲,連服3劑.

  9. 小华 said,
    6 12 月, 2018 @ 11:00 下午

    芳姐,小儿七岁,自从前两天发烧病好后,现在晚上睡觉好大的汗,整个头都湿了,感觉病过以后整个人都虚弱了,请问芳姐我煲什么汤给调理一下?

    • 芳姐 said,
      7 12 月, 2018 @ 12:48 下午

      小华:
      你可用黑豆1兩,浮小麥5錢,黑棗或南棗6粒煲湯供仔仔飲,5碗水煮成2碗,連服3劑,有助止盜汗.

  10. 匿名訪客 said,
    6 12 月, 2018 @ 1:41 下午

    芳姐,黃薑是否等同薑黃,在哪裡可買到,

    • 芳姐 said,
      6 12 月, 2018 @ 7:40 下午

      訪客:
      黃薑即薑黃,亦即鬱金.在售賣東南亞食物的店鋪有售.大間超巿亦間中有售.

  11. 李小姐 said,
    6 12 月, 2018 @ 9:50 上午

    芳姐你好,最近大人和小朋友起床時都有眼糞,請問有什麼湯水適合?謝謝!

    • 芳姐 said,
      6 12 月, 2018 @ 9:51 上午

      李小姐:
      你可以用夏枯草1兩,菊花3錢,冰糖適量,7碗水煮1小時,菊花後下,全家可飲,有助清肝熱,明目退翳.

  12. BabyG said,
    6 12 月, 2018 @ 12:06 上午

    現懷孕28週可以飲雞骨草涼水?和請問幾多週開始要清胎毒?🙏🏻

    • 芳姐 said,
      6 12 月, 2018 @ 9:43 上午

      Baby:
      懷孕第6個月至8個月可以用白蓮鬚5錢,蜜棗2粒煲水去胎毒,一星期2劑,現在可以飲此茶了.雞骨草暫時不宜服.

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