Archive for 癌症
防癌食療—竹笙冬菇絲瓜瘦肉湯
有研究指,體質偏酸的人容易患癌病,所以預防癌病,宜多食新鮮蔬果及含鹼性的食物.但凡事總有兩面的,有位朋友由於怕體質偏酸,故天天服用[青汁飲],即用五種青綠色蔬果鮮榨的蔬果汁飲用,飲用了一段時間後,作體檢時赫然發現自己患上高血鉀症,因為服用過多含鉀量高的飲品,影響了身體鈉和鉀的平衡,間接影響心臟功能,必須停止服用,否則會生危險.
無論多有益健康的食療,亦需適量服用,不可過量.今天推介這款湯品,有防癌抗衰老功效,適合夏天全家飲用.
用料是: 竹笙1兩,冬菇4朵,絲瓜1條,鮮粟米粒2兩,紅蘿蔔1個,瘦肉半斤.
做法: 竹笙,冬菇浸軟,去蒂;絲瓜,紅蘿蔔去皮,切塊;瘦肉出水;將全部材料放入煲內,用6碗水煮1小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯清甜好味,有消脂瘦身作用,對糖尿病,高血脂,高血壓及癌症病人均有益處.
防癌食療—淮山雪耳茶樹菇湯
親友送來一包茶樹菇,茶樹菇是煲湯的好材料,蛋白質含量豐富,並含有多種維生素和礦物質,有清熱,平肝,明目,補腎,健脾等功效.配淮山,雪耳,花菇,紅棗煲湯,有健脾補腎,抗衰老,降血壓,調整血糖,預防癌症等功效.
用料是: 淮山1兩,茶樹菇1兩,花菇6朵,雪耳4朵,紅棗6粒,豬展1個.
做法: 豬展出水;淮山,花菇,雪耳浸洗,花菇,雪耳去蒂,茶樹菇,紅棗略為沖洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4~5碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯不寒不燥,對胃寒,腎炎水腫,膽固醇過高,血壓高,糖尿病及癌症病人均有益處,可作為家常保健湯水,男女老幼皆宜.
癌病調理—淮杞蓮合水魚湯
水魚營養豐富,食水魚有助於解除疲勞.中醫認為水魚滋陰,有健骨,補血等功效,對陰虛人士,特別是癌症患者出現手足心熱,心悸,盜汗,眩暈,耳鳴等症狀很有幫助,能增强癌症病人的抵抗力.
[淮杞蓮合水魚湯] 有滋陰養血,寧心安神作用.對癌症患者出現脾胃氣虛,失眠,心悸等症狀者有益處.
用料是: 淮山1兩,杞子4錢,鮮蓮子,鮮百合各2兩(乾品各1兩),紅棗6粒,生薑3片,水魚1隻.
做法: 漁劏洗淨,出水,去薄膜,用少許油煎香;其餘材料洗淨;將全部材料放入煲內,用6碗水煮約2小時成3碗左右即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯鮮味有益,對神經衰弱,焦慮,失眠多夢人士亦有幫助.
化療放療後調理—蟲草花靈芝雪耳木耳湯
癌症病人進行化療及放療期間會出現不少副作用,主要這類治療會破壞人體造血系統,患者的免疫能力下降,任何病邪都容易入侵,故需要用一些補益湯水作調理.
冬蟲草固然有益,但售價實在太貴,用含有蟲草多醣的蟲草花作補虛食材,可長期食用,配黑靈芝,黑木耳,雪耳,杞子,紅棗這些有補虛抗癌功效的食材同煮,對化療及放療後出現虛弱情況很有幫助.
用料是: 蟲草花5錢,黑靈芝3錢,黑木耳2朵,雪耳1朵,杞子4錢,紅棗8粒,瘦肉6兩.
做法: 將材料浸洗淨,木耳,雪耳去蒂;瘦肉出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗,飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯能强壯體質,增强免疫力.老少合飲,可作家常保健湯水.如用水魚代替瘦肉,滋陰補益療效更佳.
癌症食療—赤小豆北茋粥
癌症的食療原則不外[扶正]與[袪邪]兩方面,對一些體質偏弱的癌症患者,[扶正]最為重要,因為抗癌藥大都對身體正常細胞有殺傷力,尤其是手術後,放療,化療期間,必須要用一些補益食療才能補虛損,益元氣,以對抗癌病.
[赤小豆北茋粥]有補益元氣,健脾益胃之效.對各種癌症體虛,消化力弱,不思飲食,少氣懶言,身體浮腫者很有幫助.
用料是: 北茋1兩,薏米1兩,赤小豆1兩,雞內金3錢(研碎),金橘餅2個(切碎),糯米1兩.
做法: 先將北茋加水煮半小時,去北茋,留汁,用北茋水來煮薏米,赤小豆,橘餅,糯米及雞內金碎,大約煮1小時即可供食.
~ 小貼士: 亦可將北茋切碎入茶包袋中,與粥同煮.此粥對任何手術後,胃口欠佳病患者都很適合.
小啓: 《生活晴報》將於八月十三日(星期六) 舉行「抗癌有方」小組分享會，內容包括由腫瘤科醫生提供癌症治療分析及答問、營養師講解飲食秘訣、郭林氣功示範及心理學家教你舒緩方法等，今次將會用輕鬆形式進行，費用全免，由於名額有限，有興趣要盡快報名，詳情請參閱附件。
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防癌湯水—石上柏蜜棗湯
偶爾去旺角街巿逛,發覺有條街很多山草藥賣,鮮牛大力,鮮土茯苓較其它地區便宜很多,買了一些牛大力,發覺隔鄰亞伯擺賣的是金銀花,木棉花等中藥,其中有少見的石上柏.很少會用石上柏,想了解一下其味道,於是買了2兩,總共才10元,由於輕秤,有很大包.
石上柏的別名很多,又名卷柏,梭羅草;萬年松, 深綠卷柏．多德卷柏．地側柏,爬柏,金龍草,龍鱗草等.一種藥可以有十個,八個名字,這也是中藥令人困擾的地方!
石上柏味甘淡,性平,有清熱解毒,抗癌,止血等功效.常用於絨毛膜上皮癌,惡性葡萄胎,鼻咽癌,肺癌,肝癌等.同時亦可治療肺熱咳嗽,氣管炎,肺炎,急性扁桃腺炎,黃疸肝炎,肝硬化腹水,急性泌尿系統感染.
用料: 石上柏1兩,蜜棗3枚.
做法: 石上柏浸洗淨,加入蜜棗,用6碗水煮成2碗
小貼士: 治療癌症可用至2兩,加瘦肉同煮3小時,可減其寒涼之性.此湯對肺炎．急性扁桃體炎．眼結膜炎等都有幫助.
癌症調理—洋參杞子百合湯
癌症手術後往往要進行放療或化療,患者因此而體質虛弱,細胞減少,食慾不振,形瘦乏力.故必須要用一些健脾益氣,生津潤肺的食療作調理.
[洋參杞子百合湯]功能健脾益氣,補虛損,生津潤燥,對化療及放療後的癌症病人非常適合.
用料是: 花旗參片5錢,杞子4錢,鮮百合2兩(乾品1兩),瘦肉適量.
做法: 瘦肉出水;杞子浸洗,鮮百合洗淨;先將瘦肉,杞子放入煲內,用5碗水煮約半小時,加入百合煮10分鐘,最後放入花旗參片,熄火焗片刻即可供飲.
~ 小貼士: 花旗參含揮發油,最好切薄片,湯煮好後才放.此湯清潤,對病後正氣不足,神疲乏力,流虛汗,煩躁不安人士都有幫助.
調理月經—金針雙耳粥
黑木耳性平,功能益氣補血,收歛止血,止痛;白木耳(即俗稱的銀耳,雪耳)功能滋陰潤肺,補腦,養胃,潤腸,生津.兩者可配合來用,對產後或病後體虛,癌症,高血壓,高血脂,痔瘡出血,月經不調者都適合,加些金針同煮粥,對痛經患者很有幫助.
用料是:黑木耳,雪耳,金針各2錢,白米2兩.
做法: 黑木耳,雪耳浸軟,去蒂,切絲;金針浸軟;白米洗淨後與黑木耳,雪耳,金針一齊加水煮成稀粥,隨量食用.
~ 小貼士: 此粥能益氣强身,老幼可服.常服可預防動脈粥樣硬化,冠心病及中風等病患.同時是癌症患者的食療佳品.
防癌食療—金針雲耳西蘭花
西蘭花中的營養成分十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維他命C和胡蘿蔔素等。它所含有的礦物質及葉酸成分比其他蔬菜更多,而近年更被外國醫學界推舉為抗癌蔬菜之首.西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖 ，長期食用,可預防前列腺癌,乳腺癌、直腸癌及胃癌等多種癌症
[金針雲耳炒西蘭花] 有益氣補血,潤肺鎮靜,涼血止血,抗癌等功效.適合全家老少食用.
用料是: 金針,雲耳各1小撮,西蘭花1棵,蒜耳,薑茸及調味適量.
做法: 金針,雲耳用清水浸軟,去蒂;西蘭花洗淨,切細棵;燒熱油,爆香薑茸,蒜茸,投入西蘭花,金針,雲耳炒香,灒酒加調味及些少上湯,煮10分鐘左右即可上碟.
~ 小貼士: 選賺西蘭花時,以重手,花球深綠,花粒細嫩者為佳,花球太硬吃起來就覺老不夠脆嫩了.常吃這味小菜,對預防腸癌,胃癌,前列腺癌等有一定幫助.
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