Archive for 外感/頭痛/呼吸道病
咳喘調理—白果核桃杏仁鷓鴣湯
小朋友或成年人體質虛弱很容易傷風、感冒,肺、脾、腎虛弱者,更會久咳不止,甚或哮喘.日常可多用補益湯水作調理,持續一段時間,應可改善。
白果有歛肺氣,止咳喘功效;核桃仁能益肺定喘,補腎壯腰;杏仁潤肺止咳,平喘.三物配合有補五臟、益中氣、消痰積功效的鷓鴣,及健脾養血的南棗同煲湯,對肺脾腎虛引致的咳喘患者有良效。
用料是: 白果10粒,核桃肉1兩,南北杏1兩,南棗6粒,生薑3片,鷓鴣1隻.
做法: 鷓鴣劏洗淨,出水;白果去芯;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗,飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯温補,全家可服.對肺氣虛弱,慢性支氣管炎,肺氣腫,咳嗽哮喘屬寒性體質者有療效.但風熱咳嗽,痰熱內盛及外感未清患者不宜.
敏感咳調理—烏梅甘草菊花茶
感冒後咳嗽真的令人心煩,如果體質較虛,早、晚都咳,有時會咳頗長一段時間.有種咳嗽較特別,並非感冒引起,是受周圍環境的污染物、油煙味或其它難聞氣味影響而咳,這種敏感咳嗽可以久咳不止,不易處理.
今次推介一味[烏梅甘草菊花茶],對敏感咳有幫助.茶料中烏梅有歛肺止咳功效,對久咳不止,痰液稀少等症有療效;甘草補中益氣,但同時有潤肺袪痰止咳作用,配合有疏風清熱功效的菊花同泡茶,對咽癢、風重咳嗽,敏感咳等有一定作用.
用料是: 烏梅2枚,甘草4,5片,菊花1湯匙.
做法: 將材料放入壼內,用開水沖洗一次,再加入開水,焗15分鐘即可供飲.可沖泡至淡.
~ 此茶不論肺寒咳嗽或肺熱咳嗽,均可飲用.
散寒止咳—野葛菜紅蘿蔔瘦肉湯
菜檔或山草藥檔間中會有一新鮮野葛菜賣,老人家如患氣管炎,或成年人捱夜多,少運動,骨火腰背痛,都可用野葛菜煲老火湯作調理.
[野葛菜紅蘿蔔瘦肉湯]功能健胃化痰,袪風散寒,去骨火.對氣管炎及感冒咳嗽很有幫助.
用料是: 野葛菜半斤,紅蘿蔔1個,蜜棗2枚,瘦肉6兩.
做法: 野葛菜去根洗淨,切段;紅蘿蔔去皮,切塊;瘦肉切片出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即可供飲.
~ 小貼士: 此湯味道清甜可口,老幼合飲,最適合寒冷乾燥天氣,就算體質稍差者亦可飲用.
小兒肺虛—北茋虎乳靈芝鵪鶉湯
小朋友上學堂後容易感染上呼吸道疾病,本身抵抗力强的小朋友患上傷風,感冒後很快痊癒,但體質偏弱的小朋友往往要病上好一段時間,而且剛康復不久,一上學又再受感染,咳嗽,流涕不斷,令父母非常憂心.
[北茋虎乳靈芝鵪鶉湯] 能健脾益氣,提高身體抵抗力,尤其是對肺氣弱小朋友特別有益.
用料是: 北茋3錢,虎乳靈芝3錢,紅棗6粒,急凍鵪鶉2隻.
做法: 鵪鶉解凍,劏洗淨,出水;其餘材料洗淨;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成3碗即成.
~ 小貼士: 圖中的是法國鵪鶉,在大間急凍肉食店或超巿有售.此湯藥味不重,性質平和,任何體質人士皆可服用.
久咳不愈—鮮百合雪梨糖水
咳嗽一段時間未好,不妨用鮮百合煲雪梨糖水供服,有滋陰潤肺,止咳生津等功效.百合味甘淡,性微寒,有潤肺止咳,清心安神功效.可治療肺熱肺燥咳嗽,虛勞咳血,低熱煩躁,驚悸失眠等症.配雪梨同煮糖水,對肺熱引起的咳嗽很有幫助.
用料是: 鮮百合2兩,雪梨2個,冰糖適量.
做法: 鮮百合洗淨;雪梨連皮洗淨,切塊,去核;將百合,雪梨用4碗水煮半小時,加入冰糖煮溶即可供服.
~ 小貼士: 近代研究,百合煎劑能對抗組織胺引起的哮喘,對肺癌病人亦有裨益.此湯可作為家常食療.但外感未清者不宜.
燥熱咳嗽—桑杏飲
患上傷風感冒後,最容易出現咳嗽症狀,有時要咳一段頗長時間.如果痰多難咳出,可以用蘇子,白芥子,萊菔子各3錢煲水代茶服,有良效.如屬燥熱傷肺,乾咳少痰或無痰,咽喉不利等,可以用[桑杏飲]來調理.
用料是: 桑葉5錢,杏仁5錢,沙參3錢,浙貝母3錢,雪梨1個.
做法: 雪梨洗淨,去核,切塊;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,加水煮約1小時即成.
~ 小貼士: 此茶能疏風散熱,對風熱感冒,咳嗽,頭痛發熱者都適合.但風寒咳嗽不宜.
肺熱咳嗽—魚腥草茶
上月回鄉見有不少村民在自家的園地種魚腥草,農民不會浪費任何土地,丁點兒可種植的地方如圍牆邊,斜坡上都會種些有用的植物.故一到端午節,每家每戶都可以在自家園子裡拔幾根艾草擺放門前作辟除穢氣用.
魚腥草有清熱解毒,消腫排膿,利尿袪痰功效.適用於肺炎,肺熱咳嗽,熱毒瘡腫,尿道感染等.新鮮魚腥草煲水,加蜜糖服,對肺熱咳嗽,腎病綜合症患者有療效.
用料是: 新鮮魚腥草2兩(乾品1兩),蜜糖適量.
做法: 魚腥草洗淨,用4碗水煮30分鐘,取汁加蜜糖即可飲用.
~ 小貼士: 此湯亦可預防中暑.用魚腥草煲雪梨湯,對支氣管炎、肺病(包括肺結核,肺癌患者),痰多黃稠者很有益.但魚腥草不宜久煮,脾胃虛寒者慎用.
痰多咳嗽—鹹黃皮茶
每逢端午前後黃皮就上巿,菜檔都有售,味道酸酸甜甜,以雞心形味酸者療效佳.黃皮必須連皮食,功效才顯.果皮有利尿消腫功效,能治便秘,杜寄生蟲;果肉健脾開胃,化痰消氣,潤肺止咳;果核有行氣,止痛,健胃消腫等功效,能治胃痛,經痛,風濕骨痛,肝炎引起脅肋脹痛及疝氣痛等.如給蜈蚣咬傷,用黃皮核搗爛作外塗,有良效;而黃皮葉煎水代茶飲,更能預防流感.
黃皮當造時間很短,產量又少,故不妨趁當造期買些來用海鹽醃製,長年可用.鹽醃了的黃皮沖水焗茶飲,對食滯胃脘飽脹,痰多咳嗽,喉嚨痛,妊娠嘔吐等都有幫助.
用料是: 黃皮40~50粒,海鹽適量.
做法: 黃皮洗淨,放在陽光下曬1天.用一玻璃瓶,先鋪一層鹽於瓶底,上放一層黃皮,再加些海鹽…..至放滿為止,最後在黃皮上再鋪一層鹽,就可封瓶.
~ 小貼士: 黃皮宜揀選完整無破損者來醃製.鹽醃後宜置於陰涼處,大約存放4,5個月可用,醃製一段時間後會出水,黃皮必須全部浸在鹽水裡才成,否則露出水面的易發霉變壞.
肺病調理—沙參麥冬雪耳杏仁豬肺湯
無論是任何一種上呼吸道疾病,包括肺結核病,肺氣腫,支氣管炎等,咳嗽太久很易咳傷肺陰,宜用養陰潤肺的食療來作調理.今天買豬肉的時候見到有洗得很乾淨的豬肺,買了一個回來煲湯,配沙參,麥冬,雪耳,杏仁,無花果來煲湯,有養陰潤肺,止咳平喘之效,此湯對咳久不癒者亦有幫助,可作為家常保健湯水.
用料是: 沙參,麥冬各5錢,南北杏1兩,雪耳2錢,無花果4粒,豬肺半個,瘦肉適量.
做法: 豬肺切成塊,出水;其餘材料浸洗,雪耳去蒂;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯全家可飲,對慢性支氣管炎,肺結核,肺氣腫,口乾咽燥,心煩,顴紅盜汗,咳嗽少痰,或痰中帶血者甚有益處.
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