Archive for 外感/頭痛/呼吸道病
過敏性鼻炎調理—辛夷花銀花菊花蜜茶
鼻敏感、鼻炎是令人煩擾的問題,雖然不是大毛病,但經常反覆出現鼻癢、噴嚏、流清涕、鼻塞等症狀,頗影響日常生活.
辛夷花是治鼻敏感常用藥,它是木蘭科植物玉蘭花的花蕾,能散風,通鼻竅,所含的揮發油,能收縮鼻黏膜血管作用.辛夷花配金銀花,菊花同泡茶飲,對鼻炎、鼻涕黃稠,鼻黏膜腫脹,頭痛者有幫助.
用料是: 辛夷花6朵,金銀花2錢,菊花2錢.
做法: 辛夷花用刀背拍碎,與銀花,菊花同放入壼內,先用開水沖洗一次,再注入開水,焗5分鐘,調入蜜糖即可供服.
~ 小貼士: 患有過敏性鼻炎者可經常泡飲此茶.但辛夷花能令子宮收縮,故孕婦不宜服.
喉嚨不適—玄參麥冬甘草茶
吃得煎炸食物過多,容易引起喉嚨不適,如喉嚨有異物感,稍有痛楚,痰多黏稠等。或肺熱傷陰致病,亦會引起喉嚨發炎疼痛,咽乾聲啞不適,可以用具有清火退熱的茶飲作調理。
[玄參麥冬甘草茶]有養陰、清熱、化痰等功效。對喉嚨乾涸不適,咽痛,痰多黏稠都有療效。
用料是: 玄參5錢,麥冬3錢,甘草1錢。
做法: 玄參,麥冬,甘草洗淨,用5碗水煮約45分鐘成2碗,一天分服。
~ 小貼士: 此茶對陰虛火旺,口生痱滋都有益處。但胃寒泄瀉者忌服。
小兒痰咳—三子粥
小朋友傷風、感冒後咳嗽,由於小兒不懂吐痰,痰涎積聚,容易引致咳嗽不止。所以平時要引導小朋友多飲開水,當患上傷風、感冒時,大量飲水有助將痰排走,否則要幫小兒拍背,然後飲水,減少併發肺炎的機會。
中藥蘇子、白芥子、萊菔子有降氣豁痰,止咳定喘功效,用這三種化痰藥來煲粥,對痰多咳嗽者很有幫助,尤其是因吃得西藥多令脾胃虛弱,痰壅氣滯的小兒更是有益。
用料是: 蘇子3錢,白芥子3錢,萊菔子3錢,白米2兩。
做法: 三子搗碎,入茶包袋,與白米煮成稀粥,隨量服食。
~ 小貼士: 此粥適合痰多咳嗽小兒服食,對咳嗽喘逆,痰多胸悶,食後腹脹的老人家亦很適合。但如果没痰,只有乾咳者就不適宜服用。
防治咽喉炎—牛蒡蜜茶
親戚送來一包牛蒡乾,氣味清香,用來泡茶,加些少蜜糖,真是很好味的茶飲,可作為防治咽喉炎.牛蒡為菊科草本植物,菜巿塲有一條條肥大肉質的鮮牛蒡根賣,其嫩葉可食用,種子牛蒡子是味中藥材,有疏風散熱,化痰止咳等功效,多用於風熱感冒.
牛蒡茶除了清熱利咽,還能幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素及廢物積存.近年常用於預防中風,及防治胃癌,子宮癌.
用料是: 牛蒡乾3錢,蜜糖適量.
做法: 牛蒡乾放入茶壼內,用開水先沖洗一遍,再注入開水,焗5分鐘左右,調入蜜糖即可供飲.可沖泡至淡.
小貼士: 圖中的是台灣梨山蜜糖,可用其它純正蜜糖.牛蒡茶能清熱去火,防治咽喉腫痛,血熱便秘.但體質虛寒,或大便泄瀉者不宜服.
潤肺化痰—棕櫚果紅蘿蔔豬骨湯
現時物價上升,去年新鮮棕櫚果只售15元一包,今年已賣到25元,鮮百合更貴,有些菜檔竟賣到35元一包,如果兩者同用,再加其它配料,一餐湯就要七、八十元,真的難為主婦為每日的餐單傷腦筋!
棕櫚果有潤肺養顏,化痰止咳等功效,味道清甜可口,雖然稱之為[新鮮海底椰],其實與海底椰無關,但都是一種具化痰止咳功效的保健品.
用棕櫚果配合紅蘿蔔,杏仁,無花果煲豬骨湯,對肺燥咳嗽,皮膚乾糙,小兒肺虛久咳者很有幫助.
用料是: 棕櫚果4個,紅蘿蔔1個,南北杏1兩,無花果3粒,豬骨適量.
做法: 豬骨出水;紅蘿蔔去皮,切塊;棕櫚果等洗禮;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗,飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 棕櫚果最好連皮同煮,因為皮的化痰功效較佳.此湯全家老少皆可飲用,常服能令面色紅潤.
咳喘調理—白果核桃杏仁鷓鴣湯
小朋友或成年人體質虛弱很容易傷風、感冒,肺、脾、腎虛弱者,更會久咳不止,甚或哮喘.日常可多用補益湯水作調理,持續一段時間,應可改善。
白果有歛肺氣,止咳喘功效;核桃仁能益肺定喘,補腎壯腰;杏仁潤肺止咳,平喘.三物配合有補五臟、益中氣、消痰積功效的鷓鴣,及健脾養血的南棗同煲湯,對肺脾腎虛引致的咳喘患者有良效。
用料是: 白果10粒,核桃肉1兩,南北杏1兩,南棗6粒,生薑3片,鷓鴣1隻.
做法: 鷓鴣劏洗淨,出水;白果去芯;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗,飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯温補,全家可服.對肺氣虛弱,慢性支氣管炎,肺氣腫,咳嗽哮喘屬寒性體質者有療效.但風熱咳嗽,痰熱內盛及外感未清患者不宜.
敏感咳調理—烏梅甘草菊花茶
感冒後咳嗽真的令人心煩,如果體質較虛,早、晚都咳,有時會咳頗長一段時間.有種咳嗽較特別,並非感冒引起,是受周圍環境的污染物、油煙味或其它難聞氣味影響而咳,這種敏感咳嗽可以久咳不止,不易處理.
今次推介一味[烏梅甘草菊花茶],對敏感咳有幫助.茶料中烏梅有歛肺止咳功效,對久咳不止,痰液稀少等症有療效;甘草補中益氣,但同時有潤肺袪痰止咳作用,配合有疏風清熱功效的菊花同泡茶,對咽癢、風重咳嗽,敏感咳等有一定作用.
用料是: 烏梅2枚,甘草4,5片,菊花1湯匙.
做法: 將材料放入壼內,用開水沖洗一次,再加入開水,焗15分鐘即可供飲.可沖泡至淡.
~ 此茶不論肺寒咳嗽或肺熱咳嗽,均可飲用.
散寒止咳—野葛菜紅蘿蔔瘦肉湯
菜檔或山草藥檔間中會有一新鮮野葛菜賣,老人家如患氣管炎,或成年人捱夜多,少運動,骨火腰背痛,都可用野葛菜煲老火湯作調理.
[野葛菜紅蘿蔔瘦肉湯]功能健胃化痰,袪風散寒,去骨火.對氣管炎及感冒咳嗽很有幫助.
用料是: 野葛菜半斤,紅蘿蔔1個,蜜棗2枚,瘦肉6兩.
做法: 野葛菜去根洗淨,切段;紅蘿蔔去皮,切塊;瘦肉切片出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即可供飲.
~ 小貼士: 此湯味道清甜可口,老幼合飲,最適合寒冷乾燥天氣,就算體質稍差者亦可飲用.
小兒肺虛—北茋虎乳靈芝鵪鶉湯
小朋友上學堂後容易感染上呼吸道疾病,本身抵抗力强的小朋友患上傷風,感冒後很快痊癒,但體質偏弱的小朋友往往要病上好一段時間,而且剛康復不久,一上學又再受感染,咳嗽,流涕不斷,令父母非常憂心.
[北茋虎乳靈芝鵪鶉湯] 能健脾益氣,提高身體抵抗力,尤其是對肺氣弱小朋友特別有益.
用料是: 北茋3錢,虎乳靈芝3錢,紅棗6粒,急凍鵪鶉2隻.
做法: 鵪鶉解凍,劏洗淨,出水;其餘材料洗淨;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成3碗即成.
~ 小貼士: 圖中的是法國鵪鶉,在大間急凍肉食店或超巿有售.此湯藥味不重,性質平和,任何體質人士皆可服用.
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