Archive for 外感/頭痛/呼吸道病
支氣管炎調理—靈芝核桃杏仁茶
靈芝的有效成分不斷被發現,品種亦多,其中以赤靈芝療效最佳,但味最苦,其苦味成分是靈芝酸,是對人體最有效的成分之一.作為治病之用,宜用赤靈芝.作保健用途,可以用味不太苦的黑靈芝.
靈芝能增强體質,提高呼吸道組織的健康水平,對消除氣管炎症有很好效果.靈芝更有平喘止咳,袪痰等作用.配杏仁,核桃肉同煮,有補肺止咳,平喘功效,對慢性支氣管炎患者甚具療效.
用料是: 黑靈芝切片5錢,核桃肉5錢,南北杏1兩,冰糖適量.
做法: 靈芝,核桃,杏仁洗淨,用4碗水煮大約1小時成1碗,每日清晨服用,連服3~5天.
~ 小貼士: 此茶對痰多咳嗽,腎虛哮喘,及小兒久咳都有幫助.小兒如果怕苦味,可以用虎乳靈芝代替.
化痰止咳—野生金桔甘草茶
好友送來一包野生金桔,與平時在涼果店買的不同,細細粒,風味特佳.友人說細細粒的才是野生,大粒的是人工培植的.野生金桔經自然烘乾製成,不加任何化學品,其化痰止咳功效甚佳.
野生金桔與金橘同屬芸香科植物,含豐富纖維素,礦物質及維生素C,維生素A等,有生津化痰,開胃理氣,幫助消化等功效.配甘草同泡茶飲,對痰多咳嗽者很有幫助.
用料是: 野生金桔乾8~10粒,甘草3片.
做法: 將金桔乾剪開,與甘草同放入壼內,沖入開水,焗5分鐘左右即可供飲.
~ 小貼士: 野生金桔乾在售賣台灣食品的店舖有售.加熱水沖泡茶飲,解渴生津,能幫助消化.
理氣止咳—蜜金橘
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早前在生果檔買了3磅金橘,恰巧友人自浙江帶來一大袋金橘,較生果檔賣的金橘更大顆,而且味清甜,一下子吃不了,決定醃製了儲存起來備用.以前已醃製過鹹金橘,今次就用冰糖製蜜金橘.
金橘性温.功能理氣止咳,健脾化痰,消食解酒.金橘含豐富維生素A、C, P.而這些維生素有80%都存在於果皮中,故吃金橘必須連皮吃.金橘果皮對肝臟有良好排毒作用,同時有保護眼睛,預防色素沉澱,及增强皮膚彈性等功效.醃製了的蜜金橘能健脾開胃,消痰止咳,對消化不良,肺寒咳嗽,食積氣滯等均有幫助.
用料是: 金橘3磅,鹽2湯匙,碎冰糖1斤.
做法: 金橘去蒂柄,洗淨,用鹽搓揉,上蓋一保鮮紙,放重物壓出水分,大半天左右,瀝乾水後放入玻璃瓶中,鋪上一層碎冰糖,再放金橘,再鋪一層碎冰糖….至全部放滿為止.存於陰涼處,1個月後可用,每次用2~3粒.可加入紅茶包,温水沖泡,搗碎服用.
小貼士: 蜜金橘茶適合酒後不適,消化不良,或咳嗽不止時飲用.對預防哮喘及支氣管炎亦有幫助.但吃金橘茶後一小時內不要飲牛奶,容易引起腹脹.
滋補强肺—海玉竹百合杏仁鷓鴣湯
聖誕將至,恭祝各位網友聖誕新年快樂!身體健康!
節日大多數會煲個靚湯,雞是最常用的材料,料不到發生禽流感事件,不只没活雞供應,連其它禽類都没得賣,時近新年,主婦們都在傷腦筋買什麼湯料過節呢?早前買了隻鷓鴣,放於冰格,今拿出來煲湯,湯味清甜可口,很合這個乾燥天氣飲用.如果買不到鮮品,可去大型超巿買外國進口的鷓鴣應用.
[海玉竹百合杏仁鷓鴣湯] 有滋補强身,補益肺氣,潤膚養顏之效.對容易咳嗽,肺氣虛弱人士很有益處.
用料是: 海玉竹5錢,百合1兩,南北杏1兩,生薑3片,紅棗6粒,鷓鴣1隻.
做法: 鷓鴣劏洗淨,斬件,出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即可供飲.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯清潤,全家可服.對陰虛火旺,皮膚乾燥,眠差多夢人士均有益處.
預防燥咳—杮餅蓮藕排骨湯
杮子當造,但鮮果多食會太寒涼,空腹服食更易與胃酸結合成胃杮石,而由鮮杮果製成的杮餅則有益正氣,具有潤肺止咳,健胃澀腸,止渴等功效.對腸胃不足,口乾,糖尿病,高血壓,痔瘡患者均有裨益.
[杮餅蓮藕排骨湯] 清甜可口,對預防秋燥咳嗽,口乾,口舌生痛者有幫助.
用料是: 蓮藕1大節,杮餅2個,排骨半斤,生薑2片.
做法: 排骨出水;蓮藕去皮,切塊;杮餅切塊;將全部材料放入煲內,用6~7碗水煮約2小時成4碗即可供飲.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 蓮藕忌鐵器,最好用瓦煲或康寧煲來煮.此湯全家老少可服,對高血壓,動脈硬化,便秘者有益處.
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清潤降火—野葛菜羅漢果水
秋冬季節天氣乾燥,內臟器官易發生燥熱,關節發生不適,即所謂的[骨火].不妨買些野葛菜煲生魚湯,或配羅漢果煲水代茶飲,飲上一兩劑,不適症狀當可消除.
今天見菜檔的野葛菜很新鮮,買了半斤,洗淨分兩餐,一餐用來煲山斑魚,一餐用來煲羅漢果水,對防治感冒咳嗽,風濕骨痛,清骨火都有功效.
用料是: 野葛菜4兩,羅漢果1個.
做法: 野葛菜連根洗淨,切段;羅漢果打碎,用6碗水煮約2小時成4碗左右,隨量服用.
~ 小貼士: 此湯清潤,能清熱潤燥,化痰止咳.只要煲夠火路,不會太寒涼,適合全家老少飲用.
潤肺化痰—蟲草花川貝沙參瑤柱湯
天氣轉變,肺弱的小兒最容易傷風咳嗽,而且會咳好一段日子,令父母非常擔心.不妨在没發病的日子煲些健肺食療作調理,以增强防禦能力.
[蟲草花川貝沙參瑤柱湯] 功能潤肺化痰,止咳定喘. 對肺氣虛,容易氣管敏感咳嗽小兒很有幫助.
用料是: 蟲花草5錢, 珍珠川貝3錢, 沙參5錢, 南北杏1兩, 無花果4粒,瑤柱1兩.
做法: 瑤柱用清水浸軟; 其餘材料洗淨; 將全部材料放入煲內,用6碗水煮約2小時成3碗左右即成.
~小貼士: 此湯對肺弱容易咳嗽的成人亦適合.如全家飲用,可加豬肺一個同煮.
肺燥咳嗽—嫩桑芽麥冬杏仁茶
上次買了包嫩桑芽,泡茶飲味清香,尚有半包未用完,這兩天天氣乾燥,最適合配些麥冬杏仁煲水代茶飲.
[嫩桑芽麥冬杏仁茶] 有養陰清肺,生津潤燥功效.對肺燥咳嗽,口鼻乾燥人士很有幫助.
用料是: 嫩桑芽3錢, 麥冬5錢, 南,北杏5錢.
做法: 材料浸洗,先將麥冬,杏仁加水煮20分鐘,再加入嫩桑芽,煮5分鐘左右即成.
~ 小貼士: 如乾咳痰稠,咽喉不利,可加些少蜜糖. 此茶全家可飲.如無嫩桑芽,可用桑葉代替. 外感風寒者不宜用此茶.
小兒肺弱—蟲草花百合鷓鴣湯
一些剛上學的幼兒,感受外邪後咳過不停,令父母非常憂心.對於肺氣較弱的小孩,外感好後可以用一些强壯肺氣的食療.鷓鴣功能補中益氣,利五臟,化痰,配蟲草花,百合,麥冬,杏仁這類清心潤肺,滋養補虛的食材同煮,對容易咳嗽的小兒甚為有益.
用料是: 蟲草花1兩,百合1兩,麥冬5錢,南北杏1兩,生薑2片,紅棗6粒,鷓鴣一隻.
做法: 鷓鴣劏洗淨,出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,加8碗水煮2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 煲家禽類的湯,必須要加兩片薑同煮.此湯全家老少合飲.但外感未清者不宜服.
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