Archive for 婦科病／產前，產後／不孕
婦女生育多,產後缺乏調養,過早勞動,或需長時間站立或蹲下工作,都容易引致子宮下垂,子宮下垂嚴重時,可滑脫至陰道外出,對日常生活造成很大影響.
懷孕或產後便秘—松子仁花果粥
早前編輯Angela給我帶來好消息：《懷孕天書》已準備加印第二版了，而《坐月天書》現已第三版，銷售量一直保持暢銷，真是非常感謝大家對我的支持!
其實夫婦婚後，十之八九都會有計劃生育這個念頭，只要經濟及環境許可，任誰都希望生個健康、聰明的寶寶。因此，《懷孕天書》這類書到底有一定的巿塲。當然書本能夠暢銷，除了作者的用心，編輯及其團隊的努力功不可没!感謝、感謝!
今天推介一款無論懷孕及坐月婦女都適合食用的粥品，是用松子仁、無花果作材料煲的粥。松子仁含大量礦物質如鈣、鐵、鉀等，能提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處；松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是女士們潤膚美容的理想食物；松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對懷孕期及產後因體虛弱致的便秘有很好的療效。松子仁配功能健胃清腸的無花果同用，效果更顯。
用料是：松子仁1兩，無花果4枚，白米2兩。
做法：松子仁、無花果及白米洗淨，將全部材料放入西施煲內，加水煮成濃稠適度的粥即可供食。
~ 小貼士：此粥除了潤腸，更有養顏潤膚作用，且老幼皆宜，全家可食。如全家食用，松子仁用量可加倍。
產後脫髮—蓮藕黑豆章魚湯
產後脫髮是很普遍的現象,通常產婦很快又長出新的頭髮出來,如果調補得好,一頭秀髮會更有光澤和更健康.
[蓮藕黑豆章魚湯] 功能養肝補血,生髮烏髮. 對因產後氣血虧虛而引起的白髮和脫髮很有幫助.
用料是: 蓮藕1斤, 黑豆2兩, 章魚3兩, 瘦肉6兩, 紅棗(去核)8枚, 生薑3片.
做法: 先將黑豆用白鑊炒香,洗淨; 蓮藕去皮,切塊; 瘦肉切片,出水; 章魚,紅棗洗淨; 將全部材料放入瓦煲內,用8碗水煮約2小時即成.
~ 小貼士: 此湯味道鮮美,又能補血催乳,對產後婦女非常適合. 但身體燥熱,皮膚病患者不宜服.
頸椎病調理—蓮藕花果豬骨湯
長期對着電腦工作的朋友要留意久不久需活動一下頭頸,否則很易患上頸椎骨質增生等勞損性疾病,治理起來並不容易.
如屬肝腎不足的骨質增生,可以用老桑枝煲雞湯,或粉葛煲鯪魚湯作調理. 如屬氣血兩虛型頸椎病,症見頸部後仰或側彎時疼痛加劇,伴身重無力,不耐勞累者,可以用蓮藕煲豬脊骨佐膳作食療.現時蓮藕當造,有病没病都可以煲此湯來作保健湯水,供全家飲用.
用料是: 蓮藕1斤, 無花果4粒, 豬脊骨1斤.
做法:蓮藕去皮,切塊; 豬脊骨出水; 將全部材料放入瓦煲內,加水煮約2小時即成.
~ 小貼士:此湯能益氣養血,活血通絡,對婦女產後調理亦很適合.
利水消腫—眉豆冬瓜雞脚湯
長期坐着或長期站着工作的人士,很多時會到黃昏時分雙脚開始水腫,這是因為久站或久坐,長時間固定不動姿勢,都容易造成下半身血液回流受阻,引起下肢浮腫.
大多數人水腫的發生是體質性的，不需要任何治療。但最好能在發生時，請醫師作簡單的心、肝、腎及腎上腺的檢查，以確定病因，做到早期治療，或長期觀察追蹤。對於非疾病引起的水腫，通常改變長期不動的坐姿與習慣，偶爾抬抬腿、多走動，調整飲食習慣，少吃調味過多的食物或醃製物，不要穿着太緊身的褲，睡前將腿抬高等，就能有效改善水腫狀況。
[眉豆冬瓜雞脚湯]有健脾益氣,利水消腫功效,對容易出現雙脚水腫人士很有幫助.
用料是: 眉豆、花生各2兩,冬瓜1斤,生薑2片,雞脚3對.
做法: 眉豆、花生浸軟,冬瓜連皮洗淨,切塊;雞脚去甲,出水;將全部材料放入煲內,用6~7碗水煮個半小時成4碗,即可連湯料同食.
小貼士: 此湯營養豐富,對孕婦尤甚有益,全家老少可飲,可作為家常湯水.
補血活血—雲耳燘雞
近日在培訓中心教[陪月班]時,需要教一些實習課,紅雞蛋、雞酒是必教之課材,因為大多數陪月員都需要煮些麻油雞或雞酒供產婦食用,寶寶滿月派紅雞蛋也是多數要做的工作。
雞酒有行氣活血,補血强身等功效.材料主要是糯米酒和雞,還可以添加黑木耳(或雲耳),紅棗,生薑等.一般糯米酒要用到8安士左右,但要看產婦是否正在哺乳,如果哺乳的話,酒的用量不能太多,以免影響嬰幼兒,有可能令嬰兒中酒精毒.哺乳媽媽用3~4安士糯米酒已很足夠,飲完雞酒後要過2小時才適宜餵奶。
我們平日都可以用木耳,紅棗加些糯米酒燘雞食用,有助補血活血,滋補强身.當然糯米酒用3~4湯匙就夠.加了糯米酒煮的雞,特別惹味。
用料是: 走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.
做法: 雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.
~ 小貼士: 煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。
山楂果漿—開胃消滯、調經鎮痛
在有機菜檔見有新鮮山楂賣,買了磅半回來,本來打算煲些山楂茶,但用不了很多,恰巧親友送來一支有機[低糖]糖漿,這支糖漿據說糖尿病人也可以食用,是由蘆薈中提取出來,味道清甜可口,用來調製山楂果漿,高血壓、糖尿病及肥胖人士都可以服用.
山楂性温,味酸甘.有消食積,散瘀血,驅縧蟲功效.山楂並有擴張血管,降低血壓、降血脂、降低膽固醇和强心作用.由於山楂中的維生素C能受其本身的山楂酸所保護,雖經加熱而不遭破壞,這是山楂可貴之處.用山楂製作山楂果漿,對小兒飲食不節,食慾不振,或成人肉食過多,胃脘脹滯,婦女產後腹痛等均有幫助.
用料是: 鮮山楂1磅,有機糖漿(或蜜糖)適量.(山楂與糖的比例應是3:1)
做法: 鮮山楂洗淨,用6碗水煮個半小時成2碗,隔渣後,加入大半碗(約5安士)份量的糖漿(或蜜糖),慢火煎至濃稠的糖漿即成,存放雪櫃,每天早、晚服1湯匙,温水送服.
~ 小貼士: 烹煮山楂果漿,不能用鐵鑊,宜用瓦煲或康寧煲煮.此糖漿對婦女月經不調,經痛都有幫助.
健脾補腎—節瓜眉豆鮮魚湯
經過鮮魚檔,見有20元一碟小海魚賣,那些小海魚都很新鮮,每碟大約4~5條,有紅衫,木棉魚,紅鱲魚等。大條的紅鱲魚肉質非常鮮美,但售價頗貴,而且不是經常有售,細條的近來多見,用來煲湯同樣鮮甜美味,於是買了一碟,配節瓜,眉豆煲湯,有健脾補腎,利水消腫,潤腸等功效。
用料是: 節瓜2條,眉豆2兩,生薑3片,小海魚4~5條。
做法: 節瓜刮去外皮,眉豆浸洗;小海魚劏洗淨後,用少許油煎香;將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4碗即成。
~ 小貼士: 眉豆如用白鑊炒香,可增加補腎健胃療效。如要消水腫,可加入蒜頭1整個同煮。婦女產後吃得温補食物太多,致大便秘結,都可飲用此湯。
月經過多—淡菜生薑炒黑豆
香港的海味雜貨店,明明是淡菜,却十之八、九寫成[旺菜],大概做生意的人都怕個[淡]字。這種水產貝類為何又稱為淡菜呢?原來古代醫書謂：[凡海味皆鹹,只此味淡,故稱淡菜。]但平時買的淡菜乾貝肉,味道帶點鹹,主要是淡菜在曝曬時,需加些鹽醃製,以耐存放。
淡菜性温,有補肝腎,益精血,消瘰癧功效。常用於虛勞瘦弱,眩暈,盜汗,腰痛,帶下,崩漏,癭瘤等。淡菜配薑片炒黃豆煲湯,對婦女月經過多,引致體温下降,面青唇白,手脚凍冷有良效。
用料是: 淡菜2兩,生薑3片,黑豆1兩,米酒1湯匙。
做法: 淡菜用清水浸半小時,洗淨;黑豆洗淨後用白鑊炒香,加入生薑、淡菜同炒,灒酒,用3碗水煮半小時,汁將收乾即可供食。
~ 小貼士: 黑豆要用青仁黑豆才有療效,用白鑊炒香,可增加温補功效。這味食療對夜尿多,腰痠背痛,及小孩脾胃虛寒,面色蒼白都有益處。
暖胃袪寒—黨參羊肉圓肉湯
現時物價飛漲,去牛肉檔買牛柳,40元得幾兩,見有黑草羊肉賣,問問價,135元1斤,走去冰鮮肉檔問,冰鮮黑草羊亦要80元1斤,去年才50多元一斤,怎麼漲價漲得這麼快?最後決定還是回去鮮肉檔買新鮮黑草羊,因為鮮品和冰鮮的味道相差頗遠的.
用羊肉配黨參,紅棗,圓肉煲湯服,有暖胃袪寒,補益氣血功效.對畏寒肢冷,腰膝痠軟,貧血,夜尿頻,面色蒼白人士很有益處.
用料是: 羊肉半斤,黨參3~4錢,圓肉5錢,紅棗6粒,生薑3片.
做法: 羊肉出水;其餘材料浸洗.將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯對婦女產後虛寒十分有幫助,有袪風暖胃,補氣血作用.但陰虛火旺者忌服.
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