Archive for 婦科病／產前，產後／不孕
荔枝當造，我較喜歡吃「桂味」，雖然味道不及「糯米糍」蜜味，但較清甜不膩喉，今天買了一磅，居然是大核的，那就不是正宗「桂味」啦!真正的「桂味」核是非常細少的，這種荔枝可能與「黑葉」混種都未定，味道倒也很清甜。
補血養顏—金針木耳雞湯
金針、黑木耳是常用的食材，金針有個別名[忘憂草]，對情志不舒，煩熱少寐者有幫助，且有養血補虛、涼血、利濕、明目、安神等功效。黑木耳有補血活血的功效，能預防缺鐵性貧血、降低血黏稠度，並有養顏美肌等功效。故日常不妨多用金針、木耳作食療品，產婦尤為適合。
[金針木耳雞湯]有補血養顏、清熱涼血功效。對身體虛弱，貧血面色無華，手脚冰冷，失眠多夢者均有幫助。
材料：金針2錢，黑木耳2朵，生薑3片，紅棗6粒，土雞1隻，瘦肉6兩。
做法：金針、木耳浸軟，金針打結；木耳去蒂；紅棗去核；瘦肉切片後出水；土雞斬件後出水；將全部材料放入煲內，用10碗水煮個半小時成4~5碗即可供服。
~ 小貼士：此湯為產後補品，可加黑糯米酒以加强補益療效。但有出血傾向的人士不宜用黑木耳進補，尤其是腦出血患者盡量少食黑木耳。
乳腺增生—山楂青皮陳皮桔餅湯
女性容易因肝氣鬱結而患上乳腺增生,故女性要學習舒緩壓力及放鬆心情,不要動軋惱怒、抑鬱,雖然凡事知易行難,都要盡可能放開懷怉,避免思想鑽牛角尖.
有味食療對舒緩肝氣很有幫助,主要材料是青陳皮及山楂,桔餅.青皮是未成熟的柑/橘皮,其性較猛,偏於疏肝破氣,消積化滯,消脹;而陳皮是乾曬經年較成熟的柑/橘皮,其性較緩,偏於健脾行氣,燥濕化痰.對一些因肝氣鬱結,肝胃不和,脇胁疼痛,胃脘脹痛等症,宜青陳皮一齊用.
青陳皮配合山楂,桔餅同用,能消腫散結,散滯氣.對乳腺增生有良效.
用料是: 青皮2錢,陳皮2錢,山楂3錢,桔餅3個.
做法: 將材料浸洗,用5碗水煮1小時即可供服.連服7~10天.
~ 小貼士: 亦可以用新鮮的橘絡(橘子內那層白色筋絡)及橘核1湯匙代替桔餅.
小啓：由於下個星期的陪月課、家務助理課編排得很密，早出晚歸，故未必能回應所有網友問的食療問題，敬請原諒!
月經過多—蓮藕節艾葉茶
平時煲蓮藕湯,總是將藕節丟掉,其實應該洗淨一齊煮才不會造成浪費.因為整枝蓮藕都能入藥,蓮子健脾止瀉,養心安神,益腎固精;蓮子中間條芯也是藥,能清心火,降血壓;蓮藕生用生津涼血,熟用補脾益血;荷花清暑消熱,活血袪瘀;荷花的花蕊(俗稱的蓮鬚)能清心固髓,益腎澀精,清胎毒;蓮蓬消瘀止血,化痰去濕;荷葉消暑利濕,升發清陽;荷葉上的荷蒂都有和血安胎,去濕止瀉的功效.
今天介紹的蓮藕節,其止血作用强,幾乎所有體內出血症都可以用上,吐便,鼻血,便血或婦女血崩等都可以用藕節作治療.
小兒流鼻血,可以用鮮茅根1扎,蓮藕節3~4個,雪梨1個煲水代茶服,連服2~3劑見效.
鼻竇炎,鼻流黃水,可用曬乾藕節及川芎等份研成末,每次各用2茶匙,温水送服,一日2次.
肺熱咳血,可以用藕節5,6個,生地5錢煲水代茶服.
如婦女月經過多,屬虛寒性崩漏者,可與艾葉,乾薑同煮,有温經止血功效.
用料是: 鮮蓮藕節5,6個,艾葉3錢,乾薑2錢.
做法: 藕節,艾葉洗淨,與乾薑用5碗水,煮約1小時成2碗供服.
~ 小貼士: 如崩漏屬血熱者,可單用藕節曬乾磨粉,加入粥料中服用,每次用1湯匙左右即成.
臟器下垂—北茋升麻烏雞湯
婦女生育多,產後缺乏調養,過早勞動,或需長時間站立或蹲下工作,都容易引致子宮下垂,子宮下垂嚴重時,可滑脫至陰道外出,對日常生活造成很大影響.
患此病的婦女多數體質素虛,加上脾氣不足,腎氣虧損,令子宮帶脈失約,故無力維繫胞宮.子宮韌帶一旦鬆弛,子宮就失去支持而逐漸下降，治療此病需多用具升舉陽氣及補中益氣作用的中藥材作調理.
[北茋升麻烏雞湯]有補中益氣、升陽舉陷等功效.適合子宮下垂,氣血不足,肝腎虧虛,神疲乏力者食用.
用料是: 北茋1兩,升麻3錢,生薑3片,紅棗6粒,烏雞半隻.
做法: 烏雞劏洗淨,斬件後出水;北茋,升麻浸洗;紅棗去核;將全部材料放入煲內,用7碗水煮約2小時成2碗,一天分服,連服10劑見效.
~ 小貼士: 此湯對其他臟器下垂,如胃下垂,脫肛等症狀亦具療效.但外感未清者不宜服.
懷孕或產後便秘—松子仁花果粥
早前編輯Angela給我帶來好消息：《懷孕天書》已準備加印第二版了，而《坐月天書》現已第三版，銷售量一直保持暢銷，真是非常感謝大家對我的支持!
其實夫婦婚後，十之八九都會有計劃生育這個念頭，只要經濟及環境許可，任誰都希望生個健康、聰明的寶寶。因此，《懷孕天書》這類書到底有一定的巿塲。當然書本能夠暢銷，除了作者的用心，編輯及其團隊的努力功不可没!感謝、感謝!
今天推介一款無論懷孕及坐月婦女都適合食用的粥品，是用松子仁、無花果作材料煲的粥。松子仁含大量礦物質如鈣、鐵、鉀等，能提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處；松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是女士們潤膚美容的理想食物；松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對懷孕期及產後因體虛弱致的便秘有很好的療效。松子仁配功能健胃清腸的無花果同用，效果更顯。
用料是：松子仁1兩，無花果4枚，白米2兩。
做法：松子仁、無花果及白米洗淨，將全部材料放入西施煲內，加水煮成濃稠適度的粥即可供食。
~ 小貼士：此粥除了潤腸，更有養顏潤膚作用，且老幼皆宜，全家可食。如全家食用，松子仁用量可加倍。
產後脫髮—蓮藕黑豆章魚湯
產後脫髮是很普遍的現象,通常產婦很快又長出新的頭髮出來,如果調補得好,一頭秀髮會更有光澤和更健康.
[蓮藕黑豆章魚湯] 功能養肝補血,生髮烏髮. 對因產後氣血虧虛而引起的白髮和脫髮很有幫助.
用料是: 蓮藕1斤, 黑豆2兩, 章魚3兩, 瘦肉6兩, 紅棗(去核)8枚, 生薑3片.
做法: 先將黑豆用白鑊炒香,洗淨; 蓮藕去皮,切塊; 瘦肉切片,出水; 章魚,紅棗洗淨; 將全部材料放入瓦煲內,用8碗水煮約2小時即成.
~ 小貼士: 此湯味道鮮美,又能補血催乳,對產後婦女非常適合. 但身體燥熱,皮膚病患者不宜服.
頸椎病調理—蓮藕花果豬骨湯
長期對着電腦工作的朋友要留意久不久需活動一下頭頸,否則很易患上頸椎骨質增生等勞損性疾病,治理起來並不容易.
如屬肝腎不足的骨質增生,可以用老桑枝煲雞湯,或粉葛煲鯪魚湯作調理. 如屬氣血兩虛型頸椎病,症見頸部後仰或側彎時疼痛加劇,伴身重無力,不耐勞累者,可以用蓮藕煲豬脊骨佐膳作食療.現時蓮藕當造,有病没病都可以煲此湯來作保健湯水,供全家飲用.
用料是: 蓮藕1斤, 無花果4粒, 豬脊骨1斤.
做法:蓮藕去皮,切塊; 豬脊骨出水; 將全部材料放入瓦煲內,加水煮約2小時即成.
~ 小貼士:此湯能益氣養血,活血通絡,對婦女產後調理亦很適合.
利水消腫—眉豆冬瓜雞脚湯
長期坐着或長期站着工作的人士,很多時會到黃昏時分雙脚開始水腫,這是因為久站或久坐,長時間固定不動姿勢,都容易造成下半身血液回流受阻,引起下肢浮腫.
大多數人水腫的發生是體質性的，不需要任何治療。但最好能在發生時，請醫師作簡單的心、肝、腎及腎上腺的檢查，以確定病因，做到早期治療，或長期觀察追蹤。對於非疾病引起的水腫，通常改變長期不動的坐姿與習慣，偶爾抬抬腿、多走動，調整飲食習慣，少吃調味過多的食物或醃製物，不要穿着太緊身的褲，睡前將腿抬高等，就能有效改善水腫狀況。
[眉豆冬瓜雞脚湯]有健脾益氣,利水消腫功效,對容易出現雙脚水腫人士很有幫助.
用料是: 眉豆、花生各2兩,冬瓜1斤,生薑2片,雞脚3對.
做法: 眉豆、花生浸軟,冬瓜連皮洗淨,切塊;雞脚去甲,出水;將全部材料放入煲內,用6~7碗水煮個半小時成4碗,即可連湯料同食.
小貼士: 此湯營養豐富,對孕婦尤甚有益,全家老少可飲,可作為家常湯水.
補血活血—雲耳燘雞
近日在培訓中心教[陪月班]時,需要教一些實習課,紅雞蛋、雞酒是必教之課材,因為大多數陪月員都需要煮些麻油雞或雞酒供產婦食用,寶寶滿月派紅雞蛋也是多數要做的工作。
雞酒有行氣活血,補血强身等功效.材料主要是糯米酒和雞,還可以添加黑木耳(或雲耳),紅棗,生薑等.一般糯米酒要用到8安士左右,但要看產婦是否正在哺乳,如果哺乳的話,酒的用量不能太多,以免影響嬰幼兒,有可能令嬰兒中酒精毒.哺乳媽媽用3~4安士糯米酒已很足夠,飲完雞酒後要過2小時才適宜餵奶。
我們平日都可以用木耳,紅棗加些糯米酒燘雞食用,有助補血活血,滋補强身.當然糯米酒用3~4湯匙就夠.加了糯米酒煮的雞,特別惹味。
用料是: 走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.
做法: 雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.
~ 小貼士: 煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。
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