Archive for 婦科病／產前，產後／不孕
健腦補血—桑椹核桃圓肉黑豆湯
新鮮桑椹子又上巿,15元有兩籃子,認真便宜.桑椹所含的維生素,礦物質很豐富,是補血,明目,黑髮的補益食品.對婦女產後貧血,面色無華,視力衰退,或病後體虛,神經衰弱,失眠都有幫助.
[桑椹核桃圓肉黑豆湯]有健腦益智,益睛明目,補血養顏,烏髮防脫髮等功效.
用料是: 新鮮桑椹2兩(乾品5錢),核桃肉1兩,圓肉4錢,黑豆1兩,紅棗(去核)8粒.
做法: 將材料洗淨,用8碗水煮約2小時成3~4碗即成.
~ 小貼士: 此湯鹹甜皆宜,全家可飲,對神經衰弱,尤其是正在應考的學生有增强記憶的作用;產後婦女出現各種血虛症狀都適合服用.但外感未清者不宜服.
產後調理—黨參老雞燉花膠
老雞用來煲湯較嫩雞好,主要是老雞煲出來的湯膠質重,你試用老雞煲湯,湯冷凍後馬上凝固,像啫喱一般.產後調理最適合用老雞,配黨參燉花膠湯,對產婦最為有益,尤其是剖腹生產的產婦,只要惡露清後即可燉此湯來作調理.
用料是: 黨參2條,老雞半隻,浸發花膠3兩,紅棗6粒,生薑2片.
做法: 黨參,紅棗浸洗;花膠及老雞(去皮)出水;將全部材料放入燉盅內,注入開水,隔水燉3小時即成.
~ 小貼士: 此湯對病後,手術後體虛人士都很適合,能增强體質,加快傷口愈合.如不用燉的方法,可以加水煲煮,但花膠會溶,宜後下.
暖胃袪寒—肉桂圓肉紅棗茶
天氣寒冷,最好用些肉桂粉沖泡茶飲,有助促進血液循環,治療尿頻,婦女痛經等症狀.如配合紅棗,圓肉同泡,對神經衰弱,失眠,胃寒者甚為有益.
用料是: 肉桂粉半茶匙,圓肉15粒,紅棗6~8粒,蜜糖適量.
做法: 紅棗去核,切成片;將圓肉,紅棗放入壼內,沖入開水,用匙調勻,焗5分鐘左右,加入蜜糖,灑上肉桂粉,調勻即可供服.
小貼士: 肉桂粉在超巿或售賣東南亞食物的店舖有售.其氣香濃,能增進消化機能,但一次不宜加太多.此茶温暖香甜,胃熱及體質偏熱人士不宜.
懷孕食療—素菜炒蠔豉粒
蠔豉內含有糖原,糖原有人體所需十餘種氨基酸,礦物質,鈣,磷,鋅等,多種維生素,磷脂等化合物.而10月~11月捕獲的蠔,所含的糖原最多.曬乾了的蠔豉,蠔香味濃,是孕婦最佳食療品,能促進胎兒的生長發育,尚有温中補虛,滋陰養血之效.
蠔豉可以配瘦肉煲粥或煲湯,可作為貧血者的食療,以母乳哺育嬰兒者,常食用蠔豉,能增加乳汁分泌.
[素菜炒蠔豉粒] 是味可口的家常小菜,蠔豉先行蒸煮過,切粒粒後,可配任何素菜同炒,最適合孕婦及產後婦女食用,就算胃腸消化力弱者,食之也無膩滯之弊.
用料是: 蠔豉8隻,冬菇粒4朵,豆腐乾粒2塊,紅蘿蔔粒,芥蘭度粒適量,薑茸及調味適量.
做法: 蠔豉浸洗後蒸半小時至軟身,切粗粒;燒熱油,爆香薑茸,放入蠔豉粒炒香,依次加入紅蘿蔔,豆乾,芥蘭粒,灒酒,加調味及少許水,煮至汁收乾即可上碟.
~ 小貼士: 蠔豉是補鈣的最好食品,蠔豉更能健腦益智.購買時要選乾身,蠔味香的金蠔或山曬蠔為佳.
產後缺乳—木瓜章魚黑豆豬展湯
木瓜又名長壽果,味甘性平.青皮果肉呈淡紅色的未成熟木瓜,因含有番木瓜鹼較多,有抗菌,抗寄生蟲,抗腫瘤作用,又因含有蛋白及凝乳酶,故能幫助蛋白質消化,對慢性消化不良及胃炎很有幫助.木瓜核含有的芥子酶有加强子宮收縮作用,故木瓜對產後婦女十分適合,且有催乳作用.
[木瓜章魚黑豆豬展湯] 能增加乳汁分泌,補益脾腎,對消化不良引起的大便不暢,胸腹部鬱熱脹滿不適等均有幫助.
用料是: 青木瓜1個,章魚2兩,黑豆1兩,紅棗6粒(或無花果4粒),豬展1個.
做法: 青木瓜去皮,去核,切塊;豬展出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成3~4碗即成.
~ 小貼士: 此湯全家可飲,對慢性胃炎者亦有益處.但孕婦不宜飲木瓜湯.
病後調理—鮮淮山蓮子黨參雞湯
有機菜檔有鮮蓮子及鮮淮山賣,用來煲湯或炒菜都適合.鮮淮山,蓮子配黨參,紅棗煲雞湯服,對病後及手術後氣血不足,精神不振,神疲乏力,胃口欠佳者很有幫助.
用料是: 鮮淮山4兩,鮮蓮子2兩,黨參5錢,紅棗8粒,生薑2片,雞殼(或去皮雞胸肉)1個.
做法: 雞殼出水;鮮淮山去皮,切塊;鮮蓮子去芯;黨參,紅棗浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.飲湯吃些湯料.
~ 小貼士: 鮮雞檔有新鮮的雞殼(起了肉的雞骨架)出售,我買的是嘉美雞雞殼,用來煲湯味清香又少肥膩,也可以用雞胸肉代替.此湯對婦女產後調補亦非常適合.
陰道炎調理—鮮馬齒莧補骨脂湯
馬齒莧又名瓜子菜,五行菜,其味酸,能清熱解毒,散血消腫,利水通淋,抗菌殺蟲,治大腸熱毒下痢,婦女濕熱帶下,痈腫惡瘡等症.用馬齒莧滾蒜頭瘦肉湯,能治腸炎痢疾,婦女赤白帶下,亦可治療肺結核.
現代研究,馬齒莧含有的多種有益物質,能改善動脈脂質代謝紊亂,消除塵毒,防治吞噬細胞變性及壞死,防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化,減少矽肺結節形成,故在工地或馬路作鑽地工作的人,或容易吸入微塵的工作者,日常宜多吃些馬齒莧.
[馬齒莧補骨脂湯] 有清熱解毒,袪風除濕功效,對婦女外陰痕癢,發紅,陰道分泌物多,色白如水,有異味者;及女性/男性感染念珠菌,滴蟲病患者皆有療效.
用料是: 鮮馬齒莧2兩,補骨脂5錢,生薑2片,紅棗8粒,米酒及蜂蜜適量.
做法: 將馬齒莧洗淨,切段,與補骨脂,生薑,紅棗,用4碗水煮半小時成2碗,待温,加入蜜糖,米酒同服.
~ 小貼士: 馬齒莧能令子宮收縮,故此湯孕婦不宜.
產後缺乳—青木瓜眉豆花生枝竹湯
朋友吃素,擔心產後不夠乳汁供應給嬰兒,問有什麼食療可作調理? 其實茹素者只要飲食營養均衡,產後哺乳完全没有問題.
青木瓜的乳汁能令子宮輕微收縮,同時亦有催乳作用,配合眉豆,花生,冬菇,枝竹這些含豐富營養,又有少許催乳作用的食材同煮湯,對產後哺乳很有益處.
用料是: 青木瓜1個,眉豆,花生各1兩,冬菇6~8朵,枝竹2條,生薑2片.
做法: 青木瓜去皮,去核,其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮約2小時成3碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯美味,全家可飲,除有催乳作用,同時有清熱潤腸,養顏潤膚功效.作為家常保健湯,可配鮮魚或瘦肉同煮,更為美味.
焦慮症調理—百合杞子鮑魚湯
焦慮症是都巿常見病,都巿人生活壓力大,的確容易使人精神緊張,但這種緊張不應是持續性的,其緊張程度亦不會與事實不相稱.
有研究指:焦慮症與遺傳因素,後天情志和飲食失調有關.故孕產期的婦女要特別留意自己的心理保健,倘若母體突受驚恐,會導致氣機逆亂,精傷腎虧.母體精氣耗傷,會使胎兒的發育產生異常,出生後容易發生焦慮症.
[百合杞子鮑魚湯]有滋陰降火,養心安神功效.對不明原因的緊張不安,伴心煩,失眠,盜汗,頭暈耳鳴等焦慮症人士很有益處.
用料是: 乾鮑魚2兩,百合1兩,杞子1兩,生薑2片,瘦肉6兩.
做法: 鮑魚用温水浸軟,去腸頭,出水;瘦肉出水;百合,杞子浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮3小時,成3~4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯對虛類焦慮有明顯療效,可常服.如無鮑魚,可用海參代替.
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