Archive for 外感/頭痛/呼吸道病
支氣管炎調理—雙果核桃湯
急性支氣管炎患者如果没有妥善治理,會轉化為慢性支氣管炎.患者會反覆咳嗽,痰多,每年發病至少持續兩三個月.由於經常咳嗽,至肺腎兩虛,出現咳嗽,氣喘,乏力,腰酸膝軟,喉間時有哮鳴等症狀.
[雙果核桃湯]有益肺補腎,歛肺定喘之效.對肺腎俱虛的支氣管患者十分適合.
用料是: 白果10粒,羅漢果1個,核桃肉1兩.
做法: 白果去殼,去芯;羅漢果打碎;核桃肉洗淨;將全部材料用5碗水煮約1小時成2碗,飲湯吃白果,核桃肉.
~ 小貼士: 白果有歛肺定喘之效,但芯有小毒,必須去除.此湯對小兒經常咳嗽不止亦有裨益,用量減半.
利咽生津—鹹金橘
生果檔有金橘賣,18元有兩磅,挑大粒,橙黃色熟透的當生果吃,其餘用來醃製鹹金橘,以備不時之需.
金橘有下氣寛膈,止喝解腥功效,它含豐富維生素C和P,對保護血管有一定作用,高血壓,高血脂患者宜適量吃些金橘.而醃製了的鹹金橘,對感冒喉痛,聲音沙啞者很有幫助,故趁有鮮果賣,不妨自己醃製一些.
用料是: 金橘1~2磅,粗鹽適量.
做法: 金橘連皮洗淨,吹乾後置陰涼處放至稍為皺皮;在玻璃瓶內先放一層薄薄粗鹽,放入金橘,再鋪一層粗鹽,再放金橘及鋪鹽至八成滿.置陰涼處,待全部粗鹽溶解,變成鹽水就可以用.每次用4粒左右,搗碎後沖入沸開水,稍涼可加入些少蜂蜜調勻,即可供飲.
~ 小貼士: 玻璃瓶內的金橘不要放得太滿,最後一定要放些鹽蓋過金橘,如過一段時間發覺水不能蓋過金橘面,就要再加些少鹽,否則金橘易發霉變壞.醃製時間越長,金橘顏色越深.
久咳傷肺調理—劍花龍脷葉瘦肉湯
近日天氣轉變,很多朋友感冒後咳嗽,咳了好一段日子尚未痊癒.所謂久咳傷肺,肺陰虧耗,虛火內灼,就會出現痰少而黏,聲音嘶啞,口乾咽燥,大便乾結等情況.
劍花(又名霸王花)有清肺熱,潤肺燥功效,鮮品龍脷葉能清熱化痰止咳,配杏仁,蜜棗煲瘦肉湯,有助久咳人士舒緩症狀.
用料是: 乾品劍花1兩,鮮龍脷葉1兩,南北杏1兩,蜜棗3粒,瘦肉6兩.
做法: 劍花浸洗淨;龍脷葉洗淨,瘦肉出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即可供服.
~ 小貼士: 此湯對慢性支氣管炎,百日咳,肺結核屬肺熱者均有益處.但胃寒納呆,肺寒咳嗽者不宜用.
感冒頭痛—川芎白芷雞蛋湯
近日天氣轉涼,加上是流感高峰期,大家外出要小心注意保暖,適當加衣,體弱者更應少去人多空氣差的地方.天冷最容易患上風寒感冒,有些患者會出現頭痛,而痛楚時發時止,遇風加劇,惡寒怕冷,鼻鼾聲重,或有鼻塞流清涕等情況.
中藥白芷是袪風止痛要藥,味辛性温,氣味香濃,善上行頭面而袪風邪,通鼻竅,止頭痛;而川芎味辛性温,功能與白芷相似,而止痛力更佳,它可改善腦血管的供血,促進微循環.但二藥較温燥,加入雞蛋同煮,可制約其辛燥之性,並增强療效.
用料是: 川芎5錢,白芷3錢,雞蛋1~2個.
做法: 雞蛋煎香,與洗淨了的川芎,白芷用5碗水煮約45分鐘成2碗左右即成.飲湯吃雞蛋.
~ 小貼士: 此湯對風寒頭痛很有幫助.但對陰虛陽亢引致的頭痛,眩暈,煩躁易怒,自感手足心熱,眼乾咽燥人士並不適合.
支氣管炎調理—虎乳靈芝百合鷓鴣湯
在上環的海味中藥店見有一顆顆像高爾夫球大小的虎乳靈芝,35元1兩,不算太貴,買了一個足有3兩半重,買好才叫店主代切薄片,方便燉湯服.
處乳靈芝其實並不屬靈芝科,它是茯苓科真菌,有茯苓側耳,南洋茯苓等別名,是一種非常珍貴,藥,食兼備的真菌.它含的蛋白質高達45%,對胃痛,水腫,高血壓,哮喘,便秘,肺弱,神經系統疾病都有幫助,更有助促進兒童生長發育.
用虎乳靈芝配百合,杏仁,鷓鴣煲湯或燉湯,對支氣管哮喘及支氣管炎患者很有幫助.
用料是: 虎乳靈芝3錢,百合1兩,南北杏1兩,鷓鴣1隻,生薑2片.
做法: 鷓鴣劏洗淨,出水;虎乳靈芝,百合,杏仁浸洗;將全部材料放入燉盅內,注入沸開水,隔水燉3小時,飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯潤肺補虛,止咳平喘.對小兒肺氣弱,經常容易傷風咳嗽者最為適合,可一星期飲1~2次.但感冒期間不宜服.
過敏性咳—薑棗甘草人參茶
大棗即紅棗,這種常用食材原來有抗過敏功效,對改善過敏體質而言,是很不錯的保健品.用紅棗配合甘草,生薑,人參沖水焗茶飲,是一味簡單好味的養生茶,能調理過敏體質,對氣短乏力,咳嗽不止,口渴口乾人士最為適合.
湯料中甘草潤肺止咳,和中緩急;生薑能袪除風寒;而人參及大棗都有健脾補氣功效.
用料是: 生薑3片,紅棗(去核)5粒,甘草1錢,人參1錢.
做法: 將全部材料放入真空壼內,用沸開水沖洗1次,再沖入沸開水,焗15分鐘左右即可供服,可沖泡至淡.
~ 小貼士: 人參可以用高麗參,吉林參或山曬參,用量宜少,三,兩片就可以.主要作用是行氣.小兒不宜用人參,用太子參3錢代替.
風寒感冒—蘇葉生薑紅糖茶
天氣轉涼,很多人可能穿衣不夠而着涼,或因體質虛弱,很易患上風寒感冒.風寒感冒的特點是惡寒,發熱,頭痛,鼻塞,流清涕,打噴嚏,咳嗽,痰稀,口不渴,喜熱飲,舌苔白.
紫蘇葉及生薑具有發散風寒,行氣寛中,宣肺止咳之效.加些紅糖同煮,有利於疾病快些康復.
用料是: 鮮紫蘇葉1兩,(乾品5錢),生薑5錢,紅糖適量.
做法: 鮮蘇葉洗淨,與生薑,紅糖加3碗水煮約20分鐘成2碗即可供飲.
~ 小貼士: 新鮮紫蘇葉在生草藥檔有售.鮮品療效較乾品為佳,但不宜久煮,20分鐘左右就夠.小兒如果體質較虛,可以加煎香的雞蛋1個同滾湯服.
脾虛久咳—淮山雪耳鷓鴣湯
經過活雞檔,見有鮮活鷓鴣,48元一隻,較急凍的便宜,故買了一隻來煲湯.用鷓鴣煲出來的湯清甜美味,完全不油膩,對脾虛久咳,痰多,虛火盛,虛不受補人士特別有益.
用料是: 淮山1兩,雪耳2錢,南北杏1兩,無花果4粒,鷓鴣1隻,生薑2片.
做法: 鷓鴣劏洗淨,出水;淮山,雪耳浸水,雪耳去蒂;將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4碗左右即可連湯料同食.
~ 小貼士: 鷓鴣湯很滋補有益,小兒肺脾虛弱,容易傷風咳嗽,可常用鷓鴣煲湯作調理.但感冒有熱者不宜.
支氣管炎調理—魚腥草桔梗湯
天氣轉變很容易傷風,感冒咳嗽,有些細菌,病毒入侵支氣管,成為急性支氣管炎,病症以發燒,咳嗽,痰黏難咯為主.治療後全身症狀數天消失,但咳嗽可能會持續數周.
[魚腥草桔梗湯] 對痰熱鬱肺,患者出現咳嗽痰黃而稠,咽乾口苦,舌苔黃膩者很有幫助.
用料是: 魚腥草1兩,桔梗4錢,南北杏1兩,蜜棗3粒.
做法: 魚腥草,桔梗浸洗,先用4碗水將桔梗,杏仁,蜜棗煮約半小時,放入魚腥草,再煮15分鐘即可供服.
~ 小貼士: 魚腥草能清熱解毒,消痈排膿,對多種細菌均有抑制作用,能治肺部感染的疾病.鮮品療效更佳.但魚腥草不宜久煮,滾15分鐘左右即成.
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