Archive for 老人病/骨傷/關節病
女性年近50至55歲,會出現更年期症狀,而男性和女性一樣都會有更年期,只是症狀不太明顯而已.男性的更年期一般在55至65歲左右,其主要症狀有神疲乏力,心悸失眠,心煩易怒,頭痛,記憶力衰退,精神緊張及不易集中,皮膚搔癢,腰膝痠軟等.
健脾益智—猴頭菇茯苓黃豆湯
老年人最易出現的是記憶力衰退,特別是[近事記憶]的缺失. 有時候他們連剛吃完飯都可以忘記掉,這種情況如果持續出現,加上表情淡漠,呆木,反應遲鈍,就有可能患上老年癡呆症.
[猴頭菇茯苓黃豆湯] 能健脾益氣,更能使頭腦清醒,精神健旺. 常服此湯,對防治老年癡呆有一定幫助.
用料是: 猴頭菇2兩, 茯苓1兩, 黃豆2兩, 紅棗(去核)8枚, 瘦肉(或雞胸肉)半斤.
做法: 瘦肉出水; 猴頭菇,茯苓,黃豆,紅棗浸洗; 將全部材料放入煲內,用6碗水煮約2小時即成.
~ 小貼士: 此湯全家可飲.其中黃豆含豐富乙酰胆鹼,可以防治老年痴呆症,但用量不宜過多,且需煮至爛熟. 脾虛納呆,或消化不良者不宜食太多黃豆.
風寒濕痹—乾薑茯苓白术甘草湯
過了農曆年,天氣仍然寒冷,很多中,老年人本身患有風濕骨痛,肥大性關節炎,腰肌勞損者,更加要注意避免受寒風吹襲.可以用些能袪寒去濕的湯水作調理.
[乾薑茯苓白术甘草湯] 功能温脾去濕,袪風逐寒. 對腰重身重,肢體稍見浮腫,寒濕着於下焦者最為適合.
用料是: 甘草2錢, 乾薑4錢, 茯苓6錢, 白术5錢.
做法: 將材料洗淨,用4碗水煑成大半碗,温服.
~ 小貼士: 此湯治腰以下痛為主,對脾虛生濕者最為適合.如風濕病屬肝血不足,症見四肢關節冷痛,或麻木不仁,日輕夜重,伴頭暈眼花者,宜加黨參,北茋各3錢,熟地5錢同用.
皮膚痕癢—首烏鈎藤僵蠶湯
冬天皮膚容易乾燥痕癢,尤其是老人家,皮下脂肪少,加上怕冷用較熱的水沖涼,令皮膚油脂減少,更易出現痕癢情況.年初回鄉時曾見親友用一些用作浣腸的甘油作外塗,治皮膚搔癢症,據說頗具驗效,大概是因為甘油令皮膚油潤之故.
[首烏鈎藤僵蠶湯] 對年老血虛肝旺,病程較長,情緒波動時搔癢加劇者甚有幫助.
用料是: 首烏,鈎藤各5錢,僵蠶,防風各3錢,生地4錢.
做法: 將各種材料洗淨,用5碗水煮成2碗,一天供服,連服數天.
~小貼士: 此湯對各種皮膚搔癢都有療效.但首烏忌鐵器,宜用瓦煲或康寧煲來煮.
慢性氣管炎—萊菔子芝麻粥
年紀老的人容易痰多,尤其是有吸煙習慣的人,多數會患上慢性氣管炎,甚或肺氣腫,症狀是胸悶氣喘,噯氣,腹脹等.
萊菔子是蘿蔔的種子,有消食化積,袪痰下氣功效.對咳嗽痰多氣喘者甚為有益.配芝麻煲粥,有化痰行氣,止咳平喘,消食等功效.適合老年性慢性氣管炎者服用.
用料是: 萊菔子5錢,黑芝麻5錢,白米2兩.
做法: 萊菔子,黑芝麻白鑊炒香,研末,與洗淨,加了少許油,鹽的白米同煮成粥,隨量服用.
~ 小貼士: 此粥對痰多咳嗽的小兒都適合,小兒每天吃一碗便夠.
老人便秘—松子仁花果粥
老人通常不會因為過食燥熱食物而出現便秘,很多時因為氣虛而便秘.這種便秘不獨老人才會有,一些體質弱的病人都經常會發生.症狀是便不乾硬,無力排便,便後疲乏,甚至汗出氣短,面白神疲.
[松子仁花果粥]有補虛養液,潤肺滑腸之效.對排便無力,慢性便秘者有良效.
用料是: 松子仁1兩,無花果4粒,白米2兩.
做法: 松子仁,白米洗淨;無花果切片.將全部材料放入煲內,加水煮成濃稠適度的粥便成.隨量連粥料服食.
~ 小貼士: 此粥對肺燥咳嗽,咯血,頭暈目眩者都適合.
預防骨質疏鬆—栗子花生花腰豆甘筍湯
痛風調理—赤小豆茯苓大棗湯
痛風的成因是由嘌呤代謝異常引致,故痛風患者不宜吃豆類含高嘌呤的食物.但赤小豆含嘌呤素極低,且其有健脾利水,清熱除濕,消腫解毒等功能,而通利小便,就可增加痛風病人尿酸的排泄.
現代研究,赤小豆富含維生素E及鉀,鎂,磷,鋅,硒等成分,是典型高鉀食物,具有降血糖,降血壓,降血脂作用,患者經常用赤小豆煲湯服,既能增加飲水量,又加强利尿排泄作用,故非常適合伴有糖尿病,肥胖症,高脂血症,高血壓的痛風病人.茯苓有利水滲濕功效,有助排走尿酸.大棗屬低嘌苓食物,能養胃健脾,三物合用,能健脾益胃,利水消腫,降低尿酸等功效.
用料是: 赤小豆2兩,茯苓5錢,紅棗6粒.
做法: 將材料浸洗,用6碗水煮約2小時成2~3碗即成.
~ 小貼士: 此湯可經常服用,亦可加白米煮成稀粥供服.對腎炎水腫,肝炎黃疸,癌症患者均非常適合.
預防老年癡呆—洋參麥冬五味子
美國有調查指出, 目前全球有2400萬到3700萬民眾罹患無法根治的老年癡呆症，預計在2050年前，病患人數將達1億1500萬。專家指出,主要是由於生育率降低,人口結構老化造成.
記得以前讀中醫課時,教授經常提醒學生,無論什麼年紀,必須經常[用活個腦],要不斷學習,不斷追求知識,尤其是老年人,不可因退休下來就不再用腦,這樣才可減少罹患這種疾病的機會.其它預防方法是多做簡單運動,每天快步走1小時,吸收充足氧份,刺激腦細胞,或多作運用手指的活動,促進血液循環,都有助延緩腦部退化,預防老年癡呆症發生.
飲食方面,有研究指黃薑粉,蠶豆,香葉九層塔,蔘類中藥等,對預防老人癡呆大有裨益,可適量食用.今天介紹這味[洋參麥冬五味飲]有補氣養陰,安神健腦之效.對失眠,健忘,氣短乏力,容易汗出人士及老年癡呆症患者有幫助.
用料是: 花旗參3錢,麥冬5錢,五味子3錢.
做法: 將材料洗淨,先將麥冬,五味子用5碗水煮成2碗,加入花旗參片,煮5分鐘左右即可供飲.
~ 小貼士: 可在湯料中加杞子4錢,紅棗8 粒,瘦肉6兩同煮,味道及療效更佳.
腰骨痠軟—牛大力杜仲栗子螺頭湯
在山草藥檔買了半斤新鮮牛大力,用鮮品煲湯藥味不重,有種特有的甘香.牛大力塊根肥厚,有點像蓮藕,故又名山蓮藕,味甘,性平,功能清熱潤肺,止咳,强筋活絡.
牛大力對腰肌勞損人士最為有益,可以配杜仲,栗子,紅棗,螺頭等煲湯,湯味香濃,有補腎固腰功效,中,老年人固然適合飲用,青少年,小朋友都適宜,因為有强筋健骨之效.
用料是: 鮮牛大力3兩,杜仲5錢,栗子乾2兩,紅棗8粒,螺頭(或螺咀)2兩,西施骨半斤.
做法: 螺頭,西施骨洗淨,出水;牛大力,杜仲浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約3小時成4碗即成.
~ 小貼士: 此湯有安胎功效,故懷孕婦女都適合飲.可預防懷孕後期腰痠背痛,及舒緩各種筋骨疲勞.
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