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有些小兒由於脾胃功能弱，吸收能力差，很易出現倦怠無力，面色蒼白，飲食減少，食慾不振，反胃嘔吐及大便溏薄等情況。需要多煮些益氣補虛的食療作調理。
消積滯—山楂果醬
在有機菜檔，見到紅艷艷的山楂果上巿，20元一磅，不算貴，買了一磅，用半磅試行製作山楂果醬，因為心急用了中火，煮到太濃稠，應該用慢火煮較好。
兒童如果有食積問題，引致食慾欠佳，平時可以用山楂配合麥芽煲水代茶服，有開胃消滯功效。如果用鮮山楂製成果醬，每次用2茶匙開温水服用，方便又具療效。
婦女月經不調，經痛，或來經前腹部有脹實不適感覺，都可以用山楂果醬開温水服，每次可用1湯匙。因為山楂有收歛鎮痛作用。
用料是：鮮山楂1磅(乾品半磅)，紅糖6安士。
做法：鮮山楂洗淨，切片，用4碗水煮1小時成2碗，將汁濾出；湯渣再加2碗水煮半小時成1碗，將兩次的湯汁調勻，加入紅糖，慢火煮至汁濃稠成果醬樣即成。
~ 小貼士：山楂有强心作用，對中、老年人的心血管大有裨益，因為山楂能增加冠狀動脈的血流量，降低血壓、降膽固醇，更能消肉食積滯。男女老幼皆可常服，但胃酸多人士慎服。
脾氣大—白芍麥冬瘦肉湯
都市人經常捱夜加班，加上經常進食熱氣食物，導致肝火盛、心火盛或脾胃積熱，令身體堆積不少毒素。現時小朋友也由於要「嬴在起跑線」，需要參加各式各樣的學習課程，家長，小朋友忙碌到難以早起早睡，怎會不肝火盛、心火盛、脾氣差呢?
滾些芹菜肉片湯可清肝火，煲些蓮子百合糖水可清心火，滾些豆腐魚湯可清胃火。今次推介這款白芍麥冬瘦肉湯，對心火盛、肝火旺、脾氣大的小朋友特別有幫助，成年人都可以飲。
湯料中白芍有養血歛陰、柔肝止痛、平肝陽作用；麥冬清心潤肺、養胃生津，配合蜜棗及瘦肉同煮，自然能清除火熱，改善煩躁易怒等症狀。
用料是：白芍3錢，麥冬5錢，蜜棗3粒，瘦肉半斤。
做法：白芍、麥冬浸洗；瘦肉切片，出水；將全部材料用6碗水煮1小時成3碗即成。
~ 小貼士：此湯老少可服，如心火偏盛，可加5錢有芯蓮子同煮。
消除內濕—健脾袪濕湯
明天是中秋節，恭祝大家闔家歡樂團圓!健康愉快!
佳節當前，難免會吃多了，如本身濕重者，節日期間就不要吃太油膩的食物，柚子潤肺清腸，能消滯，屬中秋佳果，不妨在節日期間吃些柚子。
如何知自己濕重呢?一個人如感到容易疲倦，睡眠不好，身體浮腫，就是身體濕重了。而陽虛、氣虛的人特別易有內濕，所謂的內濕，是由於受環境因素影響，如天氣皓熱潮濕，及個人平時愛食生冷食物及亂服涼茶，損傷了脾胃，令身體更容易聚濕，致濕自然內生，形成內濕。
內濕者特別易疲倦、頭脹身重、胸悶、食慾不振、腹脹、胃脹及大便稀爛或感覺大便排不盡等。內濕過重時，小便往往尿量不多，或尿得不暢快，有些女性會白帶過多，也是內濕重的表現。
今天推介這味「健脾袪濕湯」有健脾益氣、利尿袪濕、消除內濕的功效，可連湯料同食。本品不寒不燥，男女老幼皆可服用。
用料是：淮山、茯苓、蓮子、扁豆、紅豆(或赤小豆)、薏米，各用1兩，陳皮2塊。
做法：將材料浸洗，用8碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯可加入一些紅米或小米，煮成粥食。常食能令面色紅潤，健體强身，對小兒脾虛體重不增者有良效。
痱滋調理—玄參麥冬羅漢果茶
生「痱滋」雖然不是大毛病，但患處疼痛難忍，令人寢食不安，可能還伴有口臭。有些人可能由於精神緊張、內分泌失調、免疫功能紊亂，或者平日過食煎炸、燥熱食物，會經常生痱滋，很影響日常生活。
小兒生痱滋可以煲些茅根竹蔗水、菊花茶以清內熱，如果成年人(包括小朋友)長期生痱滋，就要考慮精神緊張問題，要學習放鬆，還要多飲水，多休息，多服用一些具養陰生津、清熱瀉火之茶飲。
玄參味甘微苦，清熱瀉火能力强，又能養陰生津，對咽喉腫痛、生痱滋皆有益；配合清心潤肺之麥冬，及清熱潤燥之羅漢果同煮，對經常生痱滋患者很有幫助。
用料是：玄參3錢，麥冬3錢，羅漢果1/4個。
做法：將材料洗淨，用4碗水煮半小時即可供服。
~ 小貼士：此茶對煙酒過度而引致聲音嘶啞、咽乾 口渴均有效。羅漢果宜揀選搖之不響，皮色均勻明亮者為佳品。
小兒流鼻血—茅根雪梨藕節湯
踏入秋冬季節，天氣乾燥，小兒流鼻血的情況會增多，主要原因是小兒上學後易感染上呼吸道疾病，造成鼻塞、流涕，加上不適當的搓揉，致鼻腔出血；有些小兒對新鮮事物非常好奇，喜歡亂放小東西入鼻孔中，亦會因誤傷鼻腔致出血。大部分這類的鼻出血屬良性，只要父母冷靜處理，多數能在5~10分鐘內止到血。
小兒的鼻黏膜大多在6歲前尚未發育完成，如幼兒時期鼻子曾經損傷過，很易又因空氣刺激、用力打噴嚔、挖鼻孔或急性感染，引起發炎反應令黏膜較脆弱部分再次出血。如有經常且持續性的鼻血問題，不妨煲些涼血止血湯水作防治之用。
[茅根雪梨藕節湯]功能涼血止血，清熱潤肺。對經常流鼻血之小兒很有幫助。
用料是：鮮茅根1兩，雪梨1個，鮮蓮藕節3個。
做法：茅根洗淨，切段；雪梨洗淨，切開去核；藕節洗淨；將全部材料用5碗水煮1小時即成。
~ 小貼士：此湯任何年紀流鼻血者均可用，加少許冰糖更為好味。
健胃生津—洛神花果醬
洛神花又上巿，本地種植的洛神花售價雖然較貴，但質量好、新鮮及噴灑的農藥合乎安全，較放心購買。洛神花具有降血壓、清熱解渴、健胃生津、利尿、清心降火等功效。其所含維生素、蘋果酸等物質，能促進膽汁分泌，消除脂肪，同時有抗衰老、防癌、降血壓等功效，怪不得被稱之為植物界之「紅寶石」。
洛神花買回來我習慣做果醬，存放雪櫃，可用來塗麵包，或作斑戟蘸汁，更可泡製清涼飲品，味道甜酸可口，最適合小朋友飲用。
果醬做法簡單：將紅色花萼剝下，拿走中間綠色那粒果，浸淡鹽水20分鐘，沖水後瀝乾，切碎；將相同份量(即花萼幾重，放的糖份量相同)的紅糖或黑糖同放入康寧煲或瓦煲內，慢火煮至濃稠成果醬樣即成。待冷放入玻璃瓶內，置雪櫃存放。
小貼士：那粒綠色的果實可以加水煮20分鐘供小兒服,能清腹內積蟲及幫助利尿。洛神花有益，但胃酸過多、腸胃虛寒及婦女懷孕及來經期間不宜。
小兒脾虛汗多—薯仔番茄紅蘿蔔泥鰍湯
很多主婦嫌泥鰍滑潺潺細條難處理，故不太喜歡買來作菜煲湯，但其實泥鰍風味獨特，肉質細嫩，極易消化吸收，含膽固醇又少，屬高蛋白低脂肪食品，對小兒汗多尤其有益。
泥鰍更是腎陽虛、營養不良性水腫、濕熱黃疸、肝炎、肝硬化者的最佳食療品。肝炎患者發病期不宜用補益中藥以免加重肝臟負擔，可以用泥鰍滾豆腐湯作調理，有助强壯體質。
小兒體虛汗多，脾胃功能差，吸收力弱，可以用泥鰍煮薯仔番茄紅蘿蔔湯服，有補虛暖胃、止虛汗等功效。
用料是：薯仔1~2個，番茄2個，紅蘿蔔1個，生薑3片，泥鰍12兩。
做法：
1. 鮮活泥鰍魚倒入魚湯袋中紥緊，投入滾水中燙片刻，將魚取出，在水喉下沖洗去潺，去腸臟(或切去頭、肚)，用少許油煎香。
2. 薯仔、紅蘿蔔去皮，切塊；番茄洗淨，切塊。
3. 將全部材料放入煲內，用7~8碗水煮至大滾，用中慢火煮1小時即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯老少皆宜，對身體容易疲倦，心血管病、肝炎患者亦很有益。但陰虛火旺者忌食。
小啓：下周至八月中工作開始繁忙，網友所問的食療問題，未必能全部作回覆，請見諒!
清心安神—鮮蓮子百合麥冬湯
鮮蓮子從大暑開始到立冬為止陸續成熟。大暑前後採收的稱為伏蓮，也稱夏蓮，其養分足、顆粒飽滿、肉厚質佳；立秋以後採收的稱秋蓮，顆粒細長，膨脹性略差，口感較硬。巿面現時有很多新鮮蓮子賣，味清香，大家不妨趁鮮蓮當造時買些來煲糖水、煲湯或入饌作菜。
蓮子能健脾益氣，養心安神。鮮蓮子中間那條芯有降血壓及清心火作用，配百合、麥冬煲湯服，對病後餘熱未清，心煩失眠，虛勞咳嗽，或小兒感冒發熱後津傷口渴，或出牙仔時脾氣變差，時常發忟憎，夜睡不寧，胃納欠佳等都有幫助。
用料是：鮮蓮子(連芯)2兩，百合1兩，麥冬3錢。
做法：將材料洗淨，用5碗水煮45分鐘即可供服。
~ 小貼士：此湯對夏天過喝冷飲，脾胃受損而没有及時調理，致咀唇乾裂都有幫助。但外感發熱者不宜。
小兒哮喘—杏汁白果核桃芡實湯
哮喘是兒童常見的慢性呼吸道疾病，由於哮喘常反覆發作，所以嚴重影響患兒的身心健康，也給家長帶來了沉重的壓力。小兒久喘必導致脾肺氣虛，容易傷風、感冒、鼻敏感；更嚴重者可以出現腎虛。可表現為面色蒼白，眼窩發青，常流虛汗，畏寒肢冷，倦感乏力，食少消瘦，咳嗽痰多等。
在緩解期，患兒可無任何症狀，對活動無影響，或僅表現為過敏性鼻炎和咽炎的症狀。此時可以多用補益肺脾腎的食療作調理，例如用北茋、太子參、虎乳靈芝各3錢煲豬肺湯，對氣虛食慾不振，流虛汗患兒很有益。今天推介這款「杏汁白果核桃芡實湯」，能補腎納氣、健脾益肺，對肺脾腎虛患兒很有幫助。
用料是：杏仁粉1湯匙，白果10粒，核桃肉6顆，芡實5錢，腐皮1/4張，陳皮1塊。
做法：白果去芯，核桃肉、芡實、陳皮浸洗；杏仁粉用1湯匙水調勻；將全部材料放入煲內，用7碗水煮1小時，調入杏仁粉漿煮5分鐘即成，飲湯吃湯料。
~ 小貼士：此湯全家可飲。白果芯有小毒，故必須去除，患兒最好1歲吃1粒、兩歲吃兩粒…..於此類推。此湯鹹甜皆宜，甜者加冰糖，鹹者可以加豬肺或鷓鴣同煮，療效更顯。
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