手足口病—太子參扁豆薏米湯
Archive for 小兒常見病
小兒咳嗽不止—蒸洋葱水
近日患感冒的人非常多,我自己亦因工作太忙休息不足患上感冒咳,咳嗽是最辛苦的,陣發性嗆咳令橫膈膜都咳到疼痛,早前有位朋友更因劇烈咳嗽而咳斷了肋骨,真是頗嚇人的!
昨晚用五味子3錢搗碎,加生薑3片,甘草1錢加水煮20分鐘服,整晚都没有咳,但清晨就咳嗽頻頻,女兒從網上取得一方,叫我蒸一個洋葱吃,今早試試,發覺如果不加水蒸煮只得很少的洋葱汁,於是加了幾湯匙水再蒸片刻服用,果然神奇,可以鎮得住咳,而且味道清甜可口,對怕苦藥的小兒應該容易接受,家有小兒咳嗽不止的不妨試試.
用料是: 洋葱1個.
做法: 洋葱去衣,切片,放入大碗中,隔水蒸30分鐘即可供服.
~ 小貼士: 圖中我加些4湯匙涼開水,女兒來電提醒：洋葱放入碗後完全不必加水,蒸半小時後只能得出大約1湯匙左右的洋葱汁,這些精華服後才有用,加了水效果大大遜色.看來我要再蒸一個洋葱服用才成!
止咳定喘—白果核桃杏仁豬肺湯
小兒如體質虛弱,感冒後往往會咳嗽一段時間,持續咳嗽會咳到氣喘,甚或嘔吐,做父母的自然非常憂心,故小兒一上學堂便要教小朋友注意個人衛生,要勤洗手,多飲水,避免受到感染,日常不妨多用一些有助補益肺氣,健脾補腎的食療,以增强抗病能力,減少咳喘.
[白果核桃杏仁豬肺湯]能温潤肺腎,止咳定喘.對肺虛咳嗽、久咳不癒、支氣管哮喘、慢性支氣管炎屬肺腎兩虛者很適合.
用料是: 白果10粒,核桃肉1兩,甜杏仁5錢,無花果3,紅棗4粒,豬骨半斤,豬肺半個.
做法: 豬肺灌水,沖洗乾淨,切塊後出水;豬骨出水;白果去殼,去芯;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4~5碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯全家老少皆可飲.白果有小毒,用量不宜過大,但過少也將影響其止咳定喘之功效.建議小兒一歲食一粒、兩歲食兩粒……於此類推.全家飲可用白果15~20粒.白果芯含生物鹼較多,煮時必須去芯.
化痰止咳—龍脷葉杏仁蘋果湯
天氣時時寒時暖,近日不少人患上傷風、感冒,對一些身體素虛,或肺功能向來弱的朋友,傷風、感冒後往往會咳嗽一段時間,尤其是小朋友,又不會吐痰,容易因痰涎影響咳嗽不止..
龍脷葉是化痰止咳的良藥,菜市場常有鮮品供應. 用龍脷葉配合南,北杏,蜜棗煲湯飲,對咳嗽痰多人士很有幫助. 如果是小孩子感冒後咳嗽,可以加1-2個蘋果同煮,蘋果有潤肺功效,且可以令湯更加好味容易入口.
用料是: 新鮮龍脷葉1兩, 南,北杏1兩, 蜜棗3粒, 蘋果2個.
做法:龍脷葉洗淨; 蘋果洗淨,去核切塊; 將全部材料用6碗水煮約1小時即可供飲.
~ 小貼士: 此湯清甜可口,全家合飲.如作家常湯水,加瘦肉同煮即成.
消食化積—穀芽麥芽瘦肉湯
新年期間吃得肥膩食物多,會損傷脾胃功能,做成消化不良,胃脘脹滿,噯氣吞酸,食慾欠佳,尤其是小朋友,脾胃功能未發育得好,一旦過食肥膩或甜食,即會出現腹脹、腹痛,没有胃口,或大便泄瀉等症狀.
[谷芽麥芽陳皮瘦肉湯]有消食化積,健脾開胃,下氣和中的功效. 對脾胃虛弱,消化不良,食慾不振,食滯,胸脘脹滿等症狀很有療效.
用料是: 炒谷芽,麥芽各1兩,陳皮2錢,蜜棗3-4粒,瘦肉6兩.
做法:材料浸洗,瘦肉切片，出水;將全部材料放入煲內,用6碗水煮約個半小時即成.
~ 小貼士: 谷芽經炒製過後,成為炒谷芽,長於消食化積;而生谷芽則有較佳的健脾開胃功效.
手術後調理—黨參北茋淮蓮湯
醫學日益進步,很多手術已經可以用 [微創] 方式進行,減少了風險. 但無論做任何手術,都會失血耗氣傷身,病人或會出現頭暈神疲,面色蒼白,汗出,嗜睡,或煩躁不安等情況.
手術後如果用適當的飲食調理,能收很好的效果. 宜用健脾益氣,補益氣血之品,如黨參,北茋,大棗,首烏,阿膠,淮山,蓮子,芡實等補益之品.
[黨參北茋淮蓮瘦肉湯] 能健脾胃,益氣血.對手術後病人體質恢復大有禆益,更可令傷口加快癒合.
用料是: 黨參5錢, 北茋5錢, 淮山1兩, 蓮子1兩, 紅棗(去核)8枚, 瘦肉半斤.
做法: 將材料洗淨,用8碗水煮約2小時成碗即成.
~ 小貼士: 此湯很適合產後調補,同時亦適合小兒多動症的患兒食用.
健脾補肺—淮山薏米杮餅粥
傷風感冒雖然是很普通的病,但有時感冒後往往會伴有咳嗽不止,尤其是小朋友肺氣弱,又不懂吐痰,咳起上來令父母徹夜難眠,又不敢亂用補益品,不妨用一些健脾補肺的食療湯水作調理.
[淮山薏米柿餅粥] 有健脾補肺利濕的功效. 對脾肺虧損,咳嗽痰多能起很好的輔助治療作用.
用料是: 淮山1兩, 薏米2兩, 柿餅1兩.
做法: 先將淮山,薏米用清水浸軟,搗碎,加6碗水煮約個半小時成3碗,再加入切碎了的柿餅,再煮半小時即可食用.
~ 小貼士: 如用鮮淮山更理想,因容易搗碎. 柿餅甘涼潤肺化痰,清熱開胃,如有潔白的柿霜代替柿餅,效果更好.此粥滋補有益,很適合脾胃差,易感冒咳嗽的老人及小孩食用.
增强小兒體質—薏米雞肉羹
不少網友都會經常問她們的小朋友胃口欠佳,體重過輕不長肉，容易患上傷風、感冒及鼻敏感，該如何調理?其實除了發病時用針對性的食療來調理外，最重要是平時要養成孩子專心用餐的習慣，孩子的胃納量小，無法一次從三餐中獲取足夠食物，所以可以最好在孩子覺得餓時供應一些未經過度加工的小食，如蔬果沙律、三文治、紅棗小米粥、番薯糖水或生果併盤等，但量不要太多，以免影響了正餐。
很多孩子都不愛吃蔬菜，可以將切碎的蔬菜粒或青豆，雜菜粒混在米飯或粉麵中一起烹煮，偏食的孩子會續粒給你挑出來，實行拒食，但家長仍要盡量以鼓勵的方式慢慢少量給予，誘導小朋友改變偏食習慣。今次偶然在電視上看到一味湯羹，用薏米做湯底，加上雞肉粒、青豆粒、杞子煮成羹，味道鮮美可口，營養豐富，有增强體質、温中益氣等作用，對脾虛食少兒童很有幫助。
用料是：薏米1兩，雞胸肉1塊(雞腿肉亦可以)，青豆、粟米粒2湯匙，杞子1湯匙，生薑3片，葱1條，調味適量。
做法：1. 雞肉去皮切粒，用生粉、鹽醃半小時；薏米用清水浸2小時，杞子浸洗；
2. 先將薏米用3碗水煮20分鐘；
3. 雞肉粒投入薑葱水中汆水，迅即撈出加入薏米湯中；青豆、粟粒放入，加入生粉水埋芡，最後加入杞子及調味，滾起即可供食。
~ 小貼士：如不用青豆、粟米粒，可用切碎了的菜芯度、芥蘭度或其他小朋友喜歡的蔬菜茸都可以。
未病先防—蘆根薏米銀花雪梨水
肺炎鏈球菌肆虐,令家有幼兒的家長非常憂心,要預防這種惡菌,最好方法是保持幼兒個人衛生,勤洗手,盡量少去人多空氣差的地方,及早接種預防疫苗。根據專家意見,這種肺炎鏈球菌,是早發現,早治療,盡早治療病癒率是很高的.
中醫着重未病先防,幼兒要保持身體健康,增强體質及抗病能力,才不易發生疾病.要多教導他們拿東西放進口前必須先清潔雙手,放學回家第一件事亦是先將雙手洗擦乾淨,讓他們養成勤洗手習慣,另外無論自己或別人打噴嚏、咳嗽,都最好用紙巾將口掩住,可大大減少受感染機會.
著名方劑[玉屏風散加減方]有助增强免疫力,玉屏風散主要成分為北茋,防風,白朮三味中藥材,虛弱小兒可適量加入薏米,扁豆,大青葉,玄參等,但最好遵照中醫指示服用。
今次介紹這味[蘆根薏米銀花雪梨水],能清臟腑熱,適合準備接種預防疫苗的小兒服用,可減少打針後不適.同時可作家常保健茶飲,清理一下肺胃積熱.
用料是: 蘆根5錢,薏米5錢,銀花5錢,甘草1錢,雪梨1個.
做法：雪梨洗淨,去核;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用5碗水煮1小時成2碗,供幼兒一天服用.
~ 小貼士: 此茶藥味不重,有清熱解毒,袪濕功效.可連服3劑.
小兒脾虛—沙參玉竹蓮實薏米湯
有些幼兒由於雜食太多,又好吃生冷東西,故到正餐時就没有胃口,許多時還會出現消化不良,大便稀爛,水腫,四肢乏力等脾虛濕重的証狀.
[沙參玉竹蓮實薏米湯] 有清補益氣,健脾養胃之功效. 對小兒脾虛,胃呆,便溏等頗有療效.
用料是: 北沙參5錢, 玉竹5錢, 蓮子1兩, 製芡實5錢, 薏米5錢, 紅棗(去核)6枚, 瘦肉半斤. 將材料洗淨,用8碗水煮約2小時成4碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯性質平和,可作為四季保健湯水. 對病後體虛人士亦很適合. 用鹽製過的芡實,其補腎固澀,利濕止瀉效果更佳.
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