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新書封面—每天一杯養生茶2
出版社編輯Angela寄來《每天一杯養生茶2》新書的封面，感謝Angela和美術指導Vinci及攝影師Gary一直以來的努力，才會有這本意念清新的新書面世!
《每天一杯養生茶2》與第一本茶飲書《每天一杯養生茶》都是以取材簡單、製作容易、有助調理身體為目的之茶飲書，其最大的分別是–本書每款茶飲都是一泡即可飲用，無需烹煮，而且是按四季氣候變化，順應春養肝、夏療心、秋補肺、冬固腎的原則而編寫。
大家只要閱讀書中各款茶飲，找出合適自己的茶，無論在家中或辦公室地方，都可隨時取材沖服，即可起到健康養生、緩和不適的功效。
《每天一杯養生茶2》將會在5月初出版，在大眾書局及各大書店均會有售。希望各位網友多加支持!感謝大家﹗
糖漬金桔/金橘、脆梅
去年青梅當造時我買了很多青梅,有些用粗鹽醃製,有些用糖來醃,用鹽醃的青梅醃製得很成功,至今尚有一大瓶,間中拿來煮[子薑酸梅鴨],真是非常美味! 糖醃的不久就變了質,要棄掉了,真可惜!
醃金桔及金橘遇到相同情況,鹽醃的没問題,用蜜糖醃的不久就發霉.後來居於美國的[好好]網友她說用黑糖，蜜糖等醃製金桔,很成功,還教了我方法,真的感謝她!方法如下：
材料：金桔1磅,有機黑糖3湯匙，水碗半,青檸汁1個,甘草8片,蜜糖200克,鹽適量.
1. 將金桔洗淨,去蒂吹乾,將鹽加入輕手搓揉5分鐘,沖水吹 乾,放在碟上蒸10分鐘,將蒸出來的水倒走.
2. 將金桔剪開(無需剪到底),加水一碗半,倒入甘草、青檸檬汁,慢火煮25分鐘,熄火待稍涼,加入蜜糖調勻,即可入玻璃瓶,浸一個月即可食.
今天無意中見報章登了一篇醃製糖脆梅的方法,主要都是先要將青梅用粗鹽搓揉至滲出梅汁,再用鹽水浸好幾次,才能將青梅的苦澀味去除.但之後要用糖水浸漬兩次,將水倒走,最後再加入煮過待涼的糖水才可儲存,入雪櫃冷藏3天就可食.步驟較繁複,怪不得我醃製的甜脆梅失敗了,真是少些工夫都不成!
也許過兩天再買些青梅來試試,如果醃製脆梅成功,再告訴大家.
星期五文章
各位網友，早前因為尚未接到培訓中心安排較多的工作，答應了人家寫一些食療稿，既然答應了，就要盡量做得到、做得好。
現時在[二人.約定]這個內容豐富、多姿采的網站我佔有一小席位，逢星期五會有我寫的食療文章，各位網友如有興趣，歡迎登入去瀏覽。謝謝!
網站地址：http://www.coupletime.hk
二人.約定網站
早前答應了人家客串寫一些適合飲食男女的食療文章，這個網站現在正式開張了!網站為夫婦生活的一個時尚媒體和社群互動平台，很適合時下未婚、已婚的男男、女女瀏覽，並分享生活上的種種喜悅和煩惱。網站名稱：「二人.約定」。
網址： http://www.coupletime.hk
請各位網友隨時登入瀏覽,有很多精彩文章供欣賞!
第三本書—每天一杯養生茶2
剛收到《每天一杯養生茶2》的稿版,開始進行校對,校對及修正好後,便可進行編印了。期待第二本茶飲書的面世,希望各位網友多多支持!
這本書主要分春、夏、秋、冬四季簡易養生保健茶飲,方便工作繁忙，没太多時間煲湯、煮餸的朋友作調理身體之用。登其中一篇圖文給大家看。
小啓：近來工作繁忙，因為九龍、新界四個僱員再培訓中心都來邀約教[陪月班]及[家務助理班]的課，課程編排得太密，短期內實無暇撰寫新食療文章。網友如有任何食療問題，需耐心等待，要等我教課回來有空才能作回應。
甜蜜小菜—士多啤梨排骨
今天是情人節,恭祝天下有情人終成眷屬,甜蜜温馨!同時恭祝各位網友蛇年福星高照,事事順利,身體健康!
下午收到出版社編輯Angela告知喜訊,《坐月天書》已登上大眾書局一月份十大暢銷書榜,衷心多謝各位的熱心支持!聴到好消息,即時想到推介這味甜甜蜜蜜的小菜—士多啤梨排骨。
士多啤梨骨必須用上新鮮靚鮮果,倘若加些士多啤梨醬,味道更香甜惹味。超巿有不同種類的士多啤梨,分幾個等級,主要是以其甜度來分,其中以日本出產的甜度最高,韓國排第二,當然越甜售價越貴。
士多啤梨即草莓,有生津、健胃、潤肺、解酒等功效。配排骨同煮,對胃口不佳,營養不良或病後體虛者均適合。
用料是: 士多啤梨8粒,肋排骨12兩,薑茸、蒜茸、乾葱茸各1茶匙。
調味: 米醋半湯匙,白糖半湯匙,鹽半茶匙,士多啤梨醬1湯匙(或用鮮果煮汁),水3湯匙。
做法:
1. 士多啤梨洗淨,切片;排骨洗淨,瀝乾,用生抽等調味醃1小時;燒熱油,排骨入油鑊前再拍一次生粉,炸至金黃色夠熟,撈起瀝乾;
2. 鑊中留少許油,爆香薑茸、蒜茸、乾葱茸,加入士多啤梨及調味,煮3分鐘左右,排骨回鑊兜炒幾下,汁稠即可上碟。
小貼士: 如不用士多啤梨醬,用新鮮士多啤梨煮成醬汁更好味,份量要用多一倍,同時要加點糖,下士多啤梨後要煮10分鐘鮮果才能煮溶。
新書面世
各位朋友,聖誕節將至,在此謹祝大家聖誕快樂!新的一年事事如意,身體健康!
我的第二本著作《坐月天書》剛剛出版,1月初就會在各大書店銷售。這本書總共有近80款食療,包括五更飯、豬脚薑、海參、花膠的製法,另有多款補益湯水及美味餸菜、甜點、茶飲等。對於產後生活上要注意的事項,產後四週怎樣吃,產後各種不適如何調理等都在書中有詳細介紹。除了中英對照外,尚有印尼文食譜,方便不懂英語的印傭閱讀。
今期大眾出版的“pop club”雜誌為本書作了些推介,電子版本已上載到大眾書局的網站了,讀者如有興趣的,可登入以下網址瀏覽:
http://www.popular.com.hk/jsp/index.jsp
新書宣傳—pop club刋物
大眾書局快將出版一本[[pop club]]刋物,會介紹新書及作者,今期會用介紹[坐月天書]。
編輯Angela給我送來好消息：出版社星馬的姊妹公司已訂購了2,000本[坐月天書]。星馬的網友可於新書面世後在當地書局購買,至於其他海外的網友,有意訂購這本書的,請於新書出版後登入大眾書局的網址訂購,網址如下:
http://www.popular.com.hk/jsp/index.jsp
圖片是[坐月天書]其中一款美味食療。謝謝各位的支持!
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