Author Archive
潤肺養顏—椰子紅蘿蔔烏雞湯
街巿的菜檔有鮮椰子賣,10元一個,頗便宜.原來椰子要用鎚全個敲擊才易打開,內裡的椰子水都頗清甜,可以留起放入湯中,令湯更為清甜.
[椰子紅蘿蔔烏雞湯]有益氣養顏,健脾補虛等作用,全家老少可服.
用料是: 椰子半個,紅蘿蔔1個,紅棗8粒,生薑2片,竹絲雞1隻.
做法: 竹絲雞劏洗乾淨,出水; 紅蘿蔔去皮,切塊;將全部材料放入煲內,用10碗水煮約2小時成4碗即成.
~ 小貼士: 此湯清甜美味,有很好的補虛作用,是體弱者的最佳食療.
-
多謝各位來瀏覽芳姐新開的網頁!歡迎作出回應,我會盡快回覆.祝大家身體健康!生活愉快!
產後腰痛—五子湯
有些產婦產後容易出現腰痛,骨痛,夜尿頻,面色晦暗等肝腎虧虛的情況. 今天介紹這味[五子湯]是用五種果實作食材,有補益肝腎,養血壯腰,止夜尿等功效.適合產後婦女飲用.
[五子]中蓮子,杞子,桑椹子都常用,覆盆子其實就是生果檔間中有售的紅莓,有益腎固精,縮尿功效.而女貞子則是一味常用中藥,有滋補肝腎,明目烏髮功效.五子配合豬腰同煮,補腎壯腰功效更宏.
用料是: 蓮子1兩,杞子,桑椹子,覆盆子,女貞子各3錢,豬腰1個.
做法: 五子浸洗;豬腰切去筋膜,浸洗多遍去異味;將全部材料放入煲內,加水煮約2小時即成.
~ 小貼士: 此湯亦是治療骨質疏鬆的湯品.豬腰定要切去所有白色筋膜,浸多遍才能去異味.如怕煩可以用豬展代替.
小啓: 婦女常見病,產前/產後調理會在[寳寳好]網站刋登,請加入www.bobeboo.com作會員,我會在該網站作有關回應.
小兒感冒—甘筍馬蹄淡竹葉湯
這陣子很多讀幼稚園的小兒患上感冒,可能只是一般的感冒,已令家長們非常憂心! 小兒如果在發熱期間,往往會出現尿黃,没有胃口,心煩忟憎等情況.此時可以煲些[甘筍馬蹄淡竹葉湯]給他們飲,能清熱,利尿,退燒等功效.
用料是: 甘筍1條,馬蹄8粒,淡竹葉3錢,冰糖適量.
做法: 甘筍去皮,切薄片;馬蹄去皮,切片;淡竹葉洗淨;將全部材料放入煲內,用5碗水煮約1小時成2碗,調入冰糖煮溶即可供飲.
~ 小貼士: 此湯清甜,小兒都不會抗拒. 對咳嗽,尿黃,尿炎患者都適合.
各位網友:
[小兒常見病]及[婦科,不孕,產前/產後]兩個欄已移遷去[寳寳好]這個新開的網站,旨在提供多一個平台供各位媽咪,分享產婦食養及育兒心得.網址為:www.bobeboo.com
防癌食療—紅菜頭杞子甘筍湯
有機菜檔將紅菜頭和莖葉分開來賣,葉4元1斤,切了葉的紅菜頭賣10元1斤,我買了兩個紅菜頭,加半斤葉,才12元,較整棵買便宜.
其實紅菜頭的葉很有益,因為含葉酸及維生素C較多,粗纖維亦豐富,有清肝,淨血,抗癌及助排便等功效,對預防癌症尤其有益.
[紅菜頭杞子甘筍湯] 有補肝明目,養顏袪斑,潤腸通便,防癌等功效.可作為家常保健湯品.
用料是: 紅菜頭莖葉半斤,杞子3錢,甘筍1個,粟米1條,生薑2片.
做法: 紅菜頭莖葉洗淨,切段;甘筍去皮,切塊;粟米去衣,切段;杞子洗淨;將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 這味素菜湯清甜好味,是低熱量的湯品,除了有保肝護眼及防癌功效,更是減肥瘦身人士的理想食療.
利水消腫—黑眉豆花生冬菇湯
有些朋友晚上飲多了水或飲多了湯,第二天起來就會出現水腫現象.這可能由於其水液代謝功能較差之故,而有些本身是腎功能有問題,亦容易出現水腫現象.
眉豆有利水消腫的功效,現在有種黑色的眉豆出售,其療效較白眉豆更佳,在一些海味雜貨店有售.用黑眉豆配合花生,冬菇,腰果等同煲湯,不但營養豐富,更有補腎壯腰,利水消腫的功效.
用料是: 黑眉豆1兩,花生,腰果各1兩,冬菇6朵,紅棗6粒,陳皮1塊,瑤柱3粒.
做法: 將材料浸洗,用8碗水煮約2小時成4碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯對腎病人士有益.如買不到黑眉豆,用普通眉豆都可以.湯料中由於有豆類,堅果,故需加些陳皮以化氣.
甲亢調理—黨參北茋黃精瘦肉湯
有些甲狀腺亢進人士會出現手足萎軟無力,雙手不能提舉重物,食慾不振,日見消瘦,倦怠乏力的情況.這是因為脾氣不足之象,要用一些能補脾益氣之食療來作調理.
[黨參北茋黃精瘦肉湯] 有補脾益氣,增强肌力作用.對甲亢性肌肉無力屬脾氣不足者很有幫助.
用料是: 黨參1兩,北茋1兩,黃精5錢,紅棗10粒,陳皮2錢,瘦肉6兩.
做法: 瘦肉出水;其餘材料洗淨;將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4碗即成.
~ 小貼士: 黨參,北茋,配黃精齊用,補氣而無滯氣之弊.此湯很補益,藥味不重,全家可服.
甲減調理—五指毛桃北茋烏雞湯
朋友送了一包五指毛桃給我作煲湯料,五指毛桃又有[南茋]之稱,即其療效和北茋有點相似,唯藥效稍遜,不過用五指毛桃煲出來的湯水有淡淡的椰子香味,故深得主婦們歡迎.
[五指毛桃北茋烏雞湯] 有補中益氣,增强肌力之效.對甲狀腺機能減退症屬中氣不足,全身乏力,面色蒼白,聲音低弱者很有幫助.
用料是: 五指毛桃1兩,北茋6錢,黃精4錢,竹絲雞半隻,生薑3片,紅棗8粒.
做法: 竹絲雞洗淨,出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮至4碗即成.
~ 小貼士:甲減患者一般都有脾胃虛弱,胃酸缺乏的現象,故要多用些補中益氣的食材,才可改善症狀.
治肩頸膞痛—粉葛赤小豆薏米湯
天氣朝濕,老人家最容易腰膝痠軟,手脚不靈活,而年輕的,有可能對得電腦多,少活動,都會出現肩頸膞痛等情況,那是因為濕重的緣故.
粉葛能舒緩肩頸肌肉疼痛,對高血壓,糖尿病亦甚有裨益,故這個季節不妨多用粉葛煲湯,配些功能健脾袪濕的赤小豆,薏米,食療功效更佳.
用料是: 粉葛1斤,赤小豆1兩,生,熟薏米1兩,蜜棗3枚,陳皮1塊,瘦肉6兩.
做法: 粉葛去皮,切塊;瘦肉切片,出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 粉葛含豐富粗纖維,吃些湯料,有助清理腸胃,對皮膚濕疹同樣有幫助.
小啓: 有關婦產及兒童常見病食療已在[寳寳好]網站刋登,請加入www.bobeboo.com 登記做會員,我會在該網站回應有關婦幼食療問題.
消脂明目—洛神花菊花甘草茶
早前買了些洛神花及胎菊王,兩種花都可單獨泡茶,洛神花能消脂,助消化,平衡身體酸鹼值,還有降血壓等功效,是夏日消暑佳品; 胎菊王清香,較杭菊耐存放,有清肝明目功效;甘草則有補中益氣,瀉火解毒,潤肺止咳等作用.而甘草甜素易溶於水,稀釋2千倍仍有甜味,可中和洛神花的酸味,變成可口的甜茶.
[洛神花菊花甘草茶] 有消脂,助消化,清肝明目等功效. 對高血壓,高血脂人士很有益處.
用料是: 洛神花7朵,菊花2錢,甘草4片.
做法: 將材料放入壼內,用沸開水沖洗一遍,再沖入沸開水,焗7分鐘左右即可供飲.可沖泡至淡為止.
~ 小貼士: 洛神花,胎菊王在一些茶行有售,甘草要在中藥店買.甘草又有抗炎,抗過敏性反應作用,但不能長期應用,會引起水腫,或會升高血壓.
« 上一頁 — « Previous entries « 上一頁 · 下一頁 » Next entries » — 下一頁 »