都巿人生活緊張,加上飲食習慣西化,多肉少菜,久而久之就容易患上高脂血症.槐花,菊花,綠茶皆有降血壓,消脂減肥的作用,對調理高脂血症有一定幫助.
菊花有疏風,清熱,明目,解毒,治頭痛,目赤,降血壓之效;槐花能清熱,涼血,止血,清心火,肝火,治眩暈.二花加上綠茶,有清肝,降血脂,降血壓之效.
用料是: 槐花,菊花,綠茶各1茶匙.
做法: 將槐花,菊花,綠茶放入壼內,用沸開水沖洗一遍,再沖入沸開水,焗約5分鐘左右即可供飲.
小貼士: 圖中的是胎菊王,可以用杭菊或貢菊沖泡.槐花,菊花在中藥店有售.綠茶則用任何一種未發酵的綠茶葉皆可.
過年前買了一些竹笙,挑一些粗壯的要來燘釀,餘下這些就要來煲湯.竹笙煲湯除了有助消除腹壁脂肪,它還是一味天然助鮮劑,可以令湯更加鮮味.
竹笙配合掌瓜,紅蘿蔔,雞胸肉同煮湯,有養顏消脂的作用,湯味鮮美得很,全家老少合飲.
用料是: 合掌瓜1~2個,紅蘿蔔1個,竹笙5條,雞胸肉4兩,生薑2片.
做法: 合掌瓜,紅蘿蔔去皮,切塊;竹笙浸洗,切段;雞胸肉出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯能清理腸胃,不寒不燥,適合肥胖,高血壓人士飲用.
支氣管哮喘,慢性支氣管炎屬肺腎兩虛者,或久咳久喘,肺氣虛弱人士,日常可以多用豬肺煲湯作食療. 雖然清洗豬肺需時,但豬肺能補虛益肺,又富營養,且煲完湯的豬肺很好味,可以作為湯餸.
[白果合桃豬肺湯] 清甜好味,全家可飲. 對肺腎虛,哮喘,久咳人士都非常適合.
用料是: 白果10粒,合桃1兩,南,北杏1兩,無花果5粒,豬肺半個,瘦肉6兩.
做法: 豬肺洗淨,出水; 瘦肉切片,出水; 白果去芯,合桃,無花果,杏仁洗淨; 將全部材料放入煲內,加水煮約2小時,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 白果一定要去芯,因芯有小毒.此湯對腸燥便秘,夜尿頻人士亦很適合.
過年前買了一斤腰果,大大粒,炸香後用來配菜,可令餸菜更香口美味.今天配些南瓜,番茄煲湯,有補中益氣,健脾開胃的作用,適合全家老少飲用,對糖尿病人更是適合.
南瓜所含的微量元素鈷,能有效增加人體胰島素的釋放,降低血糖;番茄含的維生素P,PP,可保護血管,能防治高血壓,保護皮膚健康;腰果含豐富維生素B,E及多種微量元素,有助消除人體自由基,及改善血糖和胰島素的平衡.數物合而為湯,對糖尿病患者大有裨益.
用料是: 南瓜1斤,番茄3個,腰果2兩,陳皮1塊,生薑2片.
做法:南瓜去皮,去核,切塊;番茄切塊;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約1小時成4~5碗即連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯清甜美味,可加瘦肉同煮.如配些田雞腿同煮,有助袪除面上黃褐
春節過後,還有不少賀年瓜子,糖果,果仁等未吃完,丟棄了可惜,但吃多了就容易造成熱氣,出現口乾咽涸,或喉嚨疼痛,口生痱滋等症狀.為防止熱氣,可以煲些西洋菜老火湯來作調理.
西洋菜能清理肺,胃熱,血熱,有清涼,解熱,防熱氣作用.配些鴨腎,甘筍同煮,滋潤得來又不寒不燥,適合全家老少飲用.
用料是: 西洋菜12兩,陳鴨腎2隻,甘筍1個,生薑2片,蜜棗2枚.
做法: 西洋菜洗淨;甘筍去皮,切塊;陳鴨腎浸洗;將鴨腎,生薑,甘筍,蜜棗放入煲內,用10碗水煮滾,投入西洋菜,改用慢火煮3小時左右,飲湯吃湯料.
~ 小貼士:此湯清潤好味,對氣管炎,皮膚搔癢都有幫助.
親友買了一瓶薰衣草油給我,只要噴灑些少在枕頭上,就很容易入睡.因為薰衣草具有鬆弛神經,舒緩壓力,助安眠的作用.
[薰衣草薄荷茶]具有疏散風熱,清利頭目,解鬱安神及消脂的功效.適合頭痛目眩,焦慮緊張,失眠人士飲用.
用料是: 薰衣草,歐薄荷各1小撮,蜜糖適量.
做法: 將薰衣草,歐薄荷放入壼內,沖入沸開水,焗5分鐘左右,調入蜂蜜即可供飲.
~ 小貼士: 產自歐洲的薄荷葉味道較香濃,但質脆易碎,也可以用普通薄荷代替.此茶味道較濃,故一次不宜放太多.孕婦忌服.
有些老人由於腎陽虛衰,或神經系統機能疾患,會出現小便失禁的情況,中醫食療對小便失禁是有一定幫助的.
慢性疲勞其實是一種都巿常見病,其最常見的症狀是精神痿靡,食慾下降,倦怠乏力,多憂慮,常失眠,甚或心悸心慌,記憶力衰退等.
