Archive for 婦科病／產前，產後／不孕
加拿大明報「樂在明廚」周刋經常刋登我的食療文章，早前「樂在明廚」編輯Angel替我本《懷孕天書》作了宣傳，令我這本著作更為暢銷，十分感謝！
懷孕食療—淮杞響螺乾竹絲雞湯
今天為第8本著作《寶寶保健全書》進行拍攝工作，站了一整天烹調洗滌真的頗累，不過見到《坐月天書》和《懷孕天書》分別出第五版和第三版，感到非常欣慰!感謝大家的支持!
懷孕進補盡量不要用温熱之品，宜用涼潤及滋陰食療。反而坐月宜温補，尤其是天氣涼，可以用人參、鹿茸等較峻補之品。
[淮杞響螺乾竹絲雞湯]有健脾養胃，滋陰補腎等功效。對孕期氣血弱，睡眠不足，手足心熱，口乾，視力減退很有幫助。
用料是：鮮淮山4兩，杞子3錢，響螺乾2~3隻，竹絲雞半隻，生薑3片，紅棗6粒。
做法：竹絲雞斬件，與響螺乾同出水；淮山去皮，切片；杞子浸洗；紅棗去核；將全部材料用8碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯鮮美，老少皆宜。對糖尿病者更為適合，但外感發燒者不宜。
消積滯—山楂果醬
在有機菜檔，見到紅艷艷的山楂果上巿，20元一磅，不算貴，買了一磅，用半磅試行製作山楂果醬，因為心急用了中火，煮到太濃稠，應該用慢火煮較好。
兒童如果有食積問題，引致食慾欠佳，平時可以用山楂配合麥芽煲水代茶服，有開胃消滯功效。如果用鮮山楂製成果醬，每次用2茶匙開温水服用，方便又具療效。
婦女月經不調，經痛，或來經前腹部有脹實不適感覺，都可以用山楂果醬開温水服，每次可用1湯匙。因為山楂有收歛鎮痛作用。
用料是：鮮山楂1磅(乾品半磅)，紅糖6安士。
做法：鮮山楂洗淨，切片，用4碗水煮1小時成2碗，將汁濾出；湯渣再加2碗水煮半小時成1碗，將兩次的湯汁調勻，加入紅糖，慢火煮至汁濃稠成果醬樣即成。
~ 小貼士：山楂有强心作用，對中、老年人的心血管大有裨益，因為山楂能增加冠狀動脈的血流量，降低血壓、降膽固醇，更能消肉食積滯。男女老幼皆可常服，但胃酸多人士慎服。
腎病調理—鮮淮山芡實蟲草花瘦肉湯
對一些長期腎病患者，由於腎虛失於固攝，腎陽虛則易令腎臟虛冷，腎陰虛則精血虧少，這類腎虛不固者，日常宜多用益腎固精的食物，如淮山、蓮子、白果、芡實、金蟲草花、核桃肉、花膠、水魚、龜肉一類食材。
今天買了鮮淮山，配韓國出產的蟲草花、芡實煲瘦肉湯，對腎虛不固，尿頻、頭暈耳鳴、腰痠乏力、手足不温者很有益。
用料是：鮮淮山6兩，芡實1兩，蟲草花2兩，紅棗6粒，生薑3片，瘦肉12兩。
做法：鮮淮山去皮，切段；紅棗去核；芡實浸洗；金蟲草沖洗；瘦肉切片，出水；將全部材料放入煲內，用8碗水煮2小時即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯對遺尿、夜尿多及婦女白帶均有裨益。但外感發熱者不宜。
白帶過多—腐竹白果薏米馬蹄糖水
婦女若在兩次月經的中間有幾天分泌物多是正常生理現象，這種白帶不屬病理性。如果經後分泌物連綿不絕流出，且有異味產生，就屬病態的白帶了。
[腐竹白果薏米馬蹄糖水]對白帶過多者有良效，因為薏米功能健脾袪濕；白果止帶除濁；腐皮補虛潤燥、清熱化痰；馬蹄清熱利尿、化痰消積。合而為用，對婦女白帶過多自然有幫助。
用料是：白果10粒，生薏米1兩，鮮腐皮1張，馬蹄6粒，冰糖少許。
做法：白果去芯，生薏米浸洗；馬蹄去皮洗淨，切片；將全部材料用6碗水煮1小時成3碗左右，調入冰糖煮溶即成。飲湯吃湯料。
~ 小貼士：此湯清潤滋補，老少皆可服。除了治白帶，尚有清熱潤燥，化痰定喘、消除口臭等功效。
我的最新著作—女性調補天書封面
我的最新一本著作《女性調補天書》出版社已選好了封面，應該很快便可印製。能夠編製這本內容豐富、印刷精美的書，編輯、攝影師和美術部多位工作人員實在功不可没，萬二分感謝!
本書可以讓讀者了解女性調補氣血、調養五臟的重要；書中介紹各種美容護膚、袪除黑眼圈、減肥瘦身、消水腫等的食療，並重點提及解決女性特有的生理問題，與及常見小毛病的調理方法等。
書中介紹了78款簡單易煮又美味的湯餸，不但全方位調理身體，更能有效促進身體的自我修復，及時緩解身體上種種不適症狀。希望各位網友繼續熱心支持，謝謝你們!
理氣散寒—荔枝乾茶
荔枝當造，我較喜歡吃「桂味」，雖然味道不及「糯米糍」蜜味，但較清甜不膩喉，今天買了一磅，居然是大核的，那就不是正宗「桂味」啦!真正的「桂味」核是非常細少的，這種荔枝可能與「黑葉」混種都未定，味道倒也很清甜。
網上有個偏方是用荔枝核7顆(打碎)，洗米水3碗，豬腰一對熬成湯，據說能治療腎衰竭。我没有腎臟毛病，但基於好奇，嘗試製作一碗來飲，味道不錯，容易入口，但我問過資深的醫師，對方笑言不要隨便相信這些偏方，因為有些急性腎衰竭病人可能經醫藥治療後已經接近康復階段，恰巧服下「荔枝核豬腰湯」，病好了就以為是「荔枝核湯」的功效而已!醫師說荔枝核確有理氣散寒、止痛等藥效，但若只靠這幾味材料就能治好腎衰竭是不可能的。當然吃吃無礙，不會有不良副作用，但倘若因此而延誤治療就不好了!
荔枝核對胃寒疼痛，睪丸痛、疝氣疼痛，婦女寒凝胞宮引致的經痛頗有效。脾虛久瀉，胃寒復痛婦女經痛，都可以用荔枝乾，荔枝核作食療。
用料：荔枝乾2兩，陳皮1塊，生薑3片。
做法：荔枝乾去殼，肉連核打碎，用4碗水，加入陳皮，生薑，煮約半小時即成。
~ 小貼士：荔枝肉益氣補血，但鮮品一次不宜吃太多，以免上火。本品對脾虛久瀉，胃寒腹痛者特別有效，可連服5劑。胃熱口苦者忌服。
補血養顏—金針木耳雞湯
金針、黑木耳是常用的食材，金針有個別名[忘憂草]，對情志不舒，煩熱少寐者有幫助，且有養血補虛、涼血、利濕、明目、安神等功效。黑木耳有補血活血的功效，能預防缺鐵性貧血、降低血黏稠度，並有養顏美肌等功效。故日常不妨多用金針、木耳作食療品，產婦尤為適合。
[金針木耳雞湯]有補血養顏、清熱涼血功效。對身體虛弱，貧血面色無華，手脚冰冷，失眠多夢者均有幫助。
材料：金針2錢，黑木耳2朵，生薑3片，紅棗6粒，土雞1隻，瘦肉6兩。
做法：金針、木耳浸軟，金針打結；木耳去蒂；紅棗去核；瘦肉切片後出水；土雞斬件後出水；將全部材料放入煲內，用10碗水煮個半小時成4~5碗即可供服。
~ 小貼士：此湯為產後補品，可加黑糯米酒以加强補益療效。但有出血傾向的人士不宜用黑木耳進補，尤其是腦出血患者盡量少食黑木耳。
乳腺增生—山楂青皮陳皮桔餅湯
女性容易因肝氣鬱結而患上乳腺增生,故女性要學習舒緩壓力及放鬆心情,不要動軋惱怒、抑鬱,雖然凡事知易行難,都要盡可能放開懷怉,避免思想鑽牛角尖.
有味食療對舒緩肝氣很有幫助,主要材料是青陳皮及山楂,桔餅.青皮是未成熟的柑/橘皮,其性較猛,偏於疏肝破氣,消積化滯,消脹;而陳皮是乾曬經年較成熟的柑/橘皮,其性較緩,偏於健脾行氣,燥濕化痰.對一些因肝氣鬱結,肝胃不和,脇胁疼痛,胃脘脹痛等症,宜青陳皮一齊用.
青陳皮配合山楂,桔餅同用,能消腫散結,散滯氣.對乳腺增生有良效.
用料是: 青皮2錢,陳皮2錢,山楂3錢,桔餅3個.
做法: 將材料浸洗,用5碗水煮1小時即可供服.連服7~10天.
~ 小貼士: 亦可以用新鮮的橘絡(橘子內那層白色筋絡)及橘核1湯匙代替桔餅.
小啓：由於下個星期的陪月課、家務助理課編排得很密，早出晚歸，故未必能回應所有網友問的食療問題，敬請原諒!
月經過多—蓮藕節艾葉茶
平時煲蓮藕湯,總是將藕節丟掉,其實應該洗淨一齊煮才不會造成浪費.因為整枝蓮藕都能入藥,蓮子健脾止瀉,養心安神,益腎固精;蓮子中間條芯也是藥,能清心火,降血壓;蓮藕生用生津涼血,熟用補脾益血;荷花清暑消熱,活血袪瘀;荷花的花蕊(俗稱的蓮鬚)能清心固髓,益腎澀精,清胎毒;蓮蓬消瘀止血,化痰去濕;荷葉消暑利濕,升發清陽;荷葉上的荷蒂都有和血安胎,去濕止瀉的功效.
今天介紹的蓮藕節,其止血作用强,幾乎所有體內出血症都可以用上,吐便,鼻血,便血或婦女血崩等都可以用藕節作治療.
小兒流鼻血,可以用鮮茅根1扎,蓮藕節3~4個,雪梨1個煲水代茶服,連服2~3劑見效.
鼻竇炎,鼻流黃水,可用曬乾藕節及川芎等份研成末,每次各用2茶匙,温水送服,一日2次.
肺熱咳血,可以用藕節5,6個,生地5錢煲水代茶服.
如婦女月經過多,屬虛寒性崩漏者,可與艾葉,乾薑同煮,有温經止血功效.
用料是: 鮮蓮藕節5,6個,艾葉3錢,乾薑2錢.
做法: 藕節,艾葉洗淨,與乾薑用5碗水,煮約1小時成2碗供服.
~ 小貼士: 如崩漏屬血熱者,可單用藕節曬乾磨粉,加入粥料中服用,每次用1湯匙左右即成.
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