Archive for 婦科病／產前，產後／不孕
今個星期六(5號)獲「麒麟金融集團」KIRIN FINANCIAL GROUP之邀請，去灣仔六國中心15樓主持一個「產前產後知多啲」的食療講座，分上、下午兩塲，據聞入塲人數已達一百人，希望今次的講座令所有嘉賓都有得着，對孕婦健康和未來寶寶都大有裨益。
潤肺養顏—椰子球百合栗子湯
椰子有補脾益腎功效，但一個椰子較大個，用一個煲湯可能太多，在菜檔見有產自印度的椰子球，細細個，內裡不含椰子汁，不過味道十分清甜，椰子味較重，雖然售價要廿多元一個，但用來煲湯大細剛剛好，據說這種椰子球能調整血糖，故糖尿病患者都可以服用。
菜檔除了這種椰子，尚有鮮百合、真空包裝去衣栗子，全都買下，加些紅棗，瘦肉同煮湯，湯味清甜可口，老少合飲。對尿道炎、皮膚乾燥、乾咳無痰，及產婦乳汁缺少，腰膝痠軟等均有幫助。
用料是：椰子球一個，栗子8粒，鮮百合2個，紅蘿蔔1個，紅棗6粒，瘦肉半斤。
做法：全部材料洗淨，椰子球切塊；紅蘿蔔去皮切塊；紅棗去核；瘦肉出水；將椰子肉、栗子、紅蘿蔔、紅棗、瘦肉全部材料放入煲內，用8碗水煮個半小時，最後加入鮮百合，再煮10分鐘即成。
~ 小貼士：此湯滋潤養顏，對燥火咳、皮膚敏感及胃酸多者亦適合。
手術後調理—北茋黨參石崇魚湯
今天在街巿見到有石崇魚，細條的賣56元1斤，大條的賣80元1斤，由於大條石崇魚較少見，故買了兩條大的，配北茋，黨參煲湯，湯味鮮味可口，藥味不重。
石崇魚頭部有很多尖刺，相貎頗醜陋，但肉質很鮮嫩，營養價值很高，有生津、潤肺、健脾胃功效。蒸燉來吃能起到美容的作用，煲湯服用對加快傷口癒合很有幫助，石崇魚湯是手術後及婦女產後的食療佳品。
北茋健脾益氣，又有助拔毒生肌，配合補中益氣的黨參煲石崇魚，對手術後氣虛血弱、神疲乏力、食慾不振、面目浮腫等均有幫助。
用料是：北茋5錢，黨參5錢，紅棗6粒，生薑2片，石崇魚2條(約12兩)。
做法：石崇魚劏洗淨，用少許油煎香；紅棗去核，其他材料浸洗；將全部材料放入煲內，用7碗水煮個半小時即成。
~ 小貼士：此湯補益氣血，老少可飲，如買不到石崇魚，用鱸魚或石九公代替亦成。常服此湯，能增强免疫功能。但外感發燒者不宜。
懷孕食療—豆腐海藻魚頭湯
有研究指孕婦缺碘會造成胎兒發育不良、智能低下，所以孕婦要補充適當碘質。螺旋海藻不但含碘質，還含有孕婦必須的鈣和葉酸，令胎兒腦部發育良好，其所含的亞麻酸，更有助降低人體膽固醇，降低血壓，預防癌症。
「豆腐海藻魚頭湯」有益氣和中、健腦益智功效。適合孕婦、應付測驗考試的學童、年長者及熱性體質人士服用。
用料是：螺旋海藻1湯匙，豆腐2磚，生薑2片，大魚頭1個。
做法：魚頭劏洗淨，用少許油煎香；豆腐、螺旋海藻略為沖洗；將材料用7碗水煮1小時，即可連湯料同食。
~ 小貼士：本湯鮮甜美味，老少皆宜。常服能增强記憶，更有助預防心血管病。
催奶食療—木瓜花生無花果豬骨湯
加拿大明報「樂在明廚」周刋經常刋登我的食療文章，早前「樂在明廚」編輯Angel替我本《懷孕天書》作了宣傳，令我這本著作更為暢銷，十分感謝！
大家都知道木瓜十分有益，素有「萬壽果」之稱，但由於木瓜核及果肉漿汁能令子宮明顯收縮，故懷孕期是不宜吃木瓜的，然而木瓜催奶，更由於有助收縮子宮作用，因此，木瓜是產後食療佳品。
木瓜果實含有豐富木瓜酶(青木瓜含量多)，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。
「木瓜花生無花果豬骨湯」營養豐富，能健脾胃、補血養顏、催乳。對產後缺乳及消化不良人士最為適合。
用料是：青木瓜1個，花生1兩，無花果4粒，生薑3片，豬骨12兩。
做法：木瓜去皮，去核，切塊；花生、無花果洗淨；豬骨出水；將全部材料放入煲內，用8碗水煮2小時即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯男女老少皆宜，對胃潰瘍者亦具療效。當中豬骨可以鮮魚代替亦佳。
懷孕食療—淮杞響螺乾竹絲雞湯
今天為第8本著作《寶寶保健全書》進行拍攝工作，站了一整天烹調洗滌真的頗累，不過見到《坐月天書》和《懷孕天書》分別出第五版和第三版，感到非常欣慰!感謝大家的支持!
懷孕進補盡量不要用温熱之品，宜用涼潤及滋陰食療。反而坐月宜温補，尤其是天氣涼，可以用人參、鹿茸等較峻補之品。
[淮杞響螺乾竹絲雞湯]有健脾養胃，滋陰補腎等功效。對孕期氣血弱，睡眠不足，手足心熱，口乾，視力減退很有幫助。
用料是：鮮淮山4兩，杞子3錢，響螺乾2~3隻，竹絲雞半隻，生薑3片，紅棗6粒。
做法：竹絲雞斬件，與響螺乾同出水；淮山去皮，切片；杞子浸洗；紅棗去核；將全部材料用8碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯鮮美，老少皆宜。對糖尿病者更為適合，但外感發燒者不宜。
消積滯—山楂果醬
在有機菜檔，見到紅艷艷的山楂果上巿，20元一磅，不算貴，買了一磅，用半磅試行製作山楂果醬，因為心急用了中火，煮到太濃稠，應該用慢火煮較好。
兒童如果有食積問題，引致食慾欠佳，平時可以用山楂配合麥芽煲水代茶服，有開胃消滯功效。如果用鮮山楂製成果醬，每次用2茶匙開温水服用，方便又具療效。
婦女月經不調，經痛，或來經前腹部有脹實不適感覺，都可以用山楂果醬開温水服，每次可用1湯匙。因為山楂有收歛鎮痛作用。
用料是：鮮山楂1磅(乾品半磅)，紅糖6安士。
做法：鮮山楂洗淨，切片，用4碗水煮1小時成2碗，將汁濾出；湯渣再加2碗水煮半小時成1碗，將兩次的湯汁調勻，加入紅糖，慢火煮至汁濃稠成果醬樣即成。
~ 小貼士：山楂有强心作用，對中、老年人的心血管大有裨益，因為山楂能增加冠狀動脈的血流量，降低血壓、降膽固醇，更能消肉食積滯。男女老幼皆可常服，但胃酸多人士慎服。
腎病調理—鮮淮山芡實蟲草花瘦肉湯
對一些長期腎病患者，由於腎虛失於固攝，腎陽虛則易令腎臟虛冷，腎陰虛則精血虧少，這類腎虛不固者，日常宜多用益腎固精的食物，如淮山、蓮子、白果、芡實、金蟲草花、核桃肉、花膠、水魚、龜肉一類食材。
今天買了鮮淮山，配韓國出產的蟲草花、芡實煲瘦肉湯，對腎虛不固，尿頻、頭暈耳鳴、腰痠乏力、手足不温者很有益。
用料是：鮮淮山6兩，芡實1兩，蟲草花2兩，紅棗6粒，生薑3片，瘦肉12兩。
做法：鮮淮山去皮，切段；紅棗去核；芡實浸洗；金蟲草沖洗；瘦肉切片，出水；將全部材料放入煲內，用8碗水煮2小時即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯對遺尿、夜尿多及婦女白帶均有裨益。但外感發熱者不宜。
白帶過多—腐竹白果薏米馬蹄糖水
婦女若在兩次月經的中間有幾天分泌物多是正常生理現象，這種白帶不屬病理性。如果經後分泌物連綿不絕流出，且有異味產生，就屬病態的白帶了。
[腐竹白果薏米馬蹄糖水]對白帶過多者有良效，因為薏米功能健脾袪濕；白果止帶除濁；腐皮補虛潤燥、清熱化痰；馬蹄清熱利尿、化痰消積。合而為用，對婦女白帶過多自然有幫助。
用料是：白果10粒，生薏米1兩，鮮腐皮1張，馬蹄6粒，冰糖少許。
做法：白果去芯，生薏米浸洗；馬蹄去皮洗淨，切片；將全部材料用6碗水煮1小時成3碗左右，調入冰糖煮溶即成。飲湯吃湯料。
~ 小貼士：此湯清潤滋補，老少皆可服。除了治白帶，尚有清熱潤燥，化痰定喘、消除口臭等功效。
我的最新著作—女性調補天書封面
我的最新一本著作《女性調補天書》出版社已選好了封面，應該很快便可印製。能夠編製這本內容豐富、印刷精美的書，編輯、攝影師和美術部多位工作人員實在功不可没，萬二分感謝!
本書可以讓讀者了解女性調補氣血、調養五臟的重要；書中介紹各種美容護膚、袪除黑眼圈、減肥瘦身、消水腫等的食療，並重點提及解決女性特有的生理問題，與及常見小毛病的調理方法等。
書中介紹了78款簡單易煮又美味的湯餸，不但全方位調理身體，更能有效促進身體的自我修復，及時緩解身體上種種不適症狀。希望各位網友繼續熱心支持，謝謝你們!
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