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清熱袪濕—土茯苓老黃瓜赤扁豆湯
昨天「靚湯工房」在佐敦逸東酒店FoodHall的小店開始試業，靚湯免費試飲，如叫一客飯餸加一盅老火靚湯，都只是60多元，非常實惠﹗有興趣的朋友路經酒店，敬請進去幫襯。
昨天有兩款湯供應，一款滋補養顏的花膠湯，以及另一款清熱降火的土茯苓湯，兩款湯都非常美味。今天也推介一款具清熱袪濕、解毒下火的湯水，最適合這個多雨的季節飲用。
用料是：土茯苓1兩，老黃瓜1個，赤小豆1兩，扁豆1兩，陳皮1個，生薑2片，瘦肉12兩。
做法；土茯苓、赤小豆、扁豆、陳皮分別浸洗；老黃瓜洗淨，去囊後切塊；全部材料用10碗水煮2小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：此湯對感冒未清、精神困倦、四肢乏力者亦很有益。如土茯苓有鮮品更佳，可用2兩。
TVB財經資訊台食療湯水拍攝
今天應TVB財經資訊台「醫療關健字」節目編導邀約，拍攝有關預防肺部疾病的食療湯水，拍攝順利。有興趣者可於3月27日11pm或之後上網收看，節目會邀請著名醫生詳細講解有關肺炎疾病的防治，很值得一看。
恭祝豬年行好運
豬年很快又到，先恭祝各位網友豬年家肥屋潤﹗身壯力健﹗喜氣洋洋﹗吉星高照﹗心想事成﹗
過年自然要煮些好餸菜，早前煮了幾味，有蜜餞金蠔、涼拌海蜇鴨脷、冬筍黑草羊腩煲、魚滑粉絲蟹盒，都頗美味的，過了年後再介紹其它美味餸菜給大家。
長者中醫藥食療課
各位網友：灣仔循道衛理長者中心得到滙豐銀行的贊助，舉辦這個中醫藥課程，由我負責主講，由於位於灣仔循道衛理教堂的新中心2月21日才開幕，加上幾天假期，而我因工作繁忙未能提供更多日子給中心應用，所以招生未足。
如各位年紀在50~70歲的老友記有興趣學習中醫食療養生，讓身體更加健康，歡迎與中心的賴先生聯絡。電話：3106 4322。
課程將稍作延遲，定於1月11日開辦，逢星期五下午2:00~3:30在灣仔軒尼詩道36號，循道衛理聯合教會香港堂9樓上課，(由於我的期檔關係，2月8日將照常上課)。8堂學費只收160元，請有興趣者親往灣仔軒尼詩道36號教堂9樓「智樂軒」(於辦公時間早上9:00~12:00；下午1:00~5:00)交現金報名。
感謝網友支持!
感謝美國讀者Frances Suen和她的同事，向三藩巿唐人街巿立大學分校圖書館推薦我兩本著作：《養護好體質—手術前後飲食自療》，《上班族每天養生法—飲出好體質》。兩本著作已上架供學生巿民借閱，謝謝Frances﹗也謝謝你的好同事﹗
趁此機會，亦要多謝一直以來支持我的讀者和網友。衷心感謝﹗
降血脂及膽固醇—金盞菊綠茶
原來金盞菊抗污染能力極强，此花功能行氣活血、消炎抗菌。所含的皂甙可降低血清膽固醇、三酸甘油等，對肝臟非常有益；所含多糖成分能抗腫瘤及提升身體免疫力，增强心臟活動，減慢心率，並能促進膽汁分泌，加快創傷癒合。金盞菊對胃及十二指腸潰、胃炎、肝膽疾患很有幫助，配綠茶同泡茶飲，療效更佳，可改善食慾、減輕癌症治療期藥物帶來的中毒症狀。
用料是：金盞菊1湯匙，綠茶2茶匙。
做法：將金盞菊、綠茶放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶微甘苦，但清香易入口。月經不調者可常服，但孕婦不宜服花草茶。
~ 小啓：滙縱專業發展(馬鞍山)中心將於10月30日開辧「陪月湯水班」，現在尚餘少量名額，只要考獲「陪月技能卡」的婦女即可報讀。查詢電話：3519 1700
湯水班一星期逢星期二、四上午上課，每堂課4小時。6堂課全部由我負責教授，主要教導學生烹調順產、剖腹產及哺乳產媽媽的合適湯水，以及認識各種食材的性能。中心設備齊全，每位學生都有機會使用中心提供的所有設備及食材進行實習，只要上齊6堂課，費用全免，有興趣者請從速報名。圖為中心部份設施。
小兒咳嗽—桔餅止咳茶
新的一年快到，祝大家身體健康﹗百事亨通﹗如意吉祥﹗
講起吉祥話，想起我們中國特有的桔餅，故推介這款小朋友都不會抗拒的化痰止咳甜茶給大家。
聴過很多家長說，小朋友一上學，就易感染上呼吸道疾病，而且病情反覆纒綿，剛痊癒很快又發病。我想起有次經過一間幼稚園，見校園裡一班可愛小朋友小息正在玩樂，却發現當中一、兩位小朋友鼻涕流流，用手仔一抹，又去拉着其他小朋友的手玩在一團。看來主要是小朋友没有衛生意識，互相間才容易傳染，令家長煩惱又心痛。
甜茶的用料是：桔餅2個，雪梨1個，南北杏5錢，陳皮1個。
做法：桔餅沖洗後切碎；雪梨洗淨，去核，切塊；南北杏、陳皮浸洗；全部材料用5碗水煮45分鐘成2碗，一天分服。
~ 小貼士：此茶味道清甜，老少可服。選購桔餅，以餅上自然結的白霜多者療效較佳，如果經人工打粉的，桔餅霜層鬆散，容易脫落及黏手。
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