有些患上新冠病毒的人病愈後仍有一段時間會出現種種不適，例如咳嗽氣喘，體倦乏力，或氣短汗出，口乾咽燥等，這種情況可能會持續一段時間，故不妨多用一些有養肺益氣、補虛止咳的食療。
杮餅現在上巿，具有清熱潤肺、補虛止咳等的功效，加上百合能養陰潤肺、清心除煩，與鯇魚尾同煲湯，湯味清甜可口，既能補虛，健脾和胃，又有潤肺止咳等功效，對新冠患者很有幫助。
用料是：杮餅2個，百合1兩，生薑3片，鯇魚尾1條。
做法：杮餅沖洗後切塊；百合浸洗；鯇魚尾劏洗淨，用少許油煎香；燒熱6碗水，放入全部材料煮1小時成3~4碗，即可連湯料同食。
~小貼士：此湯也可以用白鯽魚代替鯇魚尾。對肺結核、慢性支氣管炎患者亦很有益。
都巿人生活壓力大，如果加上經常捱夜，煙酒過多，會令肝火較旺盛，肝火盛的人比較容易感到喉嚨不適、牙齦紅腫熱痛。同時煙酒過多者亦會大大影響其心臟健康，嚴重有可能引發中風的機會。
對一些日常工作無可避免要交際應酬，需要飲兩杯及有吸煙習慣的人，可以多用一些具有清熱化痰潤肺排肝毒的湯水作調理。「葛花茶」有助減輕飲酒對肝的傷害，今天推介這款「龍脷葉枇杷葉桔餅雪梨水」對煙酒過多、煩熱口渴者頗有幫助。
枇杷葉能清熱化痰、潤肺止咳；枇杷葉清熱和胃、降氣化痰；桔餅健脾和胃、化痰止咳；雪梨清熱化痰、解酒排肝毒。數物合用，自然有潤肺化痰、止咳、及保護肝臟等的功效。
用料是：鮮龍脷葉1兩，鮮枇杷葉1兩，南北杏1兩，桔餅2個，雪梨2個。
做法：鮮龍脷葉、棍杷葉洗淨；南北杏及桔餅沖洗，桔餅切碎；雪梨連皮洗淨，去核切塊；全部材料同7碗水煮半小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：此湯清潤，老少可飲。對甲狀腺腫人士亦大有裨益，可常服。
有些菜檔會兼賣一些常用山草藥，有牛大力、土茯苓、魚腥草、入地老鼠等，一般山草藥多數性質較寒涼，牛大力則性質温和，有補虛潤肺、强筋活絡功效。對腎氣虛、氣血不足、風濕骨痛及經常咳嗽人士均有益。
今天在菜檔順便買了些栗子及鮮淮山，配些豬展煲湯，對腰肌勞損、風濕性關節炎患者十分有幫助。
用料是：鮮牛大力2兩，鮮淮山4兩，栗子4兩，紅棗6粒，豬展1隻。
做法：鮮牛大力去皮切薄片；鮮淮山去皮切塊；栗子投入開水中去衣；紅棗去核；豬展切塊後出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：現時菜檔或山草藥檔會有機器替顧客買的牛大力代為去皮切片，甚為方便。
鮮牛大力除了適合風濕骨痛患者，對急慢性支氣管炎、肺結核、肺虛咳嗽及吸煙人士，以及經常入廚工作，吸入油煙人士均甚有益，這類人士可用鮮牛大力配南北杏、雪耳、無花果等材料煲湯常服。
菜檔見有大大棵的芥菜賣，由於芥菜微有苦味，故最好配些蒜頭、豆豉燘排骨或雞肉，不但少了苦味，而且非常之惹味。
芥菜大約分為三大變種：葉用芥菜、根用芥菜、莖用芥菜。大概很多人不知道，原來雪裡紅、春不老、榨菜、大頭菜、紫苔菜、鹹酸菜、梅菜等均是芥菜的醃漬品。
它的種子性温，可入藥，能温肺豁痰、消腫止痛。芥菜則性涼，能宣肺豁痰及解表。民間習慣用芥菜作為發汗解表及退熱的食療品，如感冒初起，有點頭痛，可以用芥菜滾生薑水飲用，待微微出身汗，不適症狀可大大舒緩。尤其是秋燥期間最適合滾些芥菜湯來作食療。
用料是：芥菜半斤，生薑3~4片。
做法：芥菜洗淨切塊；與生薑用6碗水滾30分鐘成3碗即可供服。
~ 小貼士：此湯可加瘦肉同煮，老少可飲。如兼有口乾口苦，可加兩塊豆腐同滾湯。
很多感染新冠病毒的患者康復後仍然會有咳嗽痰多等不適現象，沙參、玉竹能清肺中之熱，袪肺中之痰，用來煲湯補而不燥，尤其適合秋天氣乾燥季節用。
用沙參、玉竹配合蘋果、雪梨、百合、杏仁這類滋陰潤肺瀉火、清熱除煩功效的食材煲湯，能化痰止咳，且有降壓鎮靜、清心益氣等的功效，可作為新冠患者康復後之保健湯品飲用。
用料是：沙參5錢、玉竹5錢，蘋果2個，雪梨2個，百合1兩，南北杏1兩。
做法：沙參、玉竹、百合、杏仁分別浸洗；蘋果、雪梨浸入鹽水中，洗擦乾淨以去農藥，清洗去核切塊；用8碗水煮個半小時成4~5碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯鹹甜皆宜，老少可飲。甜的加少許冰糖；鹹的加瘦肉同煮即成。此湯對支氣管炎患者亦適合。
疫症似有上升趨勢，因此大家都要繼續小心防備，假如出現上呼吸道疾病，或喉嚨疼痛，必須看醫生治理。秋天天氣乾燥，容易感到咽喉不利，或有幾聲咳嗽，乾咳痰黏，咯吐不易等症狀，不妨用馬蹄、無花果、百合等煲湯作調理。
馬蹄能清熱生津、化痰消積。其所含荸薺素對金黃葡萄球菌、綠膿幹菌等有抑制作用，能治療上呼吸道感染。
無花果能潤肺利咽，補脾益胃，對咽喉不利有良效。
百合潤肺止咳、清心安神。對肺虛咳嗽、結核病均有裨益。數物合而為湯，功能清肺潤肺、利咽止咳。
用料是：馬蹄6粒，無花果4枚，百合1兩，瘦肉半斤。
做法：馬蹄去皮洗淨；無花果沖洗後剖開對半；百合浸洗；瘦肉切厚片後出水；全部材料用8碗水煮1小時成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜好味，老少可飲。對痰熱咳嗽者甚為有益，但脾胃虛寒及寒性咳嗽者不宜飲用。
雖然已經立秋，但天氣仍然炎熱，瓜菜類煲湯仍然非常適合，有消暑清熱功效。如果患上外感，不宜用過於肥膩之品，感冒後仍然有點不適，可以用淡菜煲冬瓜湯作調理，能消暑清熱，又能增加營養，是外感發燒後的上佳保健食療。
淡菜能補肝腎、益精血、消癭瘤。能治頭暈、盜汗等，又能滋補五臟。
淡菜配冬瓜煲湯味道鮮美，加些黃豆同煮更有保護心臟及血管的作用。
用料是：冬瓜1斤，淡菜2兩，黃豆1兩，陳皮1個。
做法：冬瓜連皮洗淨，去核後切塊；淡菜浸洗乾淨；黃豆及陳皮分別浸洗；全部材料用8碗水煮個半小時成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯滋補又富營養，老少可飲。但有皮膚病患及痛風患者不宜多服。
很多時吃了煎炸及辛辣食物過多會感到咽喉不適，唇乾舌燥，簡單的可以泡些花旗參菊花茶或煲些羅漢果水飲，但如果出現咳嗽痰多，感染上呼吸道病屬痰熱黏稠者，不妨煲些馬蹄無花果湯飲用，有清熱化痰、利咽止咳的功效。
馬蹄性寒，有清熱化痰、消積清心火等功效。馬蹄有一定降血功的作用，而且常吃馬蹄，能預防鉛中毒。從事冶煉、印刷、蓄雷、顏料等工作人員，日常可以多用馬蹄作保健食療。
用料是：馬蹄8粒，無花果4粒，南北杏1兩，瘦肉半斤。
做法：馬蹄熱皮洗淨；無花果剖開對半，南北杏沖洗；瘦肉切厚片後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜可口，對慢性支氣管炎屬痰熱者十分適合。馬蹄生長水池沼中，由於水質容易污染，故馬蹄不宜生食，否則很易得薑片蟲病。
粉葛是主婦們常用的煲湯料，有清熱下火、生津潤燥等功效，對骨火盛、胃火盛人士十分有益。
有研究指粉葛中的異黃酮類物質，有助擴張血管，改善微循環，能使血流量增加，因此對一些高血壓，頸動脈有瘀阻容易頭痛及肩頸肌肉緊張疼痛者特別有幫助。
今天推介這款「粉葛赤扁豆大魚頭湯」對長期工作緊張，頭痛不適，肩頸膊痛人士甚具療效。
用料是：粉葛半斤，赤小豆1兩，扁豆1兩，生薑3片，蜜棗2粒，大魚頭1個。
做法：粉葛撕去外皮，洗淨切塊；赤小豆、扁豆浸洗；大魚頭劏洗淨開邊，用少許油煎香；先將粉葛、赤小豆、扁豆、蜜棗、生薑用9碗水煮個半小時，再加入煎香的大魚頭，再煮20分鐘左右，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯鮮甜可口，老少可飲，對高血壓、糖尿病人士亦十分有益。外感頭痛，發熱口乾者亦適合飲用。
菜檔經常有些野菜賣，如塘葛菜、車前草、勒莧菜等，今天買了一扎塘葛菜，配金羅漢果煲湯，能清熱利尿、化痰止咳，對肺熱咳嗽、痰多、骨火盛，飲食不節脘腹不適等都有益。
塘葛菜又稱蔊菜、辣米菜、雞肉菜等，屬十字科多年生草本，為一種常用野蔬菜。用塘葛菜配生魚煲湯能去骨中之熱；配生薑煲湯可治風寒感冒；配白蘿蔔煲湯能治肺熱咳嗽；取嫩葉炒蛋能治目眩頭痛。
用料是：塘葛菜6兩，金羅漢果1個，瘦肉半斤。
做法：塘葛菜去根洗淨，切段；金羅漢果打碎；瘦肉切厚片出水；先將瘦肉、金羅漢果用8碗水煮至大滾，加入塘葛菜，滾起改用中慢火煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜好味，老少可飲。塘葛菜含有的蔊菜酰氨物質，有鎮咳袪痰、抗菌功效，尤其對肺炎球菌、感冒桿菌有良好抑制作用，其袪痰和止咳效果尤佳。
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