家庭保健食療講座
Author Archive
未病先防—蘆根薏米銀花雪梨水
肺炎鏈球菌肆虐,令家有幼兒的家長非常憂心,要預防這種惡菌,最好方法是保持幼兒個人衛生,勤洗手,盡量少去人多空氣差的地方,及早接種預防疫苗。根據專家意見,這種肺炎鏈球菌,是早發現,早治療,盡早治療病癒率是很高的.
中醫着重未病先防,幼兒要保持身體健康,增强體質及抗病能力,才不易發生疾病.要多教導他們拿東西放進口前必須先清潔雙手,放學回家第一件事亦是先將雙手洗擦乾淨,讓他們養成勤洗手習慣,另外無論自己或別人打噴嚏、咳嗽,都最好用紙巾將口掩住,可大大減少受感染機會.
著名方劑[玉屏風散加減方]有助增强免疫力,玉屏風散主要成分為北茋,防風,白朮三味中藥材,虛弱小兒可適量加入薏米,扁豆,大青葉,玄參等,但最好遵照中醫指示服用。
今次介紹這味[蘆根薏米銀花雪梨水],能清臟腑熱,適合準備接種預防疫苗的小兒服用,可減少打針後不適.同時可作家常保健茶飲,清理一下肺胃積熱.
用料是: 蘆根5錢,薏米5錢,銀花5錢,甘草1錢,雪梨1個.
做法：雪梨洗淨,去核;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用5碗水煮1小時成2碗,供幼兒一天服用.
~ 小貼士: 此茶藥味不重,有清熱解毒,袪濕功效.可連服3劑.
清肝明目—枸杞杞子豬肝湯
有些人長期睡眠不足,肝火盛,如果再捱幾晚通宵,眼睛會突然紅腫刺痛,不斷流眼淚水,這是急性眼球結膜炎,要讓眼睛好好休息一下才是.不妨泡些菊花杞子茶作調理.現時枸杞上巿,枸杞葉性涼味甘,能補虛益精,清熱明目,對虛勞發熱,目赤腫痛,障翳夜盲之人最為適合.
枸杞葉配杞子同用,能滋補肝腎,明目健身,對眼睛澀痛,目翳,視力衰退等症都有幫助.
用料是: 枸杞葉4兩, 枸杞子5錢, 豬膶6兩.
做法: 枸杞葉摘下,洗淨; 枸杞子浸洗; 豬膶洗淨,切片; 燒熱水,投入全部材料,煮約15分鐘,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯美味,具有營養皮膚的作用,全家老少合飲.
第四本著作—懷孕天書
我的新作《懷孕天書》封面已選定，快將出版了。內容包括助孕食療、懷孕初、中、後期及孕期種種不適的食療推介，總共有80度可口美味湯餸。
請各位網友繼續多加支持，謝謝大家﹗
小兒脾虛—沙參玉竹蓮實薏米湯
有些幼兒由於雜食太多,又好吃生冷東西,故到正餐時就没有胃口,許多時還會出現消化不良,大便稀爛,水腫,四肢乏力等脾虛濕重的証狀.
[沙參玉竹蓮實薏米湯] 有清補益氣,健脾養胃之功效. 對小兒脾虛,胃呆,便溏等頗有療效.
用料是: 北沙參5錢, 玉竹5錢, 蓮子1兩, 製芡實5錢, 薏米5錢, 紅棗(去核)6枚, 瘦肉半斤. 將材料洗淨,用8碗水煮約2小時成4碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯性質平和,可作為四季保健湯水. 對病後體虛人士亦很適合. 用鹽製過的芡實,其補腎固澀,利濕止瀉效果更佳.
秋冬宜飲靚湯
今期U 周刊登載了[靚湯工房]老火湯送上門的一篇特輯,主要介紹[靚湯工房]老火湯及住家靚餸的烹調、運作流程及各種衛生保證。
公司除了請有我這個湯水顧問,尚有最先進的八達通付款。有興趣了解詳情的朋友可購買今期剛出版的U Magazine,一書共有三冊,這篇報導登在U周刊FOOD第58~59頁中。
風寒濕痺—乾薑苓朮湯
天氣轉涼,一些中、老年人本身患有風濕骨痛,肥大性關節炎,腰肌勞損者,要注意避免受寒風吹襲. 晚上睡覺可穿對襪套,防小腿抽筋,外出時不妨帶條圍巾,以作保暖.
[甘薑苓术湯] 功能温脾去濕,袪風逐寒. 對腰重身重,肢體稍見浮腫,寒濕着於下焦者最為適合.
用料是: 甘草2錢, 乾薑4錢, 茯苓6錢, 白术5錢, 紅棗8枚.
做法:將材料洗淨,用3碗水煑成大半碗,温服.
~ 小貼士:此湯治腰以下痛為主,對因勞倦傷脾,脾虛生濕者最為適合. 如風濕病屬肝血不足,症見四肢關節冷痛,或麻木不仁,日輕夜重,伴頭暈眼花者則不宜服.
虛勞調理—黨參鵪鶉湯
認識不少朋友工作忙碌,煩勞過度,損傷五臟,身體精神皆透支,出現頭暈眼花,神疲乏力,面容憔悴,心悸,失眠,多夢,或畏寒肢冷,脈虛無力等一派虛勞症狀.
近來自己也因工作忙碌,發覺特別容易疲累,講課多喉嚨又易作怪,喉乾咽痛甚或咳嗽,故打算給自己好好休息幾天,調整一下心身.
虛勞是多種慢性虛弱症候的總稱,調理需時,短期不易康復,日久抵抗力低下,各個臟腑功能衰退,容易生病,亦很快會出現未老先衰.
[黨參杞子鵪鶉湯]有健脾益胃,補中益氣的作用,且能益智寧神. 最適合虛勞人士服用.
用料是:黨參5錢, 杞子4錢, 紅棗(去核)6枚, 急凍鵪鶉2隻.
做法:鵪鶉解凍後洗淨,出水; 黨參,杞子,紅棗浸洗; 將全部材料放入瓦煲內,用8碗水煮約2小時成碗,即可連湯料同食.
小啓：外遊數天,各位網友如有任何食療問題,請耐心等我回來才能作回應。
眼睛疲勞—黑豆蒺藜杞菊豬肝湯
日常對得電腦多,用神過度,加上睡眠不足,肝火旺盛,容易出現眼睛疲勞,目赤多淚等症狀.杞子菊花茶是常用的食療,今次介紹一味中藥材—刺蒺藜(又名白蒺藜),它有平肝,疏肝,袪風,明目的功效. 對肝陽上亢,頭暈眼花,目赤多淚,風疹痕癢等症均有療效.
[黑豆蒺藜杞菊豬肝湯] 有袪風明目之效,對肝經風邪所致的目赤多淚,眼睛痕癢,或肝火上炎的頭暈眼花很有幫助.
用料是: 白蒺藜3錢, 杞子4錢, 白菊花3錢, 黑豆1兩, 豬肝6兩.
做法: 豬肝洗淨,切片;其餘材料浸洗; 先將豬肝,杞子,白蒺藜,黑豆加水煮約2小時,最後加入菊花,再煑5分鐘左右即成.
~ 小貼士: 白蒺藜能降低血壓,疏風明目,此湯對小兒眼睛敏感痕癢及對高血壓人士亦很適合.
瀏覽統計表
自去年開始，網站的瀏覽統計因電腦故障取消了，一直未有為意登入的人數及每天瀏覽量有多少﹖上月尾好友到訪，替我安裝了一個外掛裝置，每天即可看到網站瀏覽人數，原來我的網站真是頗受歡迎的﹗^^
« 上一頁 — « Previous entries « 上一頁 · 下一頁 » Next entries » — 下一頁 »