By 芳姐 ( 16 7 月, 2020 at 10:43 上午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 外感/頭痛/呼吸道病, 小兒常見病
俗語有謂：「羅漢果，去痰火。」雖然羅漢果較蔗糖甜300倍，但不會升血糖，而且有潤肺化痰等功效，對經常吸煙、常捱夜、易上火者，以及教師、歌唱者、推銷員等常用聲帶之人非常有益，可泡茶來飲。
羅漢果對於那些易生痰火核的小兒亦很有幫助，但有些小朋友不太接受羅漢果奇怪的甜味，如改用低温烘焙的金羅漢果，其清甜味會容易接受。
低温脫水處理的金羅漢果，顏色黃綠，內瓤白嫩，上下兩孔，果肉飽滿。味道清爽甜潤，亦由於低温快速脫水處理，營養流失較少。配南北杏、陳皮同用，對小兒痰火核療效更顯。
用料是：金羅漢果半個，南北杏5錢，陳皮2個。
做法：金羅漢果拍碎，南北杏沖洗；陳皮浸軟後剪碎；全部材料用6碗水煮半小時成4碗，可分2天服。
~ 小貼士：優質的金羅漢乾果是用低温長時間烘烤的，外殼已乾，但內瓤有糖潤感，淺褐色，没有焦苦味。所以購買時要作選擇，要挑選皮色均勻，搖不響，殼没破爛，大個而圓的為佳。此茶老少可服。
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By 芳姐 ( 14 7 月, 2020 at 1:49 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 外感/頭痛/呼吸道病
現時疫情第3波爆發，病毒的傳染力較3月前更强，許多人都很擔心外出工作或乘搭交通公具時會否中招﹖所以大家必須做足防禦指施，戴口罩、勤洗手、保持個人衛生等，千萬不可疏忽。
大家亦可以利用能增强免疫功能的食材來作保健之用，例如北茋、杞子是非常好的提升免疫力中藥，研究指北茋、杞子能有效激活身體的免疫細胞，喚醒「懶惰」的細胞起來工作，從而對抗入侵的病邪。
另外素被稱為「南方人參」的絞股藍，亦是抗疫的好幫手。因為絞股藍含有皂苷類成分，可調節免疫力和有抗氧化作用，並有清熱解毒功效，配合北茋、杞子同用，效果更加好。
用料是：北茋3錢，杞子3錢，絞股藍3錢。
做法：將材料洗淨，用4碗水煮20分鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士：絞股藍又名金嗓子，對慢性氣管炎、咽喉炎等具療效，雖然性味寒涼，却有扶正固本及補虛作用。此茶體虛乏力者亦可以飲用。
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By 芳姐 ( 17 6 月, 2020 at 8:25 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病
年輕時曾有一段時間出現飛蚊症，當年由於生了孩子後不懂調理身體，又要上班工作，身體日漸虛弱，眼睛望向遠處時會出現一些黑絲、圓圈、黑或透明的東西上下左右移動，頗為困擾，後來學懂用天然食物及湯水調理身體，飛蚊症竟不藥而癒。
大部份飛蚊症是眼睛玻璃體退化的自然生理反應，多屬良性的，當然亦有一些是眼底有嚴重疾病而產生的，絕對不能掉以輕心，最好先作眼科檢查，如果屬虛損的問題，飲食調理效果是不錯的。
「金蟬花豬肝瘦肉湯」能補肝腎、明目袪風、抗疲勞、改善睡眠質素。對視力衰退、飛蚊症人士頗為有益。
有研究指金蟬花的基因圖譜和冬蟲夏草有八成近似，其形成過程是蟬的幼蟲在蟬羽化前被蟲草菌感染後侵蝕其身體，最後借殼長花成形。蟬花具有提高免疫力、抗疲勞、保腎、改善睡眠、抗腫瘤、保肝、抗輻射和明目等多重作用，是價廉物美的補益中藥。
用料是：金蟬花4錢，蕤仁肉3錢，杞子3錢，豬肝4兩，瘦肉6兩。
做法：金蟬花浸洗乾淨；蕤仁肉、杞子浸洗；豬肝、瘦肉切片後出水；全部材料用6~7碗水煮1小時即成。
~ 小貼士：蕤仁肉能袪風熱、明目，是治療眼睛疾病的中藥，在中藥店有售。此湯對任何視力衰退人士都適合。
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By 芳姐 ( 12 6 月, 2020 at 8:31 上午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 花草茶
在一間中藥海味店見有蒲公英茶，15元1包有3兩，並不貴，另外見有金銀花及菊花，雖然治療各種炎症蒲公英配金銀花較適合，但可能過於寒涼，作保健茶飲，我自已飲配菊花較佳，有清肝熱，防眼睛發炎，抗病毒，並有降膽固醇及降血壓等功效。
用料是：蒲公英2湯匙，菊花1湯匙。
做法：將蒲公英、菊花放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：圖中是蒲公英的嫩葉曬乾而成，平時沖泡茶飲，可防治目赤腫痛、咽喉發炎及扁桃腺炎，對膽囊炎亦有防治作用。但因其性質寒涼，陽虛畏寒人士及血壓低人士不宜服。
小啓：網頁公司替我進階後我未能掌握應用方法，字體無法增大，氣壞我﹗
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By 芳姐 ( 10 5 月, 2020 at 6:17 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 養顏潤膚／消脂瘦身
經常熬夜，眼睛疲勞，出現熊貓眼不足為奇，但很多健康的人都間中會出現黑眼圈，其實這類黑眼圈並不算是病態，只要注意有充足休息及睡眠，黑眼圈很快會消失。
有研究指情緒不穩定，焦慮、抑鬱都容易出現黑眼圈。這可能與肝氣不舒，靜脈血管血流速度過慢，眼部皮膚紅血球細胞供氧不足，血管中二氧化碳及代謝廢物積累過多，形成慢性缺氧，令眼圈發黑。所以治本之道是凡事看開一點，思想正面些，就不易出現「熊貓眼」了﹗
黑眼圈者平時可以多吃新鮮的蔬果，含維生素C高的食物，果膠含量豐富的蔬果如番茄、紅蘿蔔、紅菜頭，南瓜等不妨多食，因為果膠有助清除血管中重金屬等有毒物質，血液積聚少了，自然容顏美麗，黑眼圈消失。今天便推介這款「蔬果素菜湯」，清甜好味，更有助身體排毒。
用料是：紅菜頭1個，番茄2個，紅蘿蔔1個，椰棗6粒。
做法：紅菜頭、番茄、紅蘿蔔洗淨，去皮後切塊；椰棗去核；全部材料用6~7碗水煮1小時成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：椰棗雖然不是棗，但它的療效不遜於棗，是大人，小孩及孕婦補血養顏及排毒佳品，而且它不易升血糖，糖尿病者亦可食用。
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By 芳姐 ( 3 5 月, 2020 at 5:40 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 情志病／失眠／脫髮, 老人病/骨傷/關節病
桑樹全身皆是寶，嫩桑葉不單是蠶的糧食，也可以作蔬菜，與茼蒿菜的味道有點相似，稱為「桑薳」，有袪風清熱、清肝明目功效；而平時泡茶飲及入藥用的桑葉一般是冬天採收的老桑葉，功能疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目；桑枝功能袪風行水、利關節、通血脈；桑樹的根皮稱為「桑白皮」，有瀉肺平喘、利水消腫等功效；果實桑椹子具有補肝益腎的功效，能補血、明目、健腦、黑髮、降壓等多種功效，同時是很多治療精子稀少症方劑的重要組成藥物。因此，男性不育者可以多吃桑椹子。就算連桑樹的樹皮，都是做紙的好材料哩﹗
生果檔現時有新鮮桑椹子賣，10~12元1籃，粒粒飽滿，味甜多汁，今天買了兩籃，一籃洗淨鮮食，另一籃配杞子，南棗用米酒浸，有補血、明目、健腦、安神、黑髮等多種功效。
用料是：鮮桑椹1籃(約4兩)，杞子1兩，南棗8~10粒，米酒1斤。
做法：鮮桑椹洗淨；杞子浸洗；南棗沖洗；全部材料置碟中隔水蒸5~7分鐘，待冷，放入玻璃瓶內，加入米酒浸至九成滿，一個月可飲。
~ 小貼士：此酒味道香甜可口。材料蒸後必須待冷才可浸酒，否則酒味會變酸及變質。飯前飲少許，有醒胃的好處。平時飲用，對貧血、眼睛疲勞乾澀、頭暈目胘、失眠、潮熱遺精或風濕關節疼痛者均有幫助。
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By 芳姐 ( 24 4 月, 2020 at 12:46 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 外感/頭痛/呼吸道病, 情志病／失眠／脫髮
今天中學文憑試開考，很多家長大概都稍為放下了心，因為如果再延期不知延到何時?會很影響考生情緒的。這段時間考生們大約都會用功讀書，希望考出好成績，故推介這款簡單茶飲給大家—刺五加杞子茶。
刺五加又稱又稱西伯利亞人蔘，它有抗疲勞、改善學習、提升活力、抗炎、增強免疫和抗抑鬱、保護神經作用。刺五加對冠狀病毒、副流感病毒、腺病毒等各類病毒有抑制作用，其生血活血功效能改善大腦血流量，增强記憶力，故疫症期間及考試期間用刺五加配補肝明目的杞子煲水作茶飲，對考生會有一定幫助。
用料是：刺五加5錢，杞子3錢，冰糖少許。
做法：刺五加、杞子浸洗，用4碗水煮20分鐘，加入冰糖煮溶即可供服。
~ 小貼士：此茶藥味不重，能益智安神，對體虛乏力、失眠多夢、記憶力及視力衰退、食欲欠佳者均甚為有益。宜飯前服，忌與油膩食物一起服用。
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By 芳姐 ( 8 4 月, 2020 at 9:06 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 外感/頭痛/呼吸道病
咽喉問題是誘發咳嗽的其中一個原因，像我般往日經常要教課，許多時一教就是8小時，由於聲音使用過度，喉嚨乾涸，很容易咳嗽。後來我懂得泡些潤喉止咳的茶飲，咳嗽情況大為改善。現在雖然因疫症停課，但外出購物，戴着口罩遇到空氣稍差的環境，也容易過敏性咳幾聲，如果恰巧在小巴上情況頗為尶尬，人人避之為恐不及﹗
今天介紹這款「烏梅甘草菊花茶」給大家。烏梅可斂肺止咳，尤其可用於肺氣虛所致的久咳、乾咳。甘草有清熱解毒及潤肺止咳作用，對喉嚨腫痛亦有幫助。菊花能疏散風熱，平肝明目，三物同泡茶飲，對過敏性咳嗽，迎風咳嗽頗有療效。
用料是：烏梅2枚，甘草4片，菊花1湯匙。
做法：將烏梅、甘草、菊花放入壼內，先用開水沖洗一遍，再注入開水，焗7分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶微酸，老少可飲，如久咳要服用一段時間才會見效。此茶對咽乾喉涸者亦非常適合，但孕婦慎服。
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By 芳姐 ( 9 3 月, 2020 at 10:57 上午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 癌症, 肝胆，腎，腸胃病
在中藥海味店見有蒲公英茶賣，應該是蒲公英嫩葉製成的，買了一包來試試，味甘微苦，但偏寒涼，而我屬胃寒那類，所以大概不太適合常服。但對一些體質偏熱，容易目赤腫痛、扁桃腺發炎、胃熱氣脹、乳腺炎、淋巴腺炎、尿道炎人士，蒲公英茶就很適合，因為蒲公英可用於任何熱毒症。
近年研究，蒲公英是抗炎佳品，能殺幽門螺旋幹菌及少量病毒，它又是自然界罕見高硒植物，高達14.7ug/100g，可防治胃炎，預防胃癌。用蒲公英茶配茉莉花泡茶服，對消胃炎、除脹氣很有幫助。
用料是：蒲公英茶1湯匙，茉莉花半湯匙。
做法：將蒲公英茶、茉莉花放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗5分鐘可飲。
~ 此茶清香，對眼結膜炎、流行腮腺炎、肝炎患者都有益。但孕婦及體質虛寒者不宜。
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By 芳姐 ( 7 3 月, 2020 at 12:39 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 外感/頭痛/呼吸道病, 癌症
翻看食療書，見到「桃三李四橄欖七」一句，原來桃樹要栽培三年才結果；李樹需四年；橄欖樹却需要七年才結果。不過原來最長結果期的不是橄欖樹，而是白果樹，白果樹要最少三數十年才能掛果，因而被稱為「公孫樹」，即公公那代種植，到孫兒時期才能收成果實，真有趣﹗
新橄欖樹原來結果甚少，每棵僅生產幾公斤，25年後才顯著增加，多者可達500多公斤。橄欖樹每結一次果，次年一般要減產，休息期為一至兩年。故橄欖產量有大小年之分。今年應該是大年吧，因為街巿賣的青橄欖很便宜，大粒又青翠。
鮮橄欖能清熱解毒、化痰、消積，同時可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒。今天推介用鮮欖配金羅漢果和雪梨同煮，對肺熱咳嗽、咽乾喉痛、乾咳、氣管敏感等都有幫助。
用料是：青欖15粒，金羅漢果1個，雪梨2個。
做法：青橄欖洗淨，用刀背略拍鬆；金羅漢果沖洗後捏碎；雪梨連皮洗淨，去核切塊；全部材料用6~7碗水煮半小時成4碗左右即成。
~ 小貼士：此茶對癌症化療後口腔乾涸疼痛很具療效，同時亦有抗癌功效。本品清甜美味，對人體健康有益，能治療上呼吸道疾病，可作為抗疫期間的保健飲品。體質偏寒者宜加1個切碎的陳皮同煮。
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