Archive for 外感/頭痛/呼吸道病
近日大家談流感色變，因為已有多人(包括小童)因流感奪去性命﹗有網友來電郵訴說她家中小朋友先患上乙型流感，吃了特敏福退了燒，一上學又感染甲型流感，為此憂心不已﹗反覆感冒—北茋甘草茶
甘草是一味很神奇的中藥，有調和諸藥的功效，可以緩解峻猛藥物的烈性而又不失藥效，可以解藥毒、或減輕藥物的副作用。試過大妹子有年誤吃了皮帶青色的薯仔，出現手震、反胃、咀唇麻痺等中毒徵兆，我即時叫她用綠豆煲甘草水飲，飲後中毒症狀隨即消失。當然妹妹是誤吃得少才能用食療化解，否則一定要進醫院急救才成了﹗
甘草尚有潤肺止咳功效，用甘草2錢，蜜棗4~5粒煲水代茶服，對慢性支氣管炎、咳嗽、咽乾痛等症有療效。用甘草配北茋、麥冬煲水服用，對反覆感冒，兼口乾咽涸很有幫助。
用料是：北茋5錢，麥冬3錢，甘草1錢。
做法：材料用清水浸洗，用4碗水煮半小時可服。可一星期2~3劑。
~ 小貼士：此茶能提高免疫功能，老少可飲。但濕盛胸腹脹滿者不宜。
小兒咳嗽—桔餅止咳茶
新的一年快到，祝大家身體健康﹗百事亨通﹗如意吉祥﹗
講起吉祥話，想起我們中國特有的桔餅，故推介這款小朋友都不會抗拒的化痰止咳甜茶給大家。
聴過很多家長說，小朋友一上學，就易感染上呼吸道疾病，而且病情反覆纒綿，剛痊癒很快又發病。我想起有次經過一間幼稚園，見校園裡一班可愛小朋友小息正在玩樂，却發現當中一、兩位小朋友鼻涕流流，用手仔一抹，又去拉着其他小朋友的手玩在一團。看來主要是小朋友没有衛生意識，互相間才容易傳染，令家長煩惱又心痛。
甜茶的用料是：桔餅2個，雪梨1個，南北杏5錢，陳皮1個。
做法：桔餅沖洗後切碎；雪梨洗淨，去核，切塊；南北杏、陳皮浸洗；全部材料用5碗水煮45分鐘成2碗，一天分服。
~ 小貼士：此茶味道清甜，老少可服。選購桔餅，以餅上自然結的白霜多者療效較佳，如果經人工打粉的，桔餅霜層鬆散，容易脫落及黏手。
清熱下火防治三高—粉葛粥
秋天天氣比較乾燥，人們容易口乾咽燥，各種“火”都容易上，比如身感疲勞、有熱感則為骨火旺盛之症狀，消化不好則表明有胃火待清。而粉葛最適合秋天食用，因它有清熱下火、生津解渴功效，尤其對骨火、胃火盛者功效顯著。
粉葛含有的葛根素、異黃酮類物質具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降血壓，並能增加缺血組織的血液供應，故可用於防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血壓、動脈粥樣硬化等症狀。一些研究更指出，粉葛可用於治療老年性痴呆、智力障礙、記憶力差等病症。
粉葛在菜巿塲長年有供應，無論用來煲湯或煲粥食用都有良好的保健作用，三高症患者可常用粉葛適量煲粥食用，可改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加。
用料是：粉葛半斤，白米2兩。
做法：粉葛撕去外皮，洗淨後切片或切塊；白米洗淨，用少許油、鹽略醃；將粉葛、白米加水煮成濃稠適度的粥即可供食。
~ 小貼士：粉葛能解肌發表，故此粥對防治感冒發燒、周身骨痛、頭痛等都有功效。粉葛以頭尾兩端是尖的較粉口感較好。
肺炎咳嗽—魚腥草紅蘿蔔湯
魚腥草又名蕺菜，葉和根莖有濃濃的魚腥味，但煮熟後清香，具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋等作用。對治療肺炎咳嗽、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發燒、肺癌、宮頸糜爛等都有幫助。
用魚腥草配紅蘿蔔滾瘦肉湯，對肺炎感染、支氣管炎、咽喉炎、扁桃腺炎都有幫助。因為魚腥草和紅蘿蔔對病原菌有强大的抵抗作用。
用料是：新鮮魚腥草3兩，紅蘿蔔1個，瘦肉6兩。
做法：魚腥草洗淨，切段；紅蘿蔔去皮，洗淨切塊；瘦肉切片；全部材料用6碗水煮30分鐘成3碗左右即成。
~ 小貼士：此湯對流感患者、經常便秘、脾胃濕熱都有幫助。但虛寒性咳嗽者不宜服。
清熱去骨火—野葛菜紅蘿蔔鯽魚湯
有時候因工作過勞、捱夜少休息，或作感冒，都會出現周身骨骼疼痛，頸項肌肉酸痛等骨火盛的表現。不妨煲些粉葛湯或用野葛菜湯來作調理。
野葛菜又稱塘葛菜，有解表袪痰、利濕解毒等功效。對麻疹不透、咽喉腫痛、咳嗽痰喘、風濕痺痛、水腫等均有幫助。配紅蘿蔔、鯽魚煲湯，對骨火盛、周身關節疼痛頗有療效。
用料是：野葛菜半斤，紅蘿蔔1個，蜜棗2粒，陳皮1塊，鯽魚1條。
做法：野葛菜連根洗淨；紅蘿蔔去皮，切塊；陳皮浸洗；鯽魚劏洗後用少許油煎香；燒熱8碗水，放入全部材料，煮2小時即成。
~ 小貼士：此湯對周身骨痛、手軟脚軟、提不起精神工作頗有效，同時此湯可活血消炎，利咽止咳，對感冒咳嗽、咽喉疼痛亦有幫助。鯽魚可用瘦肉代替。
預防秋燥—枇杷葉龍脷葉橘餅雪梨湯
雖然過了立秋，天氣仍是非常之熱，但隨着秋季的來臨，天氣會逐漸變得涼爽而乾燥，這個時節需要煲些生津養液之品作調養，以防秋燥犯肺。
枇杷葉能清肺泄熱而化痰下氣，而且能和胃降逆止嘔；龍脷葉可清肺止咳、化痰平喘；橘餅消積化痰、寛中下氣；北杏能鎮咳平喘；雪梨清熱潤肺、消痰降火。數物合而為湯，對肺熱、肺燥咳嗽、痰多、胸膈滿悶者很有益。
用料是：枇杷葉5錢，龍脷葉5錢(鮮品1兩)，橘餅2個，北杏3錢，雪梨2個。
做法：將材料洗淨，雪梨去核切塊；全部材料用6~7碗水煮30分鐘成3~4碗即可供飲。
~ 小貼士：此湯全家可飲，老少可服，可作預防秋燥咳嗽的保健茶飲，但北杏有小毒，用量不宜過多。此湯對甲狀腺腫患者亦有清熱散結功效。
感冒風寒—生薑葱白芥菜湯
芥菜很多人以為屬寒涼之品，其實芥菜味辛、性温。有温中利氣、宣肺豁痰功效。適合用於咳嗽痰多、胸翳不舒、感冒風寒等症。芥菜還有一個好處，就是經過長時間的體力勞動之後，全身筋骨肌肉不適、肢體疲倦，煲些芥菜湯飲用，身體不適狀況可消除。
今天推介這款「生薑葱白芥菜湯」對感冒咳嗽風寒者，症見惡寒發熱，頭痛鼻塞，咳嗽痰多，痰難咯出，渾身骨痛。
用料是：芥菜半斤，生薑4~5片，葱白3棵。
做法：芥菜洗淨，切塊；葱白洗淨，切段；燒熱5碗水，放入生薑、芥菜，煮20分鐘，加入葱白，再煮5分鐘即成。
~ 小貼士：此湯老幼可飲，對勞動過量，肌肉痠痛者亦有幫助。但風熱感冒，痰黃稠或胃腸有熱，晚上流虛汗者不宜。
增强體質抗流感—北茋黨參杞子湯
近日患流感的人十分多，迫爆醫院!由於流感的種類繁多，有時打了預防針都一樣會受到感染，實在防不勝防。其實我們除了做足一切防範措施之外，增强個人體質、提高免疫力是防治流感的很好方法。
「北茋黨參杞子湯」中幾種常用的補氣血中藥材均有提升身體免疫力的功效，能補益氣血，激活身體免疫細胞工作，對抗疾病。
用料是：北茋5錢，黨參5錢，杞子4錢，紅棗8粒。
做法：將材料浸洗；紅棗去核；全部材料用8碗水煮個半小時即成。
~ 小貼士：此湯鹹甜皆宜，甜的可加少許冰糖；鹹的作家常保健湯水，加滋補五臟的鵪鶉，或加瘦肉同煮亦佳。一星期2劑，孕婦及小朋友都可飲用。
清潤除痰止咳—龍脷葉蘋果湯
菜檔或山草藥檔經常有新鮮的龍脷葉賣，龍脷葉性質平和，味甘淡，對肺熱咳喘痰多，或口乾，便秘人士均適合，而且據藥理研究，其煎劑對金黃葡萄球菌、溶血性鏈球菌有抑制作用。配蘋果，紅蘿蔔等煲湯，對肺熱咳嗽，喉痛失音均有幫助。
用料是：鮮龍脷葉1兩，蘋果2個，紅蘿蔔1個，南北杏1兩，瘦肉適量。
做法：龍脷葉沖洗淨；蘋果、紅蘿蔔洗淨，去皮，切塊，蘋果需去核；瘦肉切片，出水；全部材料用8碗水煮個半小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯藥味不重，老少及孕婦可服。對小兒感冒後咳嗽，不知是寒咳還是熱咳，只要喉嚨微紅不適都適合飲此湯。
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