Archive for 小兒常見病
嬰兒煩躁哭鬧—黑豆安神茶
嬰幼兒容易因媽媽懷孕時未能清胎熱，出生後很易煩躁不安，夜睡不寧，哭鬧不休，令身為父母者很擔憂。
有味「黑豆安神茶」很好用，性質又平和。黑豆性平，功能滋陰補血、明目安神、補益肝腎、養血疏風。配甘草及有清心火、利小便的燈芯草同煮，對小兒夜啼、煩躁不安、嬰兒胎熱驚悸很適合。
用料是：黑豆5錢，甘草1錢，燈芯草6扎。
做法：將材料浸洗，用5碗水煮成2碗作開奶茶即成。
~ 小貼士：此茶嬰幼兒夜睡不寧可服，對小兒或成人心、胃火盛，口舌生瘡都有幫助，黑豆用量宜加倍。
清熱潤肺—龍脷葉蘋果甘筍瘦肉湯
天氣乾燥，如果又吃些火鍋或辛辣食物，很容易引起咽乾喉涸及咳嗽，有些少兒感冒後咳嗽，又不知寶寶的痰是黃色還是白色清稀，分不出熱咳還是寒咳，最好用些性質平和的新鮮龍脷葉煲湯作調理。
龍脷葉味甘淡，性平，有清熱化痰、潤腸通便功效，配蘋果、甘筍、杏仁等煲湯，對肺燥咳嗽，乾咳，大便秘結者很有幫助。
用料是：新鮮龍脷葉1兩，蘋果1個，甘筍1個，南北杏1兩，瘦肉半斤。
做法：將龍脷葉洗淨；蘋果洗擦乾淨，去核，切厚片；甘筍洗淨，去皮，切塊；瘦肉切片，出水；將全部材料用7碗水煮1小時即成。
~ 小貼士：此湯性質平和，老少可服。對急、慢性支氣管炎、感冒後咳嗽、喉痛聲沙人士都有裨益。
小兒夜睡不寧—有心蓮子燈芯草湯
孩子夜睡不寧往往令父母頗為頭痛，尤其是嬰幼兒，又不會說話表達不適，只懂哭鬧不休，晚上反覆啼哭，會讓父母以為孩子生了病而担憂。
嬰幼兒晚上啼哭如果不是「扭計」要大人抱，也不是尿濕、烘熱、發燒或肚子餓，有可能是心經有熱，可檢查一下寶寶的尿是否偏黃、短少，如果尿較黃有熱象，可以用「有心」蓮子配燈芯草煲水作開奶茶，或直接餵飲，有清心火，胃火、寧心安神等作用。
為何要有心蓮子呢?因為蓮子中間條綠色胚芽有清熱、利尿、安神等作用，尤其是寶寶曾發燒，臟腑餘熱未清，用有心蓮子能清心醒脾、清熱降火，對小兒夜啼最適合。而燈芯草利尿又清心降火，合用對小兒夜啼及口舌生瘡都有幫助。
用料是：有心蓮子1兩，燈芯草6~8扎
做法：將材料浸洗，用4碗水煮半小時供服。
~ 小貼士：此茶對小兒高燒引起的煩躁不安亦有幫助，如買不到「有心」蓮子，可用一般有衣的開邊蓮子，加3錢麥冬同煮，能加强療效。蓮子的衣能治心胃浮火，以紅皮深色、肉黃者為佳。
防治肝炎—節瓜泥鰍瘦肉湯
早幾天我對外孫仔講一些細胞活力很强的淡水魚、田雞等水產知識，提及泥鰍，將買回來的泥鰍裝在塑料袋中，加少許水放入冰格中冷凍，泥鰍長時間不會死掉，只是處冬眠狀態，只要取出解凍，冰塊溶化泥鰍就會復活。外孫仔對此感到非常有興趣，央我買些泥鰍來做實驗，可惜我用了大部份泥鰍煮了節瓜湯，只留下6條放冰格冷凍，到黃昏外孫仔來到時解凍，6條泥鰍因雪得太硬，活不成啦﹗實驗雖然失敗，不過都有些美味泥鰍湯供外孫仔飲用。
泥鰍味甘性平，有補中益氣，利尿除濕、解毒等功效。配節瓜、瘦肉同煮，對小兒營養不良、盜汗、小便不利、肝炎黃疸、糖尿病等均有幫助。
用料是：泥鰍半斤，節瓜1個，生薑3片，瘦肉6兩。
做法：節瓜刮去外皮，切塊；瘦肉切片，出水；泥鰍放入魚湯袋，紥緊後投入大滾水中燙片刻，取出將潺沖走，去腸臟，用少許油煎香；將全部材料用8碗水煮個半小時，全家可服。
~ 小貼士：泥鰍能令急性黃疸及肝炎患者的轉氨酶下降，是病毒性肝炎人士上佳食療品。小兒常食，可促進生長發育。痔瘡、皮膚搔癢者都可飲用。
小啓：下星期開始會為最新著作《打工仔養生法》一書進行拍攝工序，會較忙碌，網友問題未必能全部作回應，敬請原諒﹗
滋陰清熱—鮮淮山石斛甘筍瘦肉湯
無意中在上環一間專賣石斛的店鋪面前見到有盆美麗的鮮石斛盆栽，平時在街巿可以買到鮮石斛莖，全株的石斛很少見。石斛的保健功效甚佳，許多慢性疾病如糖尿病、高血壓、冠心病、腎病患者都可能會出現陰陽兩虛症狀，石斛既能養陰，又能養陽，其中以鐵皮石斛療效最佳，售會亦最貴。
鮮石斛莖所含營養成分未經加工而易於被人體吸收，又不存任何添加物，無論小兒或老人服用都很適合。尤其是小兒發熱、目赤腫痛、虛火牙痛，用鮮石斛煲水飲甚具療效，如直接洗淨嚼食，味甘而微黏，清爽可口。
「鮮石斛鮮淮山甘筍瘦肉湯」能健脾養胃、滋陰清熱、明目降火。對外感發燒後食慾欠佳、口苦口臭、臉上長斑長痘、虛火牙痛及目赤腫痛等均有幫助。
用料是：鮮石斛1兩，鮮淮山3兩，紅蘿蔔1個，瘦肉半斤。
做法：鮮石斛洗淨，切段；鮮淮山去皮，洗淨切片；紅蘿蔔去皮，洗淨切塊；瘦肉切厚片，出水；將全部材料用8碗水煮1小時，即可連湯料同食。
~ 小貼士：新鮮石斛莖入口細嚼，會有黏性，可搗爛和開水吞服。常服能護肝利膽、養胃生津，更有助抑制腫瘤。如入口嚼食無黏性，可能是假品水草冒充。
止咳定喘—白果核桃芡實鷓鴣湯
小朋友一上學就容易感染上呼吸道疾病，有些小朋友肺氣較弱，一旦受感染，咳喇好像停不了似的，一兩個月又會再病一輪，令做父母的非常擔心!
容易痰咳的小朋友不妨多用些健脾胃食療，因為中醫認為「脾為生痰之源」，健脾自然可以減少痰涎的發生。此外除了脾臟，肺及腎臟亦需要强壯，可以減少咳和喘。今天推介這味「白果核桃芡實鷓鴣湯」能補益肺、脾、腎，强壯體質，經常服用，對小兒容易咳喘者有良效。
用料是：白果15粒(去芯)，核桃肉6~8顆，芡實1兩，腰果2兩，生薑2片，紅棗6粒，鷓鴣1隻。
做法：鷓鴣劏洗淨，斬大件後出水；其餘材料浸洗；將全部材料放入煲內，用10碗水煮2小時，即可連湯料同食。
~ 小貼士：鷓鴣能補益五臟、益心神，活雞檔有鮮活鷓鴣賣，如買不到鷓鴣，可用鵪鶉或竹絲雞代替。此湯老少可服，但感冒發燒者不宜。
小兒濕疹—夏枯草土銀花洗劑
在一間中藥店購物，見有兩位女士走來，問店主要一斤土銀花，我心想要這麼多份量?因為金銀花、土銀花都很輕秤的，兩位女士閒談間講及土銀花作外洗用途，對濕疹患兒真是好﹗我頗有興趣，待她們走後問女店主土銀花和金銀花的主要分別，女店主說土銀花是野生的一種銀花，較寒涼，但用作外洗劑則清熱解毒力較金銀花强，任何皮膚發炎、麻痘、濕疹等都可以用，很有療效。我見十分便宜，10元有5兩，秋天皮膚容易乾燥痕癢，買些回家看門口都好。
土銀花較一般的金銀花味更香，夏天小兒生熱痱，皮膚乾燥痕癢，或嬰兒長奶癬及紅疹，都可以用土銀花煎水作外洗劑。
我知道夏枯草能殺菌，配合土銀花同煎水，對抗菌能力弱的小兒及老人最為適合，故推介給大家。
用料是：夏枯草1兩，土銀花5錢。
做法：將材料洗淨，用2公升水煮20分鐘，待温即可用作外洗劑。可以供一天兩次用。
~ 小貼士：這款外洗劑對皮膚炎、麻痘、濕疹都有幫助，任何年紀都可應用。加些紅糖同煮，對秋冬季節皮膚乾燥痕癢者很有益，但G6PD人士不能用金銀花或土銀花，單用夏枯草煎水作洗劑就成。
小啓：近日工作較忙，網友問題未必能全部作回應，敬請原諒!
清熱解毒—青欖青蘿蔔馬蹄豬展湯
經常用煤氣煮食的朋友日常宜多用青蘿蔔煲湯，因為青蘿蔔能解煤氣毒。而青欖是南方特有的果品，既可生食，又可加工成各種涼果。青欖還具有多種藥用功效，如生津止渴、治喉痛、解酒毒和魚毒。所以青欖配青蘿蔔煲湯對家庭主婦甚為有益。
馬蹄口感清脆甘甜，能清熱生津，是煲湯的好材料。馬蹄含磷量甚高，配含鈣量高的無花果，可促進兒童骨骼發育。馬蹄又能清膀胱結石，是泌尿結石清道伕，對少量鉛水毒亦有解毒作用。今天會將青欖、青蘿蔔、馬蹄、無花果煲豬展湯，湯味清潤可口，全家老少合飲。
材料：青欖10粒，馬蹄10粒，青蘿蔔1個，無花果3粒，豬展12兩。
做法：
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青欖洗淨，略為拍扁；馬蹄、洗淨；青蘿蔔去皮，切塊；
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無花果沖洗；豬展切塊，出水；
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將全部材料用10碗水煮至大滾，改用文火煮個半小時即成。
小貼士：本品利咽消腫、對小朋友骨骼發育又有益，可作為家常保健湯品。但青蘿蔔和白蘿蔔屬同科植物，故但凡用蘿蔔煲湯，都不宜在當日飲任何補氣之品，以免降底了藥效。
小啓：明天教課工作忙，網友問題未必能全部作回應，敬請原諒!
小兒發育不良—淮杞瑤柱鷓鴣湯
有些小朋友體質較弱，容易咳嗽，脾胃又虛弱，吃得不多，或含着啖飯久不吞下，致臉青口唇白、神疲乏力，不長肉又不長高，令父母非常憂心，日常不妨多煲些滋補營養湯水供服。
鷓鴣作湯料是很滋補的食材，骨細肉嫩，味道鮮美又不肥膩，所含蛋白質較其他家禽高出很多，鷓鴣更有化痰、止咳、健脾、暖胃等功效。
「淮山杞子瑤柱鷓鴣湯」滋養補虛、開胃化痰。對痰多發育不良小朋友很有益。成年人病後體虛或脾胃差亦可常服。
用料是：淮山1兩，杞子4錢，紅蘿蔔1個，紅棗6粒，瑤柱3粒，生薑2片，鷓鴣1隻。
做法：鷓鴣劏洗淨，出水；紅蘿蔔去皮，切塊；淮山、杞子、瑤柱浸洗；紅棗去核；將全部材料用10碗水煮2小時成4~5碗，全家可服。
~ 小貼士：鮮活的鷓鴣在活雞檔有售。此湯滋補，不寒不燥，小兒常服可逐漸加强抵抗力。孕婦及產婦服用亦甚有裨益，但感冒發燒者不宜。
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