By 芳姐 ( 18 8 月, 2016 at 5:59 下午) · Filed under 其他, 家常食療, 養顏潤膚／消脂瘦身
今天去政府公務員事務科主持一個養生保健講座，講座氣氛良好，主要介紹了一些簡易沖泡的茶飲及家常湯水，方便上班一族應用。家常湯水大多數人都喜愛，主要是有没有時間購買材料及煲煮，所以推介的湯料盡量簡單容易買到，又好味的。
昨天在菜檔買了個印度椰子，檔主身後竟然有部小型切片機，幫我將椰子切成薄片，方便煲湯，檔主果然設想周到!這種印度椰子細細個，中間没有椰水，椰香味重，作為煲湯材料很不錯。配雪耳、杏仁等同煮，功能潤膚養顏、清熱補虛，很適合秋天乾燥季節飲用。
用料是：印度椰子1個，雪耳2錢，南北杏1兩，紅棗6粒，排骨12兩。
做法：椰子洗淨，切薄片；雪耳浸軟，去蒂後清洗；紅棗去核；排骨出水；將全部材料放入煲內，用10碗水煮2小時成4~5碗，飲湯吃湯料。
~ 小貼士：此湯老少咸宜，對產後乳汁不足，或皮膚乾燥皺紋多者很有幫助。對燥咳無痰者亦適合。
Permalink
By 芳姐 ( 14 8 月, 2016 at 8:41 下午) · Filed under 花草茶, 養顏潤膚／消脂瘦身, 高血壓／冠心病/中風
「三棗茶」以前曾介紹過，深受網友歡迎，因為除了能抗衰老，改善面色，尚有抗過敏作用。茶味香甜可口，男女老少都適合飲用。今天買了一些金蕎麥，加入一齊煲，紅棗的甜香加上蕎麥香味，飲後感覺脾胃非常舒適，而且金蕎麥能制紅棗的燥性，是一味非常好的養生保健茶飲。
金蕎麥又名苦蕎麥，一般用來沖泡茶飲的蕎麥茶是將蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成。坊間的「玄米茶」就是用綠茶加上金蕎麥配製而成。
近年有研究指出，金蕎麥中的營養成分有延緩衰老作用，而蕎麥所含維生素、礦物質、微量元素在穀物中含量最高，被譽為「五穀之王」。且具有降血糖、降血脂、降血壓、抗癌及防便秘等功效。單用金蕎麥泡茶飲，有助預防三高症，益氣提神。
用料是：紅棗6粒，南棗2粒，蜜棗1粒，金蕎麥2湯匙。
做法：紅棗去核，切片，南棗浸洗，蜜棗沖洗，金蕎麥沖洗淨；將全部材料用5碗水煮半小時成3碗即可連茶料同食。
~ 小貼士：此茶老少皆宜，對兒童有促進生長發育作用，亦能健腦益智，對貧血、面色蒼白、體質過敏、高血壓、高血脂者均適合。但三棗含糖分高，糖尿病者不宜。
Permalink
By 芳姐 ( 11 8 月, 2016 at 4:52 下午) · Filed under 花草茶, 養顏潤膚／消脂瘦身, 高血壓／冠心病/中風
經常暴飲暴食，身體難免積聚過多脂肪，而坊間一些所謂快速減重的方法，多數比較容易傷身體，必須循序漸進的改變飲食習慣，少食多餐，每餐吃至七分飽即可，配合適量的運動，才可更快達到減肥的效果。
[山楂決明荷葉茶]適合瘦身排毒，連服兩三周，可以幫助身體甩掉多餘油脂，對防治脂肪肝、高血壓、高血脂等症均有療效。
用料是：山楂、決明子、荷葉、菊花各1湯匙。
做法：山楂、決明子、荷葉、菊花入茶包袋中，放入壼內，用開水沖洗一遍，再注入開水，焗10分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：如一次買多些材料，決明子先用白鑊炒5分鐘，加入其餘材料再炒3分鐘，待涼入茶包袋，可耐存放不生蟲。此茶刮油減肥功效佳，不寒不燥，但孕婦不宜飲用。
Permalink
By 芳姐 ( 27 7 月, 2016 at 8:48 上午) · Filed under 情志病／失眠／脫髮, 養顏潤膚／消脂瘦身
現代女性除了要有一定的經濟能力，尚要保持健康的體魄，許多女性都會花錢花時間在一些保健產品上，但其實很多粗糧、種子及堅果都是很好的天然健康食材，例如麥米、蕎麥、燕麥、糙米、黑米、小米、各種豆類、蓮子、芡實、杞子、大棗等，這類不加工的粗糧，可以令我們越吃越美及越吃越健康。
今天推介這款「蓮子百合紅棗麥米湯」有助補血養顏、防治失眠心悸。其中所含的維生素A、B、C、E等可以改善疲勞、增强免疫力、促進血液循環，使皮膚細嫩紅潤。
用料是：鮮蓮子2兩(乾品1兩)，鮮百合2兩(乾品1兩)，紅棗8粒，麥米2兩，冰糖適量。
做法：鮮蓮子、百合洗淨；紅棗去核；麥米用清水浸2小時；將紅棗、麥米、蓮子放入煲內，用8碗水煮個半小時，加入百合及冰糖，煮至糖溶即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯對更年期臟躁症、小兒或大人精神緊張，晚上磨牙者均有幫助，更適合坐月產婦食用。
小啓：近日教課工作較忙，網友問題未必能全部作回應，敬請原諒!
Permalink
By 芳姐 ( 11 7 月, 2016 at 1:32 下午) · Filed under 肝胆，腎，腸胃病, 花草茶, 養顏潤膚／消脂瘦身
金黃色的桂花氣味清香，可以單獨泡茶飲，能解除口乾舌燥，胃氣脹，腸胃不適。桂花還有止咳化痰、養陰潤肺、滋潤皮膚等功效，配玫瑰、茉莉同泡，茶味香濃，令人精神舒暢，更有美白皮膚、解除體內毒素等作用。
用料是：玫瑰、茉莉、桂花各1湯匙
做法：將三花放入壼內，用開水沖洗一次，再注入開水，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：花茶材料買後最好盡快沖泡，可保持花的清香，一次不宜買太多。此茶可淨化身心，對胃潰瘍、胃痛都很有效，但孕婦不宜。
小啓：由於近日教課忙，早出晚歸，網友問題未必能全部作回應。敬請見諒!
Permalink
By 芳姐 ( 18 6 月, 2016 at 8:06 上午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 花草茶, 養顏潤膚／消脂瘦身
經過一間賣花草茶的小店，買了一些蘋果花，因為單聴名字就喜歡。蘋果花花呈白色喇叭狀，很漂亮，而且具有獨特的清香，有補血、明目、美白、袪痘等功效。配玫瑰花、茉莉花同泡，能疏肝解鬱、美白袪斑；配玳玳花(橙花)、玫瑰同泡，可緩解郁悶、調節內分泌、滋養子宮。今次我用蘋果花、杞子加些蜂蜜同泡，清香美味，有補血明目、美顏潤膚的功效。
用料是：蘋果花2茶匙，杞子2茶匙，蜂蜜適量。
做法：蘋果花、杞子放入壼內，先用開水沖洗一遍，再注入開水，焗5分鐘，調入蜂蜜即可飲用。
~ 小貼士：蘋果花所含有的蘋果酚，可抑制黑色素的產生，因而有美白皮膚的功效。
~ 純正蜂蜜對身體十分有益，用途又廣泛，可沖泡花草茶，可入饌煮餸，更可製作蜜餞，直接沖飲亦佳。朋友來電告知，他們成功培育了一個養蜂塲，自製出香港本土的純正蜂蜜。有興趣的朋友可以上網瀏覽一下：
Permalink
By 芳姐 ( 10 6 月, 2016 at 8:55 下午) · Filed under 花草茶, 養顏潤膚／消脂瘦身
很多人都喜歡用玫瑰花泡茶飲，因為玫瑰味清香，能理氣解鬱，舒緩緊張情緒，又能促進新陳代謝，抗氧化、抗衰老、消除皺紋，是養顏美容佳品。女性常服，更有活血散瘀及調經止痛作用。
今天買了瓶台灣出的薏仁粉，平時會配牛奶或豆奶沖水服，有滋潤養顏作用。薏仁因為含蛋白質，可分解酵素、軟化皮膚角質，使皮膚光滑，同時能減少皺紋，消除色素斑點，使肌膚更為白晰。而我間中亦會用薏仁粉加蜜糖和涼開水調成糊狀，用來塗面，輕輕按摩，作用是美白去老人斑。
今天泡玫瑰花茶時想起將一些薏仁粉入了茶包，一齊沖泡，味道清香可口，還有美白瘦身效果。對一些肝氣不舒的女性最為適合。
用料是：玫瑰花1湯匙，薏仁粉2湯匙。
做法：薏仁粉入茶包袋中，與玫瑰同放入壼內，注入開水，焗大約7分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶能調經、利水消腫，對消除粉刺、暗瘡都有幫助。但懷孕婦女不宜服。
Permalink
By 芳姐 ( 16 5 月, 2016 at 9:10 上午) · Filed under 花草茶, 養顏潤膚／消脂瘦身
夏天陽光猛烈，經常去戶外運動的人要做足防曬措施，平時亦可以泡些具美白去斑的花茶來飲用。蘋果花我以前曾介紹過，有美顏淡斑等功效，今天用蘋果花配法國玫瑰泡茶，加些蜜糖，非常之清香味美。
蘋果花具有潤肺悅心、醒酒、明目、袪痘美白等功效。配玫瑰花同用，對肝胃氣痛、月經不調、肝斑、黑斑等均有幫助。
用料是：蘋果花2茶匙，玫瑰花1湯匙，蜜糖適量。
做法：將蘋果花、玫瑰花放入壼內，用開水沖洗一遍，再注入開水，焗7分鐘，調入蜜糖即成。
~ 小貼士：玫瑰花可用紅玫瑰、法國玫瑰或金邊玫瑰。此茶能强肝活血、健胃助消化，經常出現痛經婦女可常服。但孕婦不宜飲花草茶。
小啓：近日教課工作較忙，早出晚歸，網友食療問題未必能全部作回應，敬請原諒!
Permalink
By 芳姐 ( 7 5 月, 2016 at 6:00 下午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕, 花草茶, 養顏潤膚／消脂瘦身
在一間售賣花茶的小店，見有月季花和玫瑰花賣，月季花大大朵非常吸引；玫瑰有很多品種，有粉紅色的法國玫瑰、山東出的紅玫瑰、浙江出的紫紅玫瑰和金邊玫瑰，都買了一些回家沖泡，沖泡出來的花茶香味清香，令人心情舒暢，同時亦增加不少生活情趣。
月季花和玫瑰花合用，香味濃郁，能疏肝解鬱、活血養顏。對月經不調婦女更是有益。對肺虛咳嗽、筋骨疼痛、跌打損傷亦有幫助。
用料是：月季花，玫瑰花各1湯匙。
做法：月季花、玫瑰花放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗5分鐘即可飲用。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶男女可服。如婦女痛經，可加紅糖調服。但孕婦不宜飲此茶。
今天是母親節，祝各位母親節日愉快!身體健康!
我在「蘋果日報」拍的湯水短片已出街了，有興趣的朋友可登入蘋果日報「動新聞」之「果籽飲食」即可睇到。據編輯黃依情小姐說，短片一出已超過5萬多人睇啦!
Permalink
By 芳姐 ( 4 5 月, 2016 at 4:45 下午) · Filed under 癌症, 養顏潤膚／消脂瘦身
早前在中藥店買了包螺旋海藻，這種海藻乾淨易煮，只要稍為沖沖水，放在湯中滾兩滾即可食用。螺旋海藻蛋白質含量豐富，且容易為人體吸收，所含維生素及礦物質亦多，是健腦益智之品。它還含有大量亞麻酸，有助清除血脂、調節血壓、降低膽固醇及抗輻射等功效，對癌症患者可減少化療、放療引起的副作用。
螺旋海藻配番茄滾湯，味道清新可口，加些薑絲、葱花，可以用來拌麵，淥米粉，簡單易煮，是夏日消脂瘦身及防癌佳品。
用料是：番茄2~3個，螺旋海藻1湯匙，薑絲、葱花各1湯匙。
做法：番茄洗淨，去皮，切塊；螺旋海藻沖洗，將番茄、海藻用4碗水煮10分鐘，灑入薑絲、葱花，滾起即成。飲湯吃湯料。
~ 小貼士：此湯涼血平肝、補血養血，老少皆可服。對各種癌症包括胰臟癌、子宮頸癌、前列腺癌、膀胱癌等均有幫助。
Permalink