認識不少老友記，在天寒地凍或潮濕的天氣特別都容易出現關節疼痛、僵硬或肢體麻本等症狀。中醫認為「不通則痛，通則不痛」，所以對於年長者出現關節退化性疾病，會用一些具通絡止痛的中藥材作調理。
老桑枝可緩解風濕關節炎、肩周炎等關節疼痛及僵硬症狀。老桑枝含有桑皮苷等成分，有助抗炎、鎮痛。用老桑枯配合乾薑、炒黑豆同用，對風濕性關節炎在剛開始的時候很有幫助。
用料是：老桑枝2湯匙，乾薑5片，炒香青仁黑豆1湯匙。
做法：將材料沖洗後，用4碗水煮20分鐘成2碗即成。
~ 小貼士：青色肉的黑豆能補腎消水腫，含花青素高，能抗氧化、護肝明目。買回來沖洗後瀝乾水，放平底鑊中，慢火炒12分鐘皮裂開夠熟即可儲存，隨時取用。
脾氣虛弱的人容易疲倦，尤其是天氣轉冷，會經常無故打瞌睡，而且消化力較弱以致食慾不振，吸收營養不足自然較易感到没精神及周身乏力。
冬季宜適量進補以强健體魄，但很多人不宜大補，一補就上火牙肉浮腫不適。淮山、杞子、芡實、栗子、紅棗等都是性質平和有助提升及改善體質的的保健食材，日常不妨多用以增强體質，改善脾胃虛弱。
用料是：淮山1兩，杞子3錢，栗子3兩，芡實1兩，紅棗6枚，陳皮1個，排骨半斤。
做法：材料分別浸洗；栗子投入開水中煮片刻去衣；紅棗去核；排骨出水；全部材料用8碗水煮2小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲。對體虛乏力、腰痠背痛人士很有益，但容易便秘者少吃湯料。
花椒是很好用的調味香料，平時加些生薑同用，能去除肉類的腥氣，尤其是滷水牛展、牛肚、牛筋或豬脷、豬肚等，能增加香氣及食慾。
花椒原來可以入藥，有健脾養血、袪濕散寒止痛等功效。用適量花椒和生薑，配些活血袪瘀的山楂、提升免疫力的杞子和健脾補血的紅棗同煮，能袪瘀通絡、袪寒除濕、調和氣血，對周身關節疼痛，如肩周炎、手脚關節痠痛等都有幫助。
用料是：山楂1湯匙，生薑3片，杞子1湯匙，花椒1湯匙，紅棗3枚。
做法：材料沖洗淨；紅棗去核；全部材料用4碗水煮20分鐘成2碗即成。
~ 小貼士：此茶用了温中散寒的花椒和生薑，故微有些少辛辣，但其袪寒除濕及芳香健胃功效不錯，最適合因天氣寒冷出現的關節疼痛、屈伸不利，以及食慾欠佳人士。但陰虛火旺者及孕婦不宜服。
新的一年將近，在此祝福大家2026年平安喜樂﹗健康長伴﹗
臨近新年，很多人或會和家人在家吃餐豐盛的，或與友人外出吃大餐，飲食多了也可能會憂心是否會有血脂高，膽固醇高等的風險?
今天推介這款食療就有降血脂、降膽固醇、降尿酸等功效。以前也曾介紹過這款湯水，主要是袪風活絡，助膝軟骨生長的，如此好味價錢亦不貴的食療，就算没病，亦不妨煲些來調理身體。
香茅能抗菌消炎、紓緩肌膚疼痛；生薑能殺菌解毒、消腫止痛；青蘋果能促進消化、緩解疲勞，而且有助降血脂、降膽固醇。三物合而為湯，對身體自然非常有益。
用料是：香茅5支，青蘋果1個，生薑4~5片。
做法：香茅洗淨後切薄片；青蘋果連皮洗淨，切塊後去核；生薑切片；全部材料用5碗水煮20分鐘成3碗即成。
~ 小貼士：此湯清香可口，用紅蘋果也成，但中醫認為「青色入肝」，肝主筋，所以青蘋果特別對膝關節勞損者有益。喜歡爬山、滑雪的朋友不妨多服此湯。
記得小時候很多茶樓食店會有「桑寄生蓮子雞蛋糖水」供應，是普羅大眾便宜又實惠的補益佳品，現在物質豐富，年輕一輩都看不上這種微有藥味的糖水。其實桑寄生具有多種健康功效，有袪風濕、寧心安神、降血壓、强筋骨及補益肝腎等作用，它更是著名的安胎藥。
桑寄生能幫助調節女性體內激素水平，緩解女性經期間出現腰痠背痛症狀，阻止卵巢功能異常。由於桑寄生極為粗生，所以售價便宜，蒸製過的桑寄生顏色較深，煲好的湯水亦較少苦澀味，售價當然稍貴，但都是一般家庭負擔得起的補益良藥。
用桑寄生煲蓮子、紅棗糖水，有增强肝腎功能、調經安胎、袪風濕、强筋骨等功效。
用料是：製桑寄生1兩，鮮蓮子4兩，紅棗5~6枚，紅糖適量。
做法：桑寄生沖洗淨；鮮蓮子去芯；紅棗去核；全部材料用7碗水煮1小時，調入紅糖煮溶成4碗即可供服。
~ 小貼士：此糖水香滑可口，老少可飲。除了對女性有益，男性腎虛腰痠背痛都適合飲。
很多人都知道薏米能減肥、消水腫，同時有美白淡斑、降血糖、降血脂及降膽固醇作用，原來薏米含有多種植化素、薏苡素、薏苡酯等植物固醇類等化合物，能令肌肉鬆弛，可以抗痙攣。所以晚上小腿容易抽筋的人士，日常不妨多食用薏米。
今次推介這款「蘋果茯苓薏米水」不但有助腸道健康，還有抗菌、消炎、抗痙攣的作用，對天冷或遇寒小腿容易抽筋者很適合。
用料是：蘋果2個，茯苓5錢，薏米1兩。
做法：蘋果連皮洗淨，切塊去核；茯苓、薏米浸洗；全部材料用5碗水煮20分鐘成3碗即成。
~ 小貼士：此茶味淡但清香，老少可飲，三高症人士亦很適合。但孕婦不宜用薏米。
女姓更年期後、年紀超70歲、家庭成員有患骨質疏鬆症，或體格特別婑小的人士，都有機會患上骨質疏鬆症。這類高危人士，日常要多做些運動，也要多吃些小魚、魚乾、海產、深綠色蔬菜、瓜果、豆類和豆製品等。
適度的戶外活動去曬曬太陽，能幫助身體產生維生素D，對骨骼很有益。冬菇含維生素D，是老少咸宜的營養食物，特別是缺乏維生素D的幼兒和長者，因這類物質對預防骨質疏鬆和佝僂病均非常有益。
用冬菇配些雪耳、栗子、腰果和紅棗煲個素菜湯，是多種維生素和礦物質的最好來源，而且可以作為湯餸，飲湯吃湯料最合經濟原則。
用料是：冬菇5朵，雪耳3錢，栗子乾3兩，腰果2兩，紅棗6枚。
做法：冬菇和雪耳浸軟，去蒂；栗子乾、腰果沖洗；紅棗去核；全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯補腎益脾胃，又能潤肺養顏，老少合飲。但痛風症人士不宜。
超巿的青木瓜頗吸引，但為了促銷，超巿很多時要一次買兩個才會便宜些，本來打算當生果食，但個頭大吃不完，所以只好一半即食一半煲湯。
大多數人都知道木瓜有益，尤其是木瓜富含葉酸，對寶寶發育甚為有益，而且有催乳作用，因此木瓜是產後哺乳媽媽的最佳食品，但未成熟的木瓜含高濃度乳膠，會引發子宮收縮，故懷孕媽媽千萬記住不要吃木瓜，產後才食用。
「木瓜花生雞脚湯」不但有助催乳，更是女性恩物，含蛋白質豐富，對皮膚非常有益，有美顏護膚作用。
用料是：青木瓜半個至1個，花生1兩，鮮雞脚6隻，西施骨半斤。
做法：青木瓜去皮、去籽後切塊；花生浸洗；雞脚和西施骨出水；全部材料用8碗水煮個半小時成4~5碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲。對防止骨質流失和減輕關節痛都甚為有益。
記得有位年近九十的長者有次不少心在街上跌倒，肩胛骨裂了，去到醫院醫生見她年齡太高，裂了的骨骼較難恢復，只能給些止痛藥給她止痛。可没多久，這位老太太又活躍於人前，原來她那裂了的肩胛骨修復了，是她的女兒經常燉些花膠給她食用，而且是上好的花膠，這種優質花膠含多種維生素和微量元素，且含有高級膠原蛋白和膠質、鈣質，對骨骼生長修復非常有幫助，因此才讓這位高齡的老太太身體快速康復起來。
花膠能促進傷口痊癒及自我修復、增强免疫力，對腸胃吸收和腦神經功能都大有裨益，適量食用有助滋補養顏、强健體魄。
「鮮淮山杞子雞胸肉燉花膠」，對手術後、產後、病後氣色差、體虛乏力者甚有幫助。
用料是：鮮淮山4兩，杞子3錢，生薑3片，雞胸1個，浸發花膠3兩。
做法：鮮淮山去皮，切塊；杞子浸洗；雞胸肉斬大件後出水；浸發花膠沖洗淨；全部材料放入燉盅內，注入開水4碗，燉2小時即可連湯料同食。
~ 小貼士：花膠浸發忌煮太久，以免膠質流失。可將浸了半天的花膠投入煮滾的薑葱水，即時熄火焗半小時就可應用。此湯滋補，但外感未清、脾胃虛弱、對海鮮敏感者不宜服。
友人送了我一些艾葉茶包，據說放在床頭有驅蚊作用，因為艾葉有特殊的香味，是蚊蟲最害怕的味道。這令我想起前年端午節回鄉時，見家家戶戶門外都懸掛一些艾草，主要是防蛇蟲鼠蟻及蚊子入屋。其實艾葉的功效頗多，它能改善因為寒氣、濕氣引起的嘔吐、腹痛、腹瀉及風寒痺痛等，對婦女月經不調、痛經尤甚有效。
早前見菜檔有新鮮艾葉賣，家中又有生薑粉，正好拿來煲水，飲用又得，用毛巾浸艾葉薑水敷肩膀疼痛又可以，用來浸脚，更能改善血液循環、止痛鎮痙。
用料是：艾葉2兩(乾品1兩)，薑粉1湯匙。
做法：艾葉洗淨後用5碗水煮滾15分鐘，加入薑粉拌勻，待降至攝氏45度左右即可應用。
~ 小貼士：如果用艾葉薑水浸脚，最好在臨睡前浸，有助袪寒袪濕，改善身體痛症及婦女痛經，令睡眠質素更佳。
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