By 芳姐 ( 10 7 月, 2021 at 10:36 上午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 口腔病/便秘
近年較喜歡用低温烘焙的金羅漢果作食療，除了因為低温烘焙脫水製作的羅漢果所含有的多種維生素及礦物質不易流失外，主要原因是它没有一般羅漢果那種煙薰味及澀味，無論泡茶或煲湯都香甜順喉容易入口。
今天推介這味「金羅漢果胖大海茶」有利咽開聲、潤腸通便等功效。對上火引起的咽喉不適、聲音嘶啞、便秘等均有功效。
茶料中胖大海有點像乾了的橄欖，兩頭尖中間圓，只要一投入熱水中，即膨脹得很大，裂開後像海綿似的。
胖大海性寒，有清宣肺氣、清腸通便的功效。對感冒、身體發熱、嗓子疼痛、口乾、乾咳、目赤腫痛均有療效，無論急、慢性咽炎都可應用。
用料是：金羅漢果1/4個，胖大海5粒。
做法：金羅漢果捏碎，與胖大海同放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗15分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：如果聲音嘶啞甚至失音，可將茶飲含於口內半分鐘，緩緩嚥下，讓茶在咽喉間停留一些時間，以利口腔黏膜對藥效的吸收。此茶雖然味道不錯，但性質寒涼，脾胃虛寒者不宜多服。
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By 芳姐 ( 5 7 月, 2021 at 11:50 上午) · Filed under 口腔病/便秘, 食療講座
各位網友：我將於8月頭開始，逢星期五下午2:30~4:00在灣仔循道衛理教堂「智樂軒」主持一個健康講座，有興趣的朋友請盡早致電謝姑娘作登記。謝謝﹗
講座中其中一節是講有關口腔異味的問題，雖然口腔異味並非疾病，但却會影響日常社交，同時亦有可能暗示身體臟腑出現了不可知的毛病。
無論何種口腔異味，用食療作調理是頗為理想的辧法，例如經常夜睡、失眠或好食辛辣燥熱食物的朋友，容易出現口苦口乾症狀，不妨鮮榨一些苦瓜汁飲用，或煲些綠豆湯作調理。
「蓮子芯麥冬淡竹葉茶」能清熱降火、養胃生津。對口苦、口乾人士很有幫助。
用料是：鮮蓮子(連芯)2兩，麥冬5錢，淡竹葉1扎。
做法：鮮蓮子洗淨，麥冬、淡竹葉浸洗；全部材料用5碗水煮45分鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士：菜巿塲現在間中有鮮蓮子賣，如買不到，可以去中藥店買有芯蓮子，乾品用1兩就夠。此茶對心、胃火盛，煩躁易怒人士亦非常有益。
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By 芳姐 ( 9 6 月, 2021 at 8:25 上午) · Filed under 口腔病/便秘, 家常食療
近日教課工作較忙，有時一天要教8小時課，說話多了難免口乾舌燥，甚或氣管敏感咳嗽，但現在疫症流行期間要是經常咳嗽，尤其是在乘坐交通工具期間難免被人誤會，所以今天用了桔餅，麥冬及梨乾煲水代茶服，有潤肺止咳功效，對氣管敏感咳嗽人士很有幫助。
用料是：桔餅2個，麥冬5錢，雪梨乾10片。
做法，材料清洗，梨乾去核；全部材料用6碗水煮半小時成3碗左右即成。
~ 小貼士：此茶清甜好味，老少可服。如果材料再配些瘦肉、無花果、南北杏煲湯，具開胃理氣、止咳潤肺功效，對工作上要經常說話，以及煙酒過度人士十分有益。
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By 芳姐 ( 2 12 月, 2020 at 8:33 上午) · Filed under 口腔病/便秘
巿面現在很容易買到低温烘焙的金羅漢果，這種顏色金黃的金羅漢果味道清甜有點像蜜糖似的，無論煲湯或泡茶，小朋友都不會抗拒。
羅漢果既能清熱潤肺，化痰止咳，又能舒緩咽喉不適。配胖大海煲水代茶服，對喉嚨疼痛、聲音沙啞甚為有益。胖大海這種中藥材呈紡錘形，兩頭尖尖中間圓鼓鼓的，一遇沸開水，即裂皮發脹，故而得名。它具有清熱潤肺、利咽解毒及潤腸通便功效。
用料是：金羅漢果1/4個，胖大海4~5粒。
做法：材料洗淨，用4碗水煑20分鐘即可供服。
~小貼士：低温烘焙的金羅漢果較傳統羅漢果較能銷住更多營養和維生素。此茶清潤，老少可飲。對腸燥便秘者亦非常適合。
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By 芳姐 ( 29 11 月, 2020 at 10:23 上午) · Filed under 口腔病/便秘, 家常食療
天氣乾燥容易出現喉乾舌燥現象，不妨多用些青欖作食療，青欖味道雖然酸澀，但其含鈣量高，對兒童骨骼發育有幫助。中醫認為青欖有清熱解毒，化痰、消積。能解煤氣中毒、酒精及魚蟹之毒。
無花果含鈣量亦頗高，配青欖、無花果同煮瘦肉湯，對咽乾舌燥、肺熱咳嗽及兒童骨骼生長發育甚為有益。
用料是：青欖15粒，青蘿蔔1個，無花果4~5粒，瘦肉半斤。
做法：青欖洗淨拍鬆；青蘿蔔去皮切塊；無花果剖開對半；瘦肉切片後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜潤喉，老少可飲。對家庭主婦經常用煤氣煮食亦有解毒之用。
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By 芳姐 ( 11 9 月, 2020 at 7:45 上午) · Filed under 口腔病/便秘, 家常食療
很多人有夜睡習慣，如加上好食煎炸辛辣食物，難免在體內積聚燥熱，令燥火上升，很容易罹患口舌糜爛，咽腫喉痛，咀唇燥裂，說話聲嘶等口腔疾病。如果以為飲幾杯苦寒清熱的廿四味涼茶就能清熱解燥，可能會令燥火更加纒綿難清。中醫認為治燥，應該滋陰以清熱，潤肺而化燥。
廣東人常食用的皮蛋瘦肉粥，就是清熱降火的美味佳品。原來皮蛋有潤肺燥功效，更有潤喉、清熱、醒酒、去大腸火等作用。但很多人由於害怕皮蛋含鉛量高而望而生畏，不敢多食，用「無鉛皮蛋」就可安心食用了。
「皮蛋芫荽葱魚片水」能清熱墜火開聲，對喉痛、口舌糜爛、聲音沙啞者有良效。
用料是：皮蛋2個，芫荽2兩，葱白3條，生薑2片，鯇魚肉1條。
做法：皮蛋去殼，洗淨切塊；芫荽、葱去根，清洗淨，切段；鯇魚肉去皮，洗淨切薄片；燒熱3~4碗水，將材料放入，大滾5~6分鐘，即可連湯料同食。
~ 小貼士：傳統皮蛋會用黃丹粉﹙即氧化鉛﹚製作，因此會含鉛。含鉛量高的皮蛋蛋殼表面斑點較多，剝殼後見蛋白部份顏色較黑綠；如蛋黃部份變黃色，表示放置太久，就不宜食用。蛋白部份要琥珀色，蛋黃部份溏心才佳。此湯對外感初起伴咽喉紅腫者很適合。
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By 芳姐 ( 6 8 月, 2020 at 8:00 上午) · Filed under 口腔病/便秘, 花草茶
疫症持續爆發，人人外出都必須戴口罩、勤用酒精搓手液潔手。猶記得6月中「陪月課」曾復課一段時間，那時我每天戴住口罩講課，每節課4小時，上、下午兩節課講足8小時，那時方才感到戴着口罩講課的壓力和尶尬事。
平日完全不覺得自己有口氣，因為我一向甚為注意牙齒健康，但講了兩三小時課，呼出的氣體和噴出的口水困在罩內，不但濕度高，而且開始聞到自己口氣，頗覺難受﹗唯有頻換口罩，或在罩內加墊紙巾並頻密更換，減少鼻子受罪。
一般而言，口氣問題多因口腔清潔不當，或有牙周病、蛀牙、牙齦炎等引致。但有時飲水太少，口腔乾燥，唾液分泌不足，或腸胃功能失調都會造成口臭。有研究指受到幽門螺旋桿菌感染，或有習慣性便秘人士，更容易引致口腔出現不良氣味。
因此在這段不用教課的日子，我經常會泡些薄荷茶飲用，因為薄荷葉含天然葉綠素，薄荷醇等因子，泡茶飲有清涼感覺，能消炎、止痛，更有助消除口氣。鮮薄荷葉味道更佳，有時我會用鮮薄荷葉泡茶，加兩片檸檬片，調些蜜糖，非常好味﹗
「薄荷菊花綠茶」是改善口臭良方，但如果口氣大又伴腸胃氣脹，反酸，懷疑是受到幽門螺旋桿菌感染，用薄荷葉，配蒲公英及麥冬泡茶飲就更為適合。
用料是：薄荷葉1小撮﹙約2克﹚，蒲公英5克，麥冬10克。
做法：薄荷葉、蒲公英、麥冬放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗15~20分鐘可飲。
~ 小貼士： 清涼的薄荷茶能消除夏日的火氣與胃腸鬱悶，但一次不能用太多薄荷葉，用多了氣味太濃烈反而不美。此茶對咽喉疼痛都有幫助，但孕婦不宜飲太多。
~ 小啓：我已加入了U Lifestyle成為「星級博客」了！歡迎各位博客網友加入U Blog，於頻道上分享生活點滴。
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By 芳姐 ( 2 6 月, 2020 at 11:02 上午) · Filed under 口腔病/便秘
近十年來我都習慣半年洗一次牙，因為年輕時不知道牙齒對健康的重要，懷孕期又不懂吸收足夠的鈣，結果之後因哺乳缺鈣甩掉了3隻大牙，牙齒買少見少….很多事都是因失去了才學懂珍惜，現在十分注意牙齒的健康，由於勤於清潔牙齒，很少發生牙周病，亦少有難聞的口臭問題。
其實很多人都會被口臭問題困擾，在社交塲合，不敢跟人家近距離交談接觸，就算努力嚼口香糖，飲很多水都無補於事。今又推介這款「鮮檸薄荷茶」，有助改善口臭問題。
鮮檸檬具殺菌作用，能殺死口腔中有害細菌保持口氣清新。鮮薄荷葉健胃袪風，而且所含有的薄荷醇成分能夠很好清除口臭和降火氣，二物同泡茶飲，有良好消炎抗菌作用，對口腔炎症和胃火引致的口臭很有幫助。
用料是：鮮檸檬片3片，鮮薄荷葉2~3棵，碎冰糖適量。
做法：鮮薄荷將葉摘下，莖和葉同時沖洗淨，用2杯水煮5分鐘，加入冰糖煮溶，熄火加入檸檬片，焗片刻可飲。最好能些薄荷葉，療效較顯。
~ 小貼士：此茶對消化不良、風熱頭痛都有幫助。鮮薄荷以葉多、色澤翠綠、香味濃者為佳，買回來如果未用完，用廚房紙包住放雪櫃，可存放4~5天。
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By 芳姐 ( 1 4 月, 2020 at 10:06 下午) · Filed under 口腔病/便秘, 外感/頭痛/呼吸道病
近日網上有人教飲用温鹽水，以殺滅喉嚨細菌、病毒來防疫症，此法未有驗証，故不知是否真的有效?不過鹽水的確能殺菌，試過喉嚨痛、牙肉腫脹用濃度很高的鹽水潄口，一日2~3次，很快見效。不過我覺得做好防疫工作，護理喉嚨很重要，因為病毒首先會通過喉嚨入侵肺部，在疫症仍未消失的日子，多用鹽水潄口，多煲一些養護咽喉，提升免疫力的湯水會有一定幫助。
今天用了產自印度的椰子球煲湯，椰子球味道香濃，營養豐富，有清心潤肺、化痰止咳、强壯體質、固本培元及滋潤養顏等功效。配合有益正氣的蘋果，以及有淨化內臟、高抗氧化作用的紅蘿蔔煲瘦肉湯，湯味清甜可口，適合疫症期間作保健湯水飲用。
用料是：椰子球1個，蘋果2個，紅蘿蔔1個，瘦肉6兩。
做法：椰子球沖洗淨，切片；蘋果用鹽擦洗去蠟、去農藥，切塊後去核；紅蘿蔔去皮，切塊；瘦肉切片後出水；全部材料用8碗水煮個半小時成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯對三高症人士亦有益，老少可飲。印度椰子味道香濃，但由於運送需時，故有時會買到中間發霉的椰子，要特別留心，切開椰子後如中間灰灰黑黑有些少發霉現象也切不可用，會產生致癌物質。
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By 芳姐 ( 1 1 月, 2020 at 11:42 上午) · Filed under 口腔病/便秘, 外感/頭痛/呼吸道病
新聞報導指一種類似沙士時期的肺炎可能會在春季再度流行，為「防患於未然」，除了多鍛煉增强體質，注意飲食營養均衡外，忽冷忽暖季節要時刻注重保暖，情願穿得暖和些也別要着涼。體弱的小朋友和長者少去人多擁擠的公共埸所，天氣晴朗時，要多曬太陽，去公園空氣清新地方散步。如慢性病患者，要多拍背排痰，防止痰涎積聚引發肺炎。
今天推介這款「白菜綠豆湯」能清熱解毒、增强免疫功能，以及有抗菌、抑菌等作用，並能治喉痛、發熱，以及預防肺炎。
湯料中小白菜含有豐富的維生素和礦物質，可增強機體免疫力，解熱除煩、利水散結、健胃通腸；而綠豆含有的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少毒性，並能保護胃腸黏膜，令有毒物質不易被胃腸道吸收。二物加蜜棗同煮較長時間，可減少寒涼之性。
用料是：小白菜半斤，綠豆2兩，蜜棗2粒。
做法：將白菜洗淨；綠豆浸洗；全部材料用7~8碗水煮1小時成3~4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高。此湯對肺熱咳嗽、便秘、面長暗瘡人士皆適合。脾胃虛寒者可加些陳皮或生薑同煮。
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