現代婦女都知道餵哺母乳的好處，所以很多婦女產後都喜歡自己哺乳，一來母乳可以增加嬰兒的抗體及抵抗疾病的能力，同時可以加强親子關係，透過親密的接觸，有助寶寶大腦的發育，亦同時可減少哺乳媽媽出現產後抑鬱的可能。
但不少婦女產後可能由於寶寶吸吮不夠、睡眠不足，或因壓力、緊張、焦慮或生氣等導致奶水不足，必須特別留意，及早調理。
青木瓜不但有美容、瘦身、助消化及豐胸等作用，它還有催奶的功效。青木瓜含有的酶對乳腺發育很有益，產後缺乳者不妨多用青木瓜作食療。
「青木瓜眉豆花生花果湯」滋潤又富營養，眉豆健脾化濕；花生、無花果有催奶功效，對產後缺乳者很有幫助。
用料是：青木瓜1個，眉豆1兩，花生1兩，無花果4枚，瘦肉半斤。
做法：青木瓜去皮，去籽後切塊；眉豆、花生浸洗；無花果沖洗，剖開對半；瘦肉切厚片後出水；全部材料用9碗水煮個半鐘成4~5碗即成。
~ 小貼士：青木瓜較熟木瓜含木瓜酵素高出二倍，酵素有助分解肉食，減少體內吸收過多熱量。此湯老少皆宜，但孕婦不宜食用木瓜，因為木瓜的汁液及種子皆有可能令子宮收縮。
有些癌症患者在進行化療期間很易出現血小板減少情況，這是因為化療會損害骨髓，但有時一些藥物影響、病毒感染或過量飲酒也會造成血小板減少的病變。
所以如果身體經常無故出現瘀青，月經量大，大便出血、流鼻血或牙齦出血等出血症狀都要特別留意，最好去醫生處作檢查。
今天推介這款「黨參紅衣花生紅棗水」對血小板減少症候甚為有益，服用一段時間症狀可以有所改善。
用料是：黨參5錢，紅衣花生2兩，紅棗6~8粒。
做法：黨參浸洗後切片；紅衣花生浸洗；紅棗切片，去核；全部材料用6碗水煮1小時成3碗即可一天分服。
~小貼士：紅衣花生的衣對血小板減少症甚有幫助，在大間的雜貨店或中藥店有售。如買不到紅衣花生，用普通有衣花生，或去中藥店買花生衣代替亦可，花生衣用3錢就夠。此茶對化療期間白細胞減少亦有裨益。
天山雪蓮果賣當造，這種像番薯的果實，味道清甜，有清熱退火、調理腸胃、軟化血管等功效，尤其適合秋燥季節食用。
年長者患有三高症及容易便秘人士不妨常用此果實煲湯作調理。用雪蓮果配合具有清熱潤肺、利尿、止咳功效的竹竽及紅蘿蔔同煮湯，湯味清甜可口，對預防三高、調理腸胃積熱都甚為有益。
用料是：天山雪蓮果1個，竹竽3~4個，紅蘿蔔1個，西施骨12兩。
做法：雪蓮果去皮，切塊；竹竽去衣，切塊；紅蘿蔔去皮，切塊；西施骨出水；全部材料用9碗水煑2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯老少咸宜，糖尿病、肝臟有熱人士亦十分適合。小朋友膀胱濕熱，小便澀痛也適合飲用此湯。但脾胃虛寒者不宜多服。
有些菜檔會兼賣一些常用山草藥，有牛大力、土茯苓、魚腥草、入地老鼠等，一般山草藥多數性質較寒涼，牛大力則性質温和，有補虛潤肺、强筋活絡功效。對腎氣虛、氣血不足、風濕骨痛及經常咳嗽人士均有益。
今天在菜檔順便買了些栗子及鮮淮山，配些豬展煲湯，對腰肌勞損、風濕性關節炎患者十分有幫助。
用料是：鮮牛大力2兩，鮮淮山4兩，栗子4兩，紅棗6粒，豬展1隻。
做法：鮮牛大力去皮切薄片；鮮淮山去皮切塊；栗子投入開水中去衣；紅棗去核；豬展切塊後出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：現時菜檔或山草藥檔會有機器替顧客買的牛大力代為去皮切片，甚為方便。
鮮牛大力除了適合風濕骨痛患者，對急慢性支氣管炎、肺結核、肺虛咳嗽及吸煙人士，以及經常入廚工作，吸入油煙人士均甚有益，這類人士可用鮮牛大力配南北杏、雪耳、無花果等材料煲湯常服。
菜檔見有大大棵的芥菜賣，由於芥菜微有苦味，故最好配些蒜頭、豆豉燘排骨或雞肉，不但少了苦味，而且非常之惹味。
芥菜大約分為三大變種：葉用芥菜、根用芥菜、莖用芥菜。大概很多人不知道，原來雪裡紅、春不老、榨菜、大頭菜、紫苔菜、鹹酸菜、梅菜等均是芥菜的醃漬品。
它的種子性温，可入藥，能温肺豁痰、消腫止痛。芥菜則性涼，能宣肺豁痰及解表。民間習慣用芥菜作為發汗解表及退熱的食療品，如感冒初起，有點頭痛，可以用芥菜滾生薑水飲用，待微微出身汗，不適症狀可大大舒緩。尤其是秋燥期間最適合滾些芥菜湯來作食療。
用料是：芥菜半斤，生薑3~4片。
做法：芥菜洗淨切塊；與生薑用6碗水滾30分鐘成3碗即可供服。
~ 小貼士：此湯可加瘦肉同煮，老少可飲。如兼有口乾口苦，可加兩塊豆腐同滾湯。
有些人體質虛弱，氣血不足，晚上容易被惡夢驚醒，心跳加快，甚或全身恐懼，有此情況人士日常可多用圓肉作食療。
桂圓肉有補益心脾、養血安神等的功效。用圓肉配合黑杞子同泡茶飲，有養血安神、明目、美顏淡斑及抗衰老等功效。
黑杞子較紅杞子含更多花青素，多種礦物質，鐵質含量甚高，可提升造血功能，減低貧血、改善血液循環。此茶對心血不足、失眠多夢者很有益。
用料是：圓肉10粒，黑杞子1湯匙。
做法：將圓肉及黑杞子放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗10分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶香甜美味，可長期飲用。對體質虛弱、抵抗力差者十分有益。但感冒發燒、身體有炎症者不宜。孕婦不宜用圓肉，可將圓肉改為南棗4枚同泡。
婦女來經後需要補補血，棗類是最佳補血養顏之品，俗語說：「一日吃三棗，青春不顯老。」更有謂：「穀麥加大棗，勝過靈芝草。」所以婦女來經後、更年期，以及產後都適合用三棗配合穀麥煲水代茶服。
三棗即是紅棗、南棗及蜜棗。紅棗能補脾和胃、益氣生津、調營衛、解藥毒。南棗性質温和不太燥，更有補腎養血之效。蜜棗清潤。
據現代研究，棗子所含的環磷酸腺苷可調節細胞的分裂繁殖，有利於癌細胞的轉化，這種化學物質還有擴張血管作用，可改善心肌的營養狀況，有利於心臟的正常活動，同時它有抗過敏作用，凡有過敏性疾病的小兒，可以多用棗子作食療。例如小兒百日咳就可以用紅棗煲紅蘿蔔水作治療。
今天推介這款「三棗麥米茶」有補血養顏及養心安神功效，好味又富營養。
用料是：紅棗12粒，南棗4粒，蜜棗2粒，麥米1兩。
做法：紅棗去核，切片，南棗切開；蜜棗沖洗；麥米白鑊炒香；全部材料用6碗水煮半小時成3碗左右即成。
~ 小貼士：此茶清甜好味，男女老少可飲。糖尿病者可以用椰棗代替蜜棗，但不宜過服；哺乳媽媽不宜用麥米，因有回奶作用，可改用炒香糙米代替。
買了半斤淡菜，大大粒氣味香濃，用來煲湯或煮粥都非常有益，有助改善體虛，又能益精血、補肝腎、促進新陳代謝，同時能治頭暈及盜汗。
用淡菜配合粉葛、綠豆、薏米同煲湯，有清熱下火及解肌生津等功效。秋冬季節內臟易受乾燥天氣影響，心情容易煩躁，因壓力大致肩頸肌肉緊張，飲此湯有助神經和肌肉鬆弛，對預防三高症都甚有裨益。
用料是：淡菜2兩，粉葛1斤，綠豆1兩，薏米1兩，陳皮1個，排骨半斤。
做法：淡菜、綠豆、薏米分別浸洗；粉葛撕去外皮，洗淨後切塊；排骨和淡菜出水；全部材料用9碗水煮2小時成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯鮮甜可口，老少可飲。對糖尿病、高血壓患者及更年期潮熱盜汗者亦非常適合。孕婦不宜用薏米，可用赤小豆代替。
白花蛇舌草和半邊蓮在菜巿場經常有供應，這兩種山草藥一般主婦都會間中煲來作涼茶飲用。兩種山草藥都味甘，没有苦味，而且都有清熱解毒、利尿消腫等功效。
白花蛇舌草近年據說還有抗癌作用，雖然未有驗証，但兩種草藥對金黃葡萄球菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌均有非常好的抑制作用。外敷用還可治蛇蟲咬傷及乳腺炎等。
半邊蓮秋天開小花，淡紫色，只有半邊，如蓮花狀，因而稱半邊蓮。兩種植物在田邊，山野間隨處可見，因為很粗生，故售價亦便宜。
今天兩種山草藥各買了4兩，才20元，配蜜棗煲水代茶服，對熱氣、咽喉不適、尿路感染、濕熱黃疸及小便不利均有裨益。
用料是：白花蛇舌草2兩，半邊蓮2兩，蜜棗3枚。
做法：蛇舌草及半邊蓮除去雜質，切段清洗乾淨，與蜜棗用6~7碗水煮45分鐘成4碗即成。
~ 小貼士：此茶味道清甜，但到底屬寒涼之品，一次用量不宜太多，亦不宜長期服用，以免過用寒涼之品降低身體免疫力。脾胃虛寒者及孕婦亦不宜服。
青木瓜是未成熟的番木瓜，含大量纖維素，具有潤腸通便、幫助脾胃消化的功能。民間更認為木瓜與雪耳同煮有豐胸的效果，主要是木瓜含有的一種酵素能刺激女性的黃體激素而達到豐胸之效。
藥典中記載木瓜性温、味酸，有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎等功效。這種藥用的木瓜和作為食物的番木瓜療效不同，番木瓜主要由於其所含酵素有助消化，對脾胃十分有益，而且無論是否成熟的木瓜皆能抗衰老、養顏、增强體質，抵抗炎症等功效，故番木瓜素有「百益果王」之稱。
用青木瓜配合雪耳、無花果、杏仁煲瘦肉湯，對保護脾胃，幫助消化吸收均有很好的功效。秋燥期間飲用此湯，更有潤肺養顏作用。
用料是：青木瓜一個，雪耳3錢，南北杏1兩，無花果4枚，瘦肉半斤。
做法：青木瓜去皮，去籽後切塊；雪耳浸乾後去蒂；南北杏浸洗；無花果沖洗後剖開對半；瘦肉切大塊出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：青木瓜所含的酵素及乳白色汁液有保護胃黏膜的作用，患胃炎及胃潰瘍人士可以常飲此湯。黃皮紅肉的熟木瓜也非常有益，味道清甜可口，其潤膚養顏功效更佳，適合生食或煮糖水食用。
« 上一頁 — « Previous entries « 上一頁 · 下一頁 » Next entries » — 下一頁 »