昨日應維特健靈慈善基金邀約拍攝一輯有關保護肝臟的湯水，因為現代人熬夜、飲酒應酬、久坐、長期對着手機及螢幕令到肝臟功能受損，口乾口苦、視力衰退、以及患上脂肪肝已屬常態，必須重視及改善才成，短片剪輯好後將會在「健康專家」網站播出。
今天介紹這款「疏肝水」有助改善肝臟功能，養肝健脾，而且對視力十分有益，可常服。
用料是：青仁黑豆1兩，黑桑椹5錢，杞子3錢，紅棗6粒，陳皮1個。
做法：各種材料浸洗；紅棗去核；全部材料用6碗水煮30分鐘成3碗即可供服。
~ 小貼士：此茶能疏肝明目解鬱，而且對氣色不好人士及脂肪肝人士亦非常有益，老少可服。
友人家庭成員半數患上痛風，可能與家族遺傳有關，但亦有可能是和她們的飲食習慣有密切關係，因為她的家人都好吃高嘌呤食物，如各種海鮮、動物內臟、菇類、豆類和豆腐等，其實這些食物都富營養，適量食用對身體有益，但如果半數家庭成員都患痛風，表示他們的尿酸代謝已經出了問題，就需要戒口了。
今次推介了一款消尿酸的湯水給她，一家人飲用自然用量多些，但此湯平和易入口，可以作日常保健湯水。
用料是：北茋5錢，山楂1兩，茯苓5錢，薏米1兩。
做法：全部材料浸洗，用7碗水煮半小時成4碗即成。
~ 小貼士：其實尿酸高未必一定和飲食習慣有關，如長期服用一些藥物，如利尿劑、阿士匹靈等，都有可能導致尿酸升高，影響尿酸的排泄，如因藥物影響，必須聴取醫生意見才服用此茶。
桑樹全身都是寶，桑葉、桑枝、桑白皮皆可入藥，而桑椹子更是全秼植物的精華所在，成熟黑紫色的桑椹是補血、養顏、明目、抗氧化、延緩衰老、抗發炎、促進腸道蠕動、抑制癌細胞生長和轉移的好幫手。
今次推介這款「桑椹黑杞子菊花茶」能清肝明目、抗衰老、減少體內炎症的發生。
用料是：黑桑椹2湯匙，黑杞子1湯匙，菊花1湯匙，鮮檸汁半個，蜂蜜適量。
做法：將桑椹、黑杞子、菊花放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，然後榨入鮮檸汁，焗5~6分鐘後調入蜂蜜即成。
~ 小貼士：黑桑椹、黑杞子加入鮮檸汁，可鎖住了原本的深紫色，令顏色看來紅艷更吸引。此茶清香味美，老少可飲。
菜巿塲最多的瓜菜是節瓜、冬瓜、絲瓜、老黃瓜、合掌瓜這類適合煲湯匙瓜菜，我較喜歡用合掌瓜煲湯，因為合掌瓜的營養最全面，它富含多種維生素和礦物質，有調節血壓、促進消化健康，而且能抗氧化、消除自由基，延緩細胞損傷，是緩解身體炎症的好幫手。
今天便用合掌瓜配些南北杏、紅蘿蔔等煲個家常湯水，對增强身體免疫力、消除體內慢性炎症很有幫助。
用料是：合掌瓜2個，南北杏1兩，紅蘿蔔1個，生薑3片，紅棗4枚，豬展1隻。
做法：合掌瓜、紅蘿蔔分別去皮，切塊；紅棗去核；豬展切塊後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗即成。
~ 小貼士：此湯鮮美可口，營養豐富，老少可飲。秋燥期間想湯水更滋潤，可加些雪耳同煮。
不少中年男女無論如何節食、運動，腰間頑固的大肚腩仍然紋風不動，難以消除，因為形成大肚腩的成因複雜，有因長期壓力、啤酒肚、不良飲食習慣、甚或坐姿不良都會造成「假肚腩」，今天推介這款「除瘀水」，有助消退因內臟脂肪圍繞在腹腔內器官周圍，用手可以捏到的那圈「贅肉」。
別少看這些內臟脂肪，它會釋放炎性物質，干擾體內正常的荷爾蒙運作，增加患上糖尿病、心血管疾病、高血壓等疾病的風險。
用料是：北茋6~8片，山楂2湯匙，桑椹2湯匙，陳皮1個。
做法：材料沖洗淨，用6碗水煮半小時成3碗即成。
~ 小貼士：此茶味道微酸藥味不重，男女可服。常服有助行氣活血、袪瘀消積、改善血管彈性、預防三高及減肥瘦身。
去中藥店買煲湯料，見有膠瓶裝的花茶料，有玫瑰、菊花、茉莉、合歡花等，各買了一些，因為大多數花茶都有舒緩情緒、讓心情愉快起來的作用。
在網上見有一款用茉莉花沖泡的茶飲，據說有消除身體濁氣的作用，即能夠消除體味，尤其是口臭。口臭未必一定是口腔清潔或牙齒的問題，有可能是長期進食濃味食物、吸煙、或體內有火氣，或受到其他疾病的問題所影響也未定，不妨先飲用這款「除濁茶」，多飲幾次，如未能收到預期效果，或口腔經常出現難聞的腐臭氣味，就需要留意是否身體患有其他疾病，千萬不可忽視。
用料是：茉莉花1湯匙，茯苓1湯匙，陳皮1個。
做法：茯苓、陳皮浸洗，用4碗水煮成2碗，放入茉莉花即可熄火，焗5分鐘即成，一天分服。
~ 小貼士：此茶清香美，能有效消除口臭，更能舒緩情緒，行氣化痰，助消除油膩及有減肥作用。但孕婦不宜服花草茶。
在一間新開的蔬果雜貨店中見有新鮮五指毛桃，還有真空包裝、白色的去衣芡實，還有鮮百合和鮮蓮子出售，平時都是用乾品煲湯多，現時有齊這些新鮮煲湯料，也就各買了一些，想像一下都覺得滋補又美味。
這款「五指毛桃芡實蓮合排骨湯」能益氣血、補脾腎、養心安神，最適合秋冬季節用來調補身體。
用料是：鮮五指毛桃3兩，鮮芡實1兩，鮮蓮子2兩，鮮百合1個，紅棗5枚，排骨半斤。
做法：全部材料浸洗；紅棗去核；排骨出水；將全部材料放入煲內，用8碗水煮個半鐘成4碗即成。
~ 小貼士：此湯清香味美，有淡淡的椰子香氣，無論大人、小朋友都不會抗拒。對脾胃虛弱、失眠、心煩易怒者亦適合。但外感未清者不宜服。如無鮮品，用乾品代替都可以，乾品用量減半。
有些中、老年人氣血虧虛、肝腎不足，不單腰膝痠軟，而且晚上睡覺時一受冷手脚還容易抽筋。這大多是血液循環障礙、肌肉疲勞，抽筋時肌肉突然不自主收縮，伴隨疼痛或僵硬感，要坐起來塗些藥油或軟膏才能舒緩。
今天推介這款「淮山芡實茯苓湯」有補益肝腎、健脾袪濕等功效，對手脚容易抽筋者很有幫助。
用料是：淮山1兩，芡實1兩，茯苓5錢，杞子3錢。
做法：全部材料浸洗，用6~7碗水煮1小時成3碗左右即成。
~ 小貼士：此湯老少可飲，人多飲可加些瘦肉同煮。但外感未清者不宜服。
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濕氣重的人容易食慾不振、疲倦易攰無精神，尤其是小朋友濕重更易生濕疹，所以很多媽媽會煲些綠豆薏米糖水供濕重的家人食用。秋天氣候乾燥，本來應該可以減少濕重症狀，但如果飲食不節，過食高糖、高脂肪及香脆可口食物，再來杯凍飲，或長期處於冷氣地方，同樣會令體內濕氣加重。
今次推介這款「檸檬薏米冬瓜水」有清熱解毒、健脾袪濕、利尿消水腫功效，還可緩解口乾舌燥等不適。
用料是：鮮檸檬1個，薏米1兩，糖冬瓜1兩。
做法：檸檬洗淨，切片；生薏米浸洗；糖冬瓜略為沖洗；先將薏米、糖冬瓜用5杯水煮30分鐘成3杯，加入鮮檸檬片，熄火焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：糖冬瓜含大量蔗糖或麥芽糖，可令飲品更為可口。但如果是血糖較高人士，宜用連皮冬瓜3~4兩代替。
有些人平時都有胃口吃東西，就是不長肉，手脚都幼細看似營養不良似的，有可能是脾胃功能弱不太吸收的緣故，不妨用一味傳統藥膳來作調理，就是著名的「四神湯」。
材料主要是淮山、蓮子、芡實、茯苓四種温和的中藥材。舊日這款四神湯多數配豬肚或豬小腸煲湯，但現代人很多中、老年人都血脂高、膽固醇過高，就不太適合用動物內臟了，改用鮮魚或瘦肉煲更有益。
今天推介這款「四神鮮魚湯」，有健脾袪濕、改善消化能力、增强免疫力的功效。
用料是：淮山、蓮子、芡實、茯苓各1兩，紅棗4枚，生薑3片，鮮魚12兩。
做法：鮮魚劏洗淨，用少許油煎香；中藥材浸洗；紅棗去核；燒熱8碗水，加入全部材料，煮約1小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯鮮甜美味，老少可飲，對潺弱不長肉的長者及小朋友特別有益。但外感發燒者不宜服。
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