我久不久便會買粉葛煲湯，因為粉葛的食療功效非常好，不但能生津止渴、利水袪濕，而且能降血壓、降血糖、降血脂、抗衰老，同時因為粉葛能清熱去火、舒緩肩頸膊痛，改善食欲不振，因此是換季防感冒的最佳食材。
今天買了半個粉葛，又見白玉粟米售會便宜，於是買了些白玉粟米及西施骨，配些利水消腫、健脾袪濕的赤小豆、扁豆同煮，就是一味預防三高症及利水、消腫、袪濕的食療佳品。
用料是：粉葛半斤，粟米2支，赤小豆1兩，扁豆1兩，陳皮1個，西施骨12兩。
做法：粉葛去皮後切塊；粟米去衣；赤小豆、扁豆、陳皮浸洗；西施骨出水；全部材料用8碗水煮2小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲。對孕婦懷孕後期脚腫、妊娠高血壓均有裨益。
~ 小啓：因事要暫時離開一段時間，網友問題要待回來才能回覆。非常抱歉﹗
友人送了我一些艾葉茶包，據說放在床頭有驅蚊作用，因為艾葉有特殊的香味，是蚊蟲最害怕的味道。這令我想起前年端午節回鄉時，見家家戶戶門外都懸掛一些艾草，主要是防蛇蟲鼠蟻及蚊子入屋。其實艾葉的功效頗多，它能改善因為寒氣、濕氣引起的嘔吐、腹痛、腹瀉及風寒痺痛等，對婦女月經不調、痛經尤甚有效。
早前見菜檔有新鮮艾葉賣，家中又有生薑粉，正好拿來煲水，飲用又得，用毛巾浸艾葉薑水敷肩膀疼痛又可以，用來浸脚，更能改善血液循環、止痛鎮痙。
用料是：艾葉2兩(乾品1兩)，薑粉1湯匙。
做法：艾葉洗淨後用5碗水煮滾15分鐘，加入薑粉拌勻，待降至攝氏45度左右即可應用。
~ 小貼士：如果用艾葉薑水浸脚，最好在臨睡前浸，有助袪寒袪濕，改善身體痛症及婦女痛經，令睡眠質素更佳。
婦女最怕面上長斑，有黑眼圈，因為很影響儀容，雖然坊間美白淡斑的化妝品很多，但未必一定有實際效果，反而透過改善飲食習慣，或用一些民間食療，省錢得來又能改善色斑及健康。
有研究指如體內積聚太多重金屬等有害物質，臉上就容易長斑，所以日常飲食要注意多吃新鮮有益的蔬果、肉類，少吃含重金屬多和廉價的加工食物。
南瓜、番茄、紅蘿蔔是蔬果中含膠質最多的食物，果膠入了人體，能有效黏附着重金屬等有害物質，進而排出體外，因此，我們不妨多用這三種價廉物美的食材入饌作菜或煲湯作食療。而田雞細胞活力很强，尤其是雙腿極為有力，可作為「引藥」，將果膠引上頭面，袪走黑斑和黑眼圈。
用料是：南瓜半斤，番茄2個，紅蘿蔔1個，陳皮1個，急凍田雞腿半磅。
做法：南瓜去皮、去籽，切塊；番茄、紅蘿蔔去皮，切塊；陳皮浸洗；急凍田雞腿出水；全部材料用8碗水煮2小時成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲。除了袪斑，對眼睛亦十分有益。最好連湯料同食功效更顯。
秋天天氣乾燥，因此容易出現一些多發病，如慢性咽喉炎、胃及十二指腸潰瘍、哮喘、肺燥咳嗽等。
今天推介這款「麥冬北茋杞子百合湯」不但能有效增强身體抗病能力，還能滋陰潤燥、清心除煩，改善消化系統，及口苦口乾等症狀。
用料是：麥冬5錢，北茋3錢，杞子3錢，百合5錢。
做法：全部材料浸洗，用4~5碗水煮20分鐘成2~3碗即可供服。
~ 小貼士：此茶微有藥味，但一般小朋友都可以接受。對長期熬夜，口乾舌燥者非常適合。
一班人外出吃飯大都會用公筷，這是非常好的習慣，可防止傳染多種疾病，尤其是病毒性肝炎。由於肝臟是人體中很重要的「沉默器官」，負責代謝、解毒等功能，而受感染初期有可能症狀並不明顯，所以和朋友或同事外出進食，特別需要更注意個人衛生。
綿茵陳和雞骨草均有清熱解毒、舒肝止痛的作用，對治療慢性肝炎很有幫助，久不久用來煲湯供全家飲用，有預防肝炎及降血脂、降血壓等作用。
今次推介這款「綿茵陳雞骨草湯」，除了對肝膽有益，同時有利於心血管疾病。
用料昰：綿茵陳5錢，雞骨草2兩，黃豆1兩，蜜棗2枚，西施骨半斤。
做法：綿茵陳、雞骨草、黃豆分別浸洗；西施骨出水；全部材料用9碗水煑2小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：此湯藥味不重，對脅肋不舒、胃脘脹痛者頗有益，但脾胃虛寒者少飲。
我平時較喜歡用合掌瓜煲湯，尤其是現在雖然入秋，但天氣又焗又濕，用合掌瓜煲湯有助袪風解熱、利水去濕，同時更有健脾胃的功效。
據研究，合掌瓜是瓜類中含礦物質及各種營養素最全面的瓜菜，它含硒豐富，硒能增强免疫力，有助提升抗病毒、細菌等能力，同時能降血壓、降血脂及抗癌。
今天推介這款「合掌瓜百合馬蹄排骨湯」有清熱排毒、清心火、潤肺燥的功效。
用料是：合掌瓜1個，百合1兩，馬蹄6粒，無花果4枚，排骨半斤。
做法：合掌瓜去皮，切塊；馬蹄熱皮洗淨；百合、無花果沖洗淨；排骨出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗即成。
~ 小貼士：此清清甜美味，老少可飲。對血壓高及血脂高人士甚為有益，常服有助排走身體重金屬等有毒物質。
香港生活壓力大，很多打工一族因為長期熬夜或長期勞累，導致陰虛不適，但一進補又容易出現虛不受補情況，因而免疫力日漸低下，容易感染各種疾病。
太子參最能養陰潤燥，它又稱孩兒參，即小朋友也可以用來補益肺脾，益氣生津，因其含多種皂苷和多糖類成分，能有效增强人體免疫功能，改善身體虛弱及低抗力差的情況。
今天推介這款「太子參淮蓮紅棗粥」有健脾養胃、生津益肺、補腎及安神等作用。對精神疲勞、少氣懒言、稍作活動就汗多、失眠、煩燥、口乾咽燥人士十分有益。
用料是：太子參3錢，淮山1兩，蓮子1兩，紅棗5枚，白米適量。
做法：材料洗淨，紅棗去核；將全放入電飯煲內，加適量水按煲粥掣將粥煮好即可供食。
~ 小貼士：此粥藥味不重，老少可食。對血壓低及免疫力低人士亦甚為有效。
以前介紹過粟米鬚最能降血糖，街巿和超巿經常都有新鮮粟米鬚，售價又便宜，家中有糖尿病或容易水腫人士都適合用粟米鬚煲水代茶服。
如果一家人飲用，不妨配些鮮淮山、甘筍、薏米煲湯服用，當然加些陳皮化痰理氣、加些蜜棗調和味道就更佳了。
用料是：鮮淮山4兩，鮮粟米鬚2兩，甘筍1條，薏米1兩，陳皮1個，蜜棗2枚。
做法：鮮淮山去皮，切塊；鮮粟米鬚清洗；甘筍去皮切塊；薏米、陳皮浸洗；蜜棗沖洗；全部材料用7碗水煮40分鐘成3~4碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜，老少可飲。對脾胃有濕、精神困倦、水腫及糖尿病人士很有益，但孕婦不宜用薏米，可改用赤小豆。
口氣大很多時是因為口腔清潔問題，但也有可能是牙周病或一些其他內科疾病造成，例如扁桃線炎或結石、鼻炎、肺炎、消化系統疾病等。
倘若清潔口腔及洗牙只暫時改善口臭，很快口氣又非常大，就要留意是否其他原因及疾病所造成。一般長期熬夜、喜吃辛辣刺激及香口食物者較容易口氣大，不妨用這款「檸檬桂花甘草茶」作調理。
桂花泡茶清香味美，常用有助改善口腔異味，對口腔炎、牙周炎、聲音沙啞等均有幫助。
用料是：桂花1湯匙，鮮檸檬片3片，甘草4片。
做法：材料放入壼內，注入開水，焗5分鐘左右即可飲用。
~ 小貼士：此茶清香味醇，四季可飲，尤其適合秋藏冬補的時節，有滋補、散寒等作用。無論男女老少，常服有助安神及養顏。
時間過得真快，原來明天便是廿四節氣中的「立秋」，雖然香港天氣仍然會很熱，並不會馬上感受到秋天的涼意，但只要下多幾塲雨，便會從夏日悶熱轉變為乾燥涼爽。
秋天在飲食上要以滋陰潤肺為主，少吃辛辣刺激食物，以免出現秋燥上火情況。玉竹是味功能養陰潤燥的中藥材，它可舒緩乾咳、皮膚乾燥、喉癢口乾等症狀，而且補而不膩，不寒不燥，對脾胃亦十分有益。
今天推介這款「玉竹雪耳蓮合湯」最適合滋養五臟及補益氣血，適合秋冬季節飲用。
用料是：玉竹5錢，雪耳3錢，蓮子1兩，百合5錢，杞子3錢,圓肉10粒，紅棗4枚，陳皮1個。
做法：材料分別浸洗；雪耳去蒂；紅棗去核；全部材料用7碗水煮45分鐘成3碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香味美，老少可飲。同時有潤膚養顏及養心安神作用，對失眠人士亦十分有益，但外感未清者不宜。孕婦煲此湯時宜去圓肉。
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